March 30, 2026

Las noticias de Herrero: La guerra encarece la Semana Santa: el arte sacro sufre la subida del oro y la plata

Las noticias de Herrero: La guerra encarece la Semana Santa: el arte sacro sufre la subida del oro y la plata
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Esmeralda Ruiz entrevista a Francisco Carrera Iglesias, presidente de la Asociación Gremial Arte Sacro Sevilla.
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00:00:09.429 --> 00:00:15.119
En Es Radio, en Casa de Herrero, con Esmeralda Ruiz.

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00:00:15.720 --> 00:00:17.859
En Casa de Herrero, en Casa

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00:00:17.899 --> 00:00:18.399
de Herrero.

4
00:00:36.859 --> 00:00:39.679
Las 4 y 35 minutos de la tarde, las 3 y 35 en las

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00:00:39.759 --> 00:00:42.969
Islas Canarias. Lorena López Lobo,¿ qué tal? Muy buenas tardes.¿

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00:00:42.990 --> 00:00:46.020
Qué tal, Esmeralda? Esther Nieto,¿ qué tal? Buenas tardes de nuevo.

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00:00:46.079 --> 00:00:48.200
Buenas tardes. Bueno, a ver, vamos con el santoral, que

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00:00:48.219 --> 00:00:49.359
es lo que toca hasta ahora. Venga, a ver qué

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00:00:49.380 --> 00:00:52.549
tal se te da. Lunes santo. A ver, pues San Domnino,

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00:00:53.229 --> 00:00:59.789
San Régulo, San Zósimo, Santa Osburga y San Clino. Vamos

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00:00:59.829 --> 00:01:12.209
a ver. Voy uno a uno, si te parece, Lorena. Domnino, no. Régulo, sí. Zósimo, no. Osburga, sí. Venga.

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00:01:12.590 --> 00:01:17.310
Y Clino... Clino me la juego, sí también. Pues a

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00:01:17.329 --> 00:01:19.829
que tú has tirado así la moneda y has dicho, venga,

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00:01:19.950 --> 00:01:21.760
lo que me ha visto inspirada. Bueno,

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00:01:21.840 --> 00:01:22.620
pues

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00:01:22.760 --> 00:01:22.879
el

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00:01:22.939 --> 00:01:24.780
examen

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00:01:24.840 --> 00:01:24.959
creo

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00:01:24.980 --> 00:01:25.060
que

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00:01:25.099 --> 00:01:25.879
no llega a ser aprobado. Pero si

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00:01:25.900 --> 00:01:27.060
suele aprobar. No, mira

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00:01:27.680 --> 00:01:33.030
Domnino sí que hay. 50 domninos.¡ Qué bárbaro! Edad media, 73

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00:01:32.909 --> 00:01:34.090
años y muchos en Lugo,

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00:01:34.250 --> 00:01:35.189
por cierto. Vallejos.

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00:01:35.569 --> 00:01:39.189
Régulos has acertado. Bien. Hay 97 régulos, este nombre era un

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00:01:39.230 --> 00:01:42.930
poquito más normal. Sí. En Toledo muchos y también hay régulas.

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00:00:00.000 --> 00:00:00.000
37

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00:01:43.269 --> 00:01:43.819
régulas. Y régulas

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00:01:44.109 --> 00:01:44.349
claro.

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00:01:45.569 --> 00:01:48.159
Zósimos, sí que hay, que has dicho que no, y

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00:01:48.200 --> 00:01:54.359
además hay bastantes, 158 Zósimos, muchísimos en Palencia sobre todo. Osburga,

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00:01:54.420 --> 00:01:56.590
que has dicho que había, pues no hay,

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00:01:56.730 --> 00:01:58.829
es un nombre bonito y esto, pero no hay ninguna.

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00:01:58.849 --> 00:02:01.310
Osburga es un nombre curioso, sí es bonito. Y Klinos

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00:02:01.329 --> 00:02:02.930
no hay. Es mi personalidad, Osburga.

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00:02:03.170 --> 00:02:04.450
Suena como

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00:02:04.489 --> 00:02:05.530
medieval a mí. Osburga

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00:02:05.989 --> 00:02:07.659
Muy potente.¿ Y Klinos has

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00:02:07.689 --> 00:02:08.090
dicho que no?

