Los beneficios que no conocías de tomar café. - Segunda Temporada -

Siempre es un buen día para compartir y hablar, hablar de sí bien de planes y viajes de comida extrañas, déjemelos malvados y hasta el metaverde no guardamos nada en historias solubles, porque toda la buena historia inicia con un cafén. En el capítulo anterior, todos quedamos a la expectativa de lo que hoy nos va a contar dominica, porque sí, todos amamos el café. Pero durante mucho tiempo también hemos escuchado que puede que no sea tan beneficioso, sobre todo por temas como, por ejemplo, la cafeína. Pero hoy vamos a desmitificar todo eso porque vamos a hablar de la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua, y, por supuesto, es el café, Porque siempre es bueno tomar hacer moderadamente un cafecito en varios momentos del día para despertar la, mente el cuerpo el estado de ánimo, porque esa es la historia soluble de este episodio, porque toda buena historia siempre comienza con un buen café. Así es, si estamos listísimos y lo veo a usted preparado para esta buena historia con café buen día. Ya tenemos aquí la casa lista, la suya está humeante la mía, ya no ya no está tan caliente, porque tenemos es tan caliente. Pero tenemos un tercer invitado aquí a nuestro video podcast y ella es experta en el tema del café. Es nutricionista, se llama Saira Duran bienvenida. Muchas gracias, Saida. Y es que la razón de que estés aquí acompañándonos en este episodio es justamente porque no queremos improvisar aquí. Lo que queremos son razones científicas queremos comprobar que el café es una buena bebida y que tiene justificación para ser tan amado como lo amamos nosotros. O no dominica, nos encanta súper necesario. Yo no empiezo mi día sino una taza de café buen día en cualquiera de sus presentaciones, pero quiero que ahondemos y que nos cuentes los beneficios ya reales que tú, como nutricionista, conoces del café. Bueno. Gracias por esta invitación. De verdad estoy aquí feliz de compartir con ustedes sobre el café y resulta que es cuestión clave del café. Las investigaciones, unas investigaciones recientes sobre el café apuntan a que es precisamente la cafeína la que nos aporta todos los ponifenoles y todos esos nutrientes biológicamente activos. Significa que de verdad podemos aprovechar de esa tasa de café caliente un buen nutriente. No sólo eso, sino que también nos aporta a lit ganos poliferoles como el alcaloide la trigonelina, que son precursores de la vitamina BC y nos evitan enfermedades neurodegenerativas. No, pero pues para hablar de su dominica, esos parece un trovalent Cuando estamos en tal cosas, necesitamos concentración, enfocarnos y para tomar decisiones. El café sí que juega un papel importante. Claro que sí. Entonces te ayuda a estar concentrado, te ayuda a estar alerta, te ayuda a estar despierto ante las decisiones que tengas que tomar en el día. Entonces, sí, de verdad vale la pena tomarte un buen café y aprovechar todos los nutrientes que tiene el café. A mí me pasa algo y no entiendo qué hay detrás. Yo me tomo una taza de café y me está y mi estado de ánimo mejora, yo me pongo como más alegre, como más arriba, más eufórica. Sí, es posible, pero pero sí, eso está comprobado. Simplemente son cosas que me pasan a mí. Sí, imagínate que eso está comprobado bajo evidiencia científica del café te coloca alerta ante cualquier situación. Ah ya sí, sí, definitivamente sí, el café evita el estrés oxidativo Y cuando ustedes escuchan eso, ustedes dicen que es aquello del estrés oxideativo y es precisamente alejarte de enfermedades como el cáncer. Imagínate enfermedades como, por ejemplo, en el Alpheimer, enfermedades como la demencia. Semi seni entonces qué maravilla saber que él no solamente te despierta, sino que estás aportando hacia tu vejez una sola vez que además no solamente es mental, porque lo mencionó de las Jaimel y tal sabe porque yo esté todavía un día en la muy delgada. Siempre dominica, pero es que siempre la veo con un terma o de café. Tiene que ver el bajo peso y la figura esbelta de dominica con el consumo del café. Un segundo bajo, segundo bajo peso puede ser malinterpretado. No es obs Lewis, naturalmente, un cuerpo saludable, un cuerpo que está en el peso ideal, que tiene que estar sirve el café para controlar bajar el peso. O sea sí, precisamente hay un estudio de un médico suizo llamado Jaker, que él lo compara como si tuvieras un motor más rápido cuando tú consume el café tienes un metabolismo más rápido. En sus estudios concluye que el metabolismo te puede acelerar hasta un dieciséis por ciento tras su consumo. Entonces, definitivamente es una belleza consumir café cuando de metabolismo acelerados se tras y a mí me parece que también tomárselo. Aparte de esto que ya nos cuentas tú como que lo hace a uno sentirse más lleno y de pronto como un no con ganas de de picar y de comer postre