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00:02:08.120 --> 00:02:10.620
Klinos he dicho que me la jugaba y que sí. Ah,

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00:02:10.680 --> 00:02:12.409
pues no, tampoco. Pues tampoco. Klinos no hay. O sea

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00:02:12.520 --> 00:02:14.800
que hoy, bueno, bueno. Es un penso absoluto y rotundo.

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00:02:14.860 --> 00:02:18.300
Qué barbaridad. Tienes mañana para... Para seguir practicando. Si es

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00:02:18.319 --> 00:02:20.550
que hoy eran complicados, lo tienes que admitir. Bueno, a ver,¿

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00:02:21.669 --> 00:02:24.259
qué es lo más comentado? Bueno, pues al margen, ahora mismo,

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00:02:24.319 --> 00:02:27.240
las redes sociales, lo más comentado, evidentemente, es la Semana Santa,

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00:02:27.340 --> 00:02:28.650
pero también hay mucha música.

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00:02:29.039 --> 00:02:30.210
Bueno, es que hay mucha expectación.

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00:02:30.229 --> 00:02:30.370
Se ha

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00:02:30.389 --> 00:02:33.550
colado Rosalía. Hombre, es que el concierto, Rosalía llega a

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00:02:33.590 --> 00:02:37.430
Madrid con su gira Lux, Lux Tour, y claro, el

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00:02:37.449 --> 00:02:40.030
concierto es dentro de unas horas. Está ya todo Madrid

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00:02:40.620 --> 00:02:43.180
pendiente de ese concierto que va a tener lugar en

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00:02:43.259 --> 00:02:47.919
el Movistar Arena. Va a ser el primero de cuatro,

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00:02:47.960 --> 00:02:51.590
hasta el 4 de abril va a estar Rosalía aquí en Madrid,

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00:02:51.669 --> 00:02:55.110
después pasará por Lisboa. Y regresará a Barcelona, donde allí

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00:02:55.150 --> 00:02:58.310
también está siendo muy esperada su llegada, con otros cuatro

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00:02:58.400 --> 00:03:01.259
conciertos más. Bueno, y es que además está siendo muy

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00:03:01.300 --> 00:03:04.650
comentado el regreso de Rosalía aquí a los conciertos, porque

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00:03:04.710 --> 00:03:06.530
sabéis lo que pasó en el último show de Milán,

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00:03:06.610 --> 00:03:09.750
que tuvo que interrumpir el concierto. porque se encontraba mal

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00:03:09.770 --> 00:03:12.949
debido a la intoxicación alimentaria. Ella intentó seguir, se la

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00:03:13.009 --> 00:03:15.900
veía que estaba realmente mal, pero finalmente tuvo que parar.

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00:03:15.919 --> 00:03:17.879
Y hoy hemos sabido que a los que fueron a

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00:03:17.919 --> 00:03:18.330
ese concierto

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00:03:18.580 --> 00:03:18.819
Eso te iba a

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00:03:18.840 --> 00:03:20.039
preguntar, que sabemos que... Que

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00:03:20.080 --> 00:03:22.099
les van a devolver el dinero. Ah, bien. A pesar

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00:03:22.139 --> 00:03:22.539
de que,

70
00:03:22.620 --> 00:03:24.060
bueno, estuvo una hora de concierto,

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00:03:24.120 --> 00:03:25.800
pero les van a devolver el dinero. Bueno, pero la

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00:03:25.860 --> 00:03:29.340
gente se quedó, claro, se quedó chafada. Oye, estaba enferma. Además,

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00:03:29.379 --> 00:03:31.349
hemos visto las imágenes y se veía que era real.

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00:03:31.370 --> 00:03:33.389
A mí me pasó con el concierto de Bon Jovi,

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00:03:33.569 --> 00:03:33.830
que yo

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00:03:33.889 --> 00:03:34.069
fui a

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00:03:34.129 --> 00:03:35.259
verlo cuando tenía 15 años. Y le pasó

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00:03:36.250 --> 00:03:36.469
Y le dio un

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00:03:36.490 --> 00:03:38.530
ataque de alergia al pobre porque estaba ahí al lado

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00:03:39.090 --> 00:03:41.650
del Manzanares en el Calderón y ahí no me devolvieron

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00:03:41.689 --> 00:03:43.270
el dinero. Lo que pasa es que tocó gran parte

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00:03:43.310 --> 00:03:45.900
del concierto. Es que me he acordado yo. Bueno, pues

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00:03:45.979 --> 00:03:48.759
a Rosalía la han visto aquí en Madrid, los fans

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00:03:48.840 --> 00:03:50.719
le han preguntado qué tal está y la han visto

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00:03:50.740 --> 00:03:54.560
saliendo de un restaurante con su novia, con Loli Bahía,

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00:03:54.599 --> 00:03:57.139
que es una modelo francesa y ya sí que parece

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00:03:57.199 --> 00:03:58.939
ser novia porque iban de la mano. Esther, tú que

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00:03:59.000 --> 00:04:00.419
de esto lo tienes más controlado. A ver, no está

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00:04:00.460 --> 00:04:03.509
confirmado tampoco. Esto no es oficial, ya no se ha pronunciado,

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00:04:03.550 --> 00:04:07.009
pero es cierto que están siempre juntas Siempre vemos imágenes

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00:04:07.050 --> 00:04:09.229
de ellas, como tú dices, en una actitud muy cariñosa,

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00:04:09.270 --> 00:04:10.689
de la mano. Pueden

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00:04:11.009 --> 00:04:13.229
ser muy amigas,¿ no pueden ser muy amigas? A ver,

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00:04:13.289 --> 00:04:15.629
sí que es cierto que Rosalía es bisexual, eso sí

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00:04:15.669 --> 00:04:19.139
que lo confirmó ella. Entonces, tanto acercamiento, yo creo que

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00:04:19.180 --> 00:04:20.120
sí que pueden ser pareja.

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00:04:21.680 --> 00:04:23.540
o amiga a la que quiere muchísimo. A mí me

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00:04:23.579 --> 00:04:25.680
llama más la atención que haya...¿ Dónde ha estado?¿ Un

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00:04:25.720 --> 00:04:27.660
restaurante libanés? Sí, claro. Después de lo que le pasó

100
00:04:27.680 --> 00:04:29.839
a la semana. Oye, no es por nada, pero hay

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00:04:29.860 --> 00:04:32.540
que tener un poquito de cuidado con la comida. Bueno,

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00:04:32.560 --> 00:04:34.860
te diré, ojalá no se repita. Te diré

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00:04:34.939 --> 00:04:37.879
que si te pasas cerca del Movistar Arena...¿ Qué

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00:04:38.180 --> 00:04:38.600
pasaré?

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00:04:38.680 --> 00:04:38.839
Como

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00:04:39.000 --> 00:04:40.379
cada día, lo sé. Bueno, la gente está muy nerviosa.

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00:04:40.399 --> 00:04:40.560
Colas

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00:04:40.579 --> 00:04:41.689
de 10 horas y gente que se ha

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00:04:41.730 --> 00:04:43.019
gastado hasta 700 euros.

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00:04:48.360 --> 00:04:50.740
Pero como queremos estar en la valla y no perdernos nada,

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00:04:51.100 --> 00:04:54.019
estamos aquí plantados las 10 horas hasta que el cuerpo aguante.

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00:04:54.430 --> 00:04:54.490
He

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00:04:54.509 --> 00:04:57.230
dormido ratos, pero sí, sí, súper nerviosa.

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00:05:01.810 --> 00:05:05.050
Y además hay que fijarse mucho en el outfit, porque

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00:05:05.189 --> 00:05:05.379
no

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00:05:06.129 --> 00:05:06.810
De la gente, de la

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00:05:06.850 --> 00:05:08.930
gente que va, claro, sí, sí.¿ Por qué? Si en

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00:05:08.970 --> 00:05:12.610
Motomami lo que se llevaba eran los cueros rojos y tal, bueno,

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00:05:12.689 --> 00:05:16.790
pues ahora es todo trajes blancos y negros. Y con rosarios, ¿no?

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00:05:16.829 --> 00:05:22.470
Muchas tocas, rosarios, perlas, muchas perlas. hay mucho encaje, hay

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00:05:22.509 --> 00:05:26.649
tacones y hay mantillas como si estuviésemos... Bueno, estamos

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00:05:26.689 --> 00:05:29.560
en Semana Santa. Pues un poco la estética del disco,

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00:05:29.620 --> 00:05:31.019
el color blanco, el tema celestial...