yo, cuando soy desde juiciosa sí o no. Entonces digo estamos almorzando, comiendo lo que sea y digo como que aquí un brownico en helado ya pero digo no puedo. Entonces me hace infor me trae un café. Por favor, hobto suelte el café ya se me el cuideó el brownico en helado. Sí o definitivamente te ayuda a escapar de esa mala práctica, no que te puede llevar obviamente, a ganar unos kiritos que no quisieras. Entonces, sí, es es una buena decisión tomar un café con la comida y, de hecho, después de la comida para que te ayude de hecho a la digestión. Pues claro que sí, Saida, y algo que estuve leyendo preparándome para esta entrevista contigo qué bue es que el café también ayuda en los temas de la depresión. Cómo es eso. Sí, de hecho, te quiero hablar de un estudio muy reciente de la Universidad de Harvard, donde dice que hicieron este estudio de mujeres y justo todas las mujeres disminuyeron la depresión en un veinte por ciento. Entonces, definitivamente, el consumo de café está avalado. Según un estudio que ayuda a evitar la depresión. Pero esa depresión tiene que ver, por ejemplo, saida con temas tan sensibles como lo son la soledad, quizás para subir el ánimo. Tal vez en esas circunstancias en las que no hay mejor compañía o única compañía que un café, pues definitivamente sería una un buen refugio irnos hacia una buena taza de café caliente para dejar ahí nuestro nuestra cualquier cosita que pronto una pena que tengamos. Entonces el café también es un buen aliado en cualquier circunstancia de sentiamos buenísimo y el café en la mañana no solamente sirve para activarnos y despertarnos, sino a muchos nos funciona porque consideramos que tenemos una mejor digestión. No, mi mamá siempre me dice yo, pues cuando me levanto necesito un café para poder empezar bien el día. Eso me ayuda con mi digestión cierto, no es cierto. Cuenta sí, de hecho, el café estimula la secreción gástrica activa la producción de la bilis y nos ayuda a tener una adecuada digestión de las comidas. Entonces es una buena aliada después de comer tener tu tacita de café maravilloso como acompañante del café siempre esa ida. Pero lo que yo quiero saber es qué tan solo puedo estar y cuántas tazas me puedo tomar. Y con esto quiero decir hay un límite mudo de tasas que pueda consumir o puedo tomarme ilimitadas. No lo ideal sería tomar entre dos a cuatro tazas de café al día. Eso, según los estudios, es lo más sano. Sí, consumirlas desaportes perfecto cada que mencionamos café, A mí se me viene a la cabeza, que es no solamente el sabor de que rico tomárselo, sino lo que genera, lo que se genera alrededor de un café, porque entonces un invita, vámonos a tomarnos un café con las amigas o de pronto alguien necesitan a salir y no quieres como una una cita súper mandarse pensadora, sí, nadie pide o no. Quiero ir plantear bueno todavía menos un cafecito y yo esté con los compañeros tomarse un café. No les parece que el café genera como un momento chévere como de hablar. Sí, sí, total y eso. Pero además de eso sirve hasta de excusas, porque cuando uno no quiere salir con alguien, tenemos un cafecito pendiente y dice ahí claro es el mejor para poner esos contextos sociales en los que queremos reencontrarnos con alguien que generalmente llama mucho tiempo sin ver, por ejemplo, que es lo que usualmente se hace los grandes negocios con que se hacen Dominica con un café saira si te preguntarán en ese momento con quién te gustaría tomarte un café. Yo que se piensa alguien famoso, alguien que admires cantante, artista, político o que no sea famoso, porque no tiene que ser muy division Sí a tomarme un café con esta persona. Quién alguien, alguien ida sin mente toman mucho café. Solo sí me gusta mucho el café en la mañana. Creo que es lo que me activa. Sí, sin capé no me activo. Bueno, estábamos hablando dominica, o sea vos, pero no la dejo responder a alguna persona que le gustaría conocer. Ah es cierto tomarse un café con me tomo un coco, por ahora solamente los café con mi papá. Es lo único que me decías ejemplo, sí qué lindo, por supuesto, es un café con tu papá. Qué tipo de cosas te gusta hablar. Bueno, él siempre me habla de sus, de sus historias de antes no y entonces qué chévere remontarnos a a este pasado tan bonito, donde nuestros abuelos, de hecho, también lo hacían, compartían un café tras un café. Hay muchas historias y qué rico poder poder abundar en ellas. Yo quiero retomar sobre el tema un poquito, porque sí me causa curiosida ahora que mencionas a tu papá, porque muchas veces uno, cuando ese adulto ya le hice he cuidado con el azúcar y cuidado con una cosa y cuidado con la otra. La mezcla del café con azúcar, por ejemplo, puede alterar los beneficios que tienen. O es indistinto o cómo se puede entender eso. Bueno, el café siempre va a tener beneficios con o sin azúcar. Sí, pero el costo beneficio viene. Si yo me sigo consumiendo