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00:05:34.889 --> 00:05:37.199
Fíjate que yo pensaba que ya no había tanta expectación

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00:05:37.220 --> 00:05:39.459
porque lo hemos visto todo en redes sociales sobre los

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00:05:39.500 --> 00:05:42.480
conciertos de Rosalía. Entonces no sé por qué la gente

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00:05:42.540 --> 00:05:44.800
hace esas colas tremendas para estar lo más cerca posible.

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00:05:44.860 --> 00:05:46.339
Por ejemplo, a mí me salió un vídeo hace poco

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00:05:46.379 --> 00:05:49.160
en redes de un confesionario que había puesto en el

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00:05:49.220 --> 00:05:53.310
propio escenario y los fans se confesaban, confesaban sus pecados.

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00:05:53.329 --> 00:05:53.350
Y

132
00:05:54.629 --> 00:05:54.889
luego

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00:05:54.990 --> 00:05:58.300
ella daba paso a la canción de La Perla. Eso

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00:05:58.360 --> 00:05:58.600
es

135
00:05:59.120 --> 00:05:59.300
casi

136
00:05:59.310 --> 00:05:59.970
sacrilegio

137
00:06:00.680 --> 00:06:02.779
Sí, a mucha gente no le sentaba muy bien en

138
00:06:02.819 --> 00:06:06.560
redes sociales. Bueno, Rosalía y todo lo que conllevan sus conciertos,

139
00:06:06.639 --> 00:06:08.540
todo el ritual, lo de los outfits sí que me

140
00:06:08.579 --> 00:06:11.560
ha sorprendido. No sabía que para esta ocasión también iban

141
00:06:11.600 --> 00:06:13.500
a hacer algo así. Bueno, pues está muy bien y

142
00:06:13.540 --> 00:06:15.139
yo lo veré esta tarde de primera mano. Mañana os

143
00:06:15.180 --> 00:06:16.920
lo cuento. Mañana os lo cuento en primera persona a

144
00:06:16.959 --> 00:06:20.040
ver qué me encuentro por la zona. Pero estamos en

145
00:06:20.500 --> 00:06:24.279
lunes santo, semana santa. Vamos a hacer un recorrido además

146
00:06:24.379 --> 00:06:28.100
muy bonito mañana por los puntos más emblemáticos de los

147
00:06:28.180 --> 00:06:31.199
pasos de esta Semana Santa en España, que tenemos que presumir,

148
00:06:31.759 --> 00:06:33.779
desde luego, de procesiones. Y mañana nos vamos a hacer

149
00:06:33.819 --> 00:06:35.560
una ruta muy interesante, eso ya se lo decimos a

150
00:06:35.610 --> 00:06:39.050
nuestros oyentes, por puntos muy importantes de España.

151
00:06:39.490 --> 00:06:41.589
Es que la Semana Santa interesa mucho, es que son

152
00:06:41.750 --> 00:06:45.490
todos los hashtags relacionados con la Semana Santa. Y bueno,

153
00:06:45.529 --> 00:06:49.149
pues porque estamos orgullosos de cómo suena la Semana Santa

154
00:06:49.329 --> 00:06:58.790
en España y así sonaba en Twitter. Bueno, es el

155
00:06:58.810 --> 00:07:01.029
domingo de Ramos en Málaga, es verdad que ver esas

156
00:07:01.110 --> 00:07:04.759
imágenes a mí por lo menos me sigue emocionando. No

157
00:07:04.779 --> 00:07:07.339
he podido ir muchas veces a Andalucía, pero bueno, no

158
00:07:07.379 --> 00:07:09.839
solo a Andalucía, es que hay Semana Santa preciosa en

159
00:07:09.860 --> 00:07:09.980
muchos

160
00:07:10.000 --> 00:07:13.310
rincones. Bueno, en Castilla y León, Castilla-La Mancha, por supuesto,

161
00:07:13.319 --> 00:07:16.569
en el norte, que son, es verdad, son muy desconocidas

162
00:07:16.589 --> 00:07:19.610
las procesiones. Mañana vamos a hablar en Asturias, por ejemplo,

163
00:07:19.709 --> 00:07:23.180
pero también en Galicia hay. Puntos muy bonitos para disfrutar

164
00:07:23.649 --> 00:07:25.259
de esta tradición también en el norte de España.

165
00:07:25.980 --> 00:07:28.459
Bueno, también se comenta, Esmeralda, no sé si lo habréis oído,

166
00:07:28.600 --> 00:07:32.290
algo que pasó anoche en el Domingo de Ramos en Sevilla.

167
00:07:32.899 --> 00:07:36.170
Estaba procesionando la hermandad de San Roque cuando una ambulancia...

168
00:07:37.009 --> 00:07:39.000
Debido a un error, en realidad no tenía que haber

169
00:07:39.019 --> 00:07:41.600
estado allí, trasladaba a un paciente y se metió por

170
00:07:41.660 --> 00:07:46.399
error en la calle que recorría la procesión. Imagínate la situación,

171
00:07:46.610 --> 00:07:49.889
estaba el paso, los nazarenos tuvieron que apartarse, el paso

172
00:07:49.910 --> 00:07:52.949
de la Virgen de Gracia tuvo también que apartarse en

173
00:07:52.990 --> 00:07:55.100
un espacio, en un recorrido muy estrecho, tuvieron que quitar

174
00:07:55.180 --> 00:07:58.439
vallas para poder pasar. La gente no entendía muy bien

175
00:07:58.459 --> 00:08:00.240
qué es lo que estaba ocurriendo. Pensaban que era una

176
00:08:00.279 --> 00:08:02.180
emergencia y fue un error

177
00:08:02.639 --> 00:08:05.319
Se equivocó el propio ambulanciero con las instrucciones que le dieron.

178
00:08:05.379 --> 00:08:06.939
Imaginaros el tierra traga a mí.

179
00:08:06.980 --> 00:08:08.680
Pobre hombre, pobre hombre. Bueno,

180
00:08:09.699 --> 00:08:12.139
veo que críticas también tenemos. Bueno, a ver, es que

181
00:08:12.300 --> 00:08:13.839
la gente, en fin, hay gente para todo.

182
00:08:13.959 --> 00:08:15.560
Ya sabes que esto de la Semana Santa y la

183
00:08:15.600 --> 00:08:18.720
religión en general parece que molesta a muchos, incluso en

184
00:08:18.759 --> 00:08:23.139
nuestro propio país. Hay muchas críticas. Bueno, pues a la

185
00:08:23.199 --> 00:08:25.959
Semana Santa de Sevilla, en principio, porque dicen que está

186
00:08:26.000 --> 00:08:28.850
saturada Que esto que pasó con la ambulancia, ojo, que

187
00:08:28.870 --> 00:08:32.549
hay que tener cuidado, que está sobrepasada, que un día

188
00:08:32.649 --> 00:08:36.190
puede ocurrir alguna desgracia. Y luego también hay mensajes críticos

189
00:08:36.250 --> 00:08:39.769
a la Semana Santa en general. Te leo uno de ellos. Dice, triste,

190
00:08:39.909 --> 00:08:43.159
ver humanos domados por el fanatismo religioso llevando a hombros

191
00:08:43.240 --> 00:08:46.679
figuras de yeso que representan el victimismo, la sumisión y

192
00:08:46.740 --> 00:08:50.100
el razonamiento nublado. Desean tener a toda la humanidad en

193
00:08:50.139 --> 00:08:50.830
la oscuridad religiosa

194
00:08:51.220 --> 00:08:52.419
Pero quién escribe este tipo? de

195
00:08:52.460 --> 00:08:54.330
cosas. Gente odiadora

196
00:08:54.860 --> 00:08:55.139
Gente

197
00:08:55.179 --> 00:08:58.279
que se pase por las procesiones, que verás cómo lo

198
00:08:58.320 --> 00:09:00.740
va a disfrutar y lo va a sentir como toda España,

199
00:09:00.799 --> 00:09:02.620
porque este es un país católico. Ahora que se ha

200
00:09:02.639 --> 00:09:04.620
enterado Pedro Sánchez de que somos un país católico y

201
00:09:04.639 --> 00:09:06.929
de que los defiende... Que lo defiende allí, aunque sea

202
00:09:07.029 --> 00:09:08.490
en otras fronteras, pues

203
00:09:08.529 --> 00:09:08.850
la gente

204
00:09:08.889 --> 00:09:09.950
se la echa encima, Esmeralda,

205
00:09:09.990 --> 00:09:11.610
lo que tú dices. Y mucha

206
00:09:11.710 --> 00:09:14.090
gente que no es creyente, dice, esto forma parte de