el café con azúcar por mucho tiempo, voy a tener los pues lastimosamente los desastres metabólicos que ocurren tras el consumo o del azúcar. Entonces yo creo que tenemos que ir primero a quién lo está tomando. Sí, yo no te puedo decir elimina el azúcar del café, pero quién es. Quién es esta persona, si esta persona hace ejercicio, si esta persona es una persona que de repente se cuida con otros alimentos y es el conjunto de la dieta lo que a ti te hace una persona sana o no, y no un solo alimento. No es que por el café yo mueve a enfermar cierto, porque el cafetín azúcar. Entonces, si el café tiene muchos beneficios, no se lo vamos a quitar con el azúcar. Pero qué rico que aprendamos a consumir café de forma natural y aprendamos a distinguir un buen café desde su aroma, desde su agricultura, sin necesidad de dañarlo a lo mejor con él, con agregarle café y además que le quitamos el sabor original al café cuando agregamos azúcar. No, qué rico que lo podamos diruta como es como realmente es el café natural, qué tan amargo dominica el café, Pues me da pena decir delante de nuestro nutricionista que acaba de decir que uno no debe tomárselo así, tal cual yo he hecho este via a veces, pues está bien, pero poquito azúcar, no el hecho un poquitito de este agente. Felicito, pero la estevia tienda también a cambiarle el sabor sabes, pero pues, pero a donde lo tomo sin algo dulce. Pero cuando necesito como algo dulce, pues que hago, hay qué vergüenza contigo o sea ya nutricionalmente, a qué edad puede alguien empezar a tomar café y con eso me refiero a los niños. Uno puede darle un café a uni claro, un café que se lo puedes dar desde los cinco años y no se ponen como muy canso hiperactivos. Si a estonces no les falta más por más ayuda, vamos a la concentración, evitarle la depresión, a mantenerlos activos a través de un alimento un rico sano natural y no dándoles dulces. No, pero yo considero que el café es algo que uno va digamos como incorporando en su vida como a medida que creces. Yo la verdad es que no recuerdo chiquita tomar café para nada. Eso es como algo nuevo en mi vida, igual que las verduras que otros ya las incluí. Si no, la niña na necia solamente no hubet y papitas y salse a tomate mejoré, me reestructuré, incorporé el café ya y ojalá con leche. No, porque los niños sí, pues deben de consumir el café, ojalar con la lechecita no tinto no, no sé ok y eso es importante etante. Ahora te preguntaba Lewis que cuántas cosas de café se debía uno tomar. Dijiste que entre dos y cuatro. Pero yo tengo una duda y es hay una hora hasta la que uno se lo puede tomar, porque uno les dicen como que no está hasta ahora de pronto, ya no porque se queda desvelada. No sé, sí, tienes razón. Lo ideal sería hasta las seis de la tarde, por mucho a menos que quieras consumir el café descafeinados de buen día, que es de verdad belicion Sí, ese es un gran puro perfecto. Sí, sí, sí, no lo había considerado. Yo siempre me tomo un café a las seis eso sí, yo hago hasta las once de la noche. Yo no puedo A mí me da miedo. Te has miedo tomármelo en la tarde, porque digo después me desveles yo con esta madrugada que tengo. Pero algo que hay que rescatar del café y en especial del café buen día es que primero, pues, nos fascina, pero también, o sea, da muchos empleos a la agricultura de nuestro país, pero también lleva en alto el nombre de Colombia, porque uno dice Colombia, afuera en cualquier país y te dicen ah café. No sé cuántas y en cualquier lugar que tú vayas del mundo hay café colombiano. No pensaría. Yo no sí, que delicia tener este contar con este café y es que es muy rico. De verdad yo lo disfruto este café en particular, el café buen día, es muy rico. Hay que tomar café sin remordimiento. Yo creo que es la gran conclusión que podemos hacer por encima, porque ya hemos escuchado todos los beneficios. Ayúdeme dominica memoria, ansiedad, ansiedad metabolito o sea ella, nos puede hacer un juicio metabolismo, algo que que no hablamos contigo, pero que yo siento es que sirve para el tema de los impulsos nerviosos que, como que lo hace a uno reaccionar más rápido y como que estar más alerta. No bueno, pues qué más que eso un golsejo adicional, algo por decir se nos quedó sobre la mesa. Eviten el azúcar, en el café lo más que puedan y disfrútense un buen café todos los días, pues nos disfrutaremos un buen café todos los días. Sin falta un buen café buen día. Y yo leo le voy adelantando que para el próximo capítulo le tengo un montón de destinos desconocidos, extraños y digamos sabores, extraños para que hablemos con otro invitado más, pues era nuevamente otra expectativa en la que nos deja dominica para nuestro próximo episodio de historias solubles. Por qué dominica, porque toda buena historia empieza con un café y en este caso, un café bueno. Pues caso, y en todos los casos, un café buen día, lo único que el café e