207
00:09:14.149 --> 00:09:17.149
nuestra historia, de nuestra cultura, de nuestras tradiciones, siempre lo

208
00:09:17.210 --> 00:09:20.019
respetaré porque además es arte, belleza y plasticidad

209
00:09:20.789 --> 00:09:23.470
Qué barbaridad! Bueno, en fin,¿ por qué es importante la

210
00:09:23.490 --> 00:09:25.929
Semana Santa? Al margen de para vivirla y para disfrutarla,

211
00:09:25.970 --> 00:09:28.769
esta Semana Santa estamos muy pendientes, por el tiempo ya

212
00:09:28.809 --> 00:09:30.340
no tanto, porque es verdad que va a hacer unos

213
00:09:30.379 --> 00:09:32.519
días estupendos, no en todos sitios, con el viento hay

214
00:09:32.539 --> 00:09:34.059
que tener un poquito más de cuidado, pero en fin,

215
00:09:34.519 --> 00:09:37.590
no hay una previsión de lluvia. importante para los siguientes días,

216
00:09:38.009 --> 00:09:40.429
pero sí con los efectos que está teniendo sobre la

217
00:09:40.529 --> 00:09:44.409
Semana Santa, sobre nuestra tradición, el impacto de la guerra

218
00:09:44.429 --> 00:09:50.639
en Oriente Medio.¿ Se imaginan ustedes que el arte sacro

219
00:09:50.919 --> 00:09:54.419
haya resultado damnificado por la guerra con Irán? Pues sí,

220
00:09:54.639 --> 00:09:57.039
en la subida del precio de materias primas clave, especialmente

221
00:09:57.070 --> 00:09:59.230
el oro y la plata, y de forma indirecta, claro,

222
00:09:59.269 --> 00:10:02.429
el petróleo está encareciendo de manera notable la producción de

223
00:10:02.870 --> 00:10:09.000
piezas religiosas. Esto, pues, afectando directamente a artesanos y a

224
00:10:09.039 --> 00:10:10.120
las hermandades, Esther.

225
00:10:10.419 --> 00:10:12.450
En el último año el precio del oro ha experimentado

226
00:10:12.500 --> 00:10:14.350
un aumento sin precedentes y en 2025 el gramo se situaba

227
00:10:14.389 --> 00:10:16.110
en torno a los 85 euros, actualmente supera los 148 euros, lo

228
00:10:16.129 --> 00:10:24.759
que supone un incremento del 74%. La plata ha seguido

229
00:10:24.799 --> 00:10:29.440
un camino similar, subiendo de 34 a casi 90 euros. Este encarecimiento

230
00:10:29.480 --> 00:10:32.580
ha sorprendido a muchos talleres que habían firmado contratos a

231
00:10:32.639 --> 00:10:35.779
largo plazo con precios cerrados, que es una práctica muy

232
00:10:35.799 --> 00:10:39.179
habitual en el sector. Ahora, esos compromisos se han vuelto

233
00:10:39.460 --> 00:10:42.230
difíciles de sostener, lo cuenta el bordador Juan Carlos Bueno.

234
00:10:43.070 --> 00:10:46.090
El año pasado fue un 50% de subida, en el

235
00:10:46.129 --> 00:10:48.169
verano un 35%, más del doble del

236
00:10:52.970 --> 00:10:55.909
El problema radica en el propio funcionamiento del sector. Muchos

237
00:10:55.970 --> 00:10:59.240
trabajos de dorado, restauración o bordado se firman con años

238
00:10:59.269 --> 00:11:02.299
de antelación y con presupuestos cerrados con las cofradías. En

239
00:11:02.840 --> 00:11:05.960
condiciones normales, las variaciones de precios se pueden asumir, pero

240
00:11:06.019 --> 00:11:09.419
la actual volatilidad del mercado ha cambiado las reglas del juego.

241
00:11:09.480 --> 00:11:12.840
Según explican profesionales del gremio, el encarecimiento de la materia

242
00:11:12.940 --> 00:11:16.029
prima no es un ajuste puntual, sino un cambio estructural

243
00:11:16.370 --> 00:11:20.309
que compromete la continuidad de muchos talleres. Arturo Soto es

244
00:11:20.350 --> 00:11:21.889
el presidente de Artesacro Cádiz.

245
00:11:22.370 --> 00:11:24.809
Sobre todo el tema del oro nos trae muy preocupados

246
00:11:24.850 --> 00:11:27.700
a toda la asociación en general y sobre todo a

247
00:11:27.740 --> 00:11:30.120
los artesanos que se dedican al tema del dorado y

248
00:11:31.139 --> 00:11:34.059
el bordado. En mi sector nos vemos ya bastante afectados

249
00:11:34.440 --> 00:11:37.509
con la sumidad de los combustibles para empezar. Nosotros tenemos

250
00:11:37.529 --> 00:11:42.029
calderas de vapor que funcionan con diésel y evidentemente nos

251
00:11:42.049 --> 00:11:46.169
hemos visto afectados porque el producto se ha encarecido bastante.

252
00:11:46.669 --> 00:11:48.730
A todo esto se suma la falta de materiales. En

253
00:11:48.750 --> 00:11:51.269
un momento en el que los metales preciosos están en

254
00:11:51.350 --> 00:11:54.320
máximos históricos, el hilo de oro con el que trabajan

255
00:11:54.379 --> 00:11:57.120
empieza a escasear porque el principal proveedor del sector, la

256
00:11:57.659 --> 00:12:00.259
empresa que lo suministra a los talleres andaluces, ya ha

257
00:12:00.320 --> 00:12:04.759
comunicado que paraliza su producción. Esto ha generado problemas de abastecimiento...

258
00:12:04.799 --> 00:12:07.259
y ha disparado aún más los precios... hasta el punto

259
00:12:07.320 --> 00:12:10.039
de que algunos talleres... han tenido que detener su actividad

260
00:12:10.100 --> 00:12:13.860
de forma temporal... una situación que según advierten los propios artesanos...

261
00:12:14.399 --> 00:12:16.379
pone en serio riesgo su día a día.

262
00:12:16.710 --> 00:12:21.029
Sin suministro pues... nos quedamos sin trabajo realmente... muchos talleres

263
00:12:21.730 --> 00:12:25.289
que vivimos ¿no?... de la artesanía... porque al fin y

264
00:12:25.309 --> 00:12:28.450
al cabo es un trabajo... pagamos seguros sociales... tenemos nuestros sueldos...

265
00:12:28.490 --> 00:12:34.019
pagamos nuestros impuestos... y claro... Es verdaderamente un problema sin suministro.

266
00:12:34.379 --> 00:12:35.419
Hombre, tenemos una hipoteca que

267
00:12:35.460 --> 00:12:35.580
pagar

268
00:12:37.039 --> 00:12:39.440
Esto es una artesanía que no se puede dejar de

269
00:12:39.500 --> 00:12:41.179
realizar y mucho menos se debe de perder.

270
00:12:41.820 --> 00:12:44.139
La incertidumbre es a día de hoy la principal preocupación.

271
00:12:44.299 --> 00:12:47.279
Nadie se atreve a prever cómo evolucionarán los precios en

272
00:12:47.320 --> 00:12:50.179
los próximos meses. Lo que sí parece claro es que

273
00:12:50.200 --> 00:12:53.059
el arte sacro, un sector profundamente ligado a la tradición,

274
00:12:53.460 --> 00:12:56.409
se enfrenta ahora a uno de los mayores desafíos económicos

275
00:12:56.629 --> 00:12:57.590
de los últimos tiempos.

276
00:12:57.710 --> 00:13:01.190
Vamos a hablar con Francisco Carrera Iglesias Paquili, que es

277
00:13:01.210 --> 00:13:05.049
presidente de la Asociación Gremial Arte Sacro Sevilla. Paquili,¿ qué tal?

278
00:13:05.090 --> 00:13:06.090
Muy buenas tardes, bienvenido.

279
00:13:06.809 --> 00:13:09.779
Qué tal? Encantado, encantado de poder intervenir y hablar con

280
00:13:09.799 --> 00:13:10.190
vosotros

281
00:13:10.600 --> 00:13:12.659
Para que nos hagamos una idea, y nuestros oyentes, de

282
00:13:12.700 --> 00:13:16.549
la dimensión del problema,¿ cómo está afectando exactamente, Paquín, la

283
00:13:16.590 --> 00:13:18.370
subida del oro y la plata a los talleres de

284
00:13:18.409 --> 00:13:19.830
arte sacro en Sevilla?

285
00:13:20.879 --> 00:13:23.110
Mira, ahí tú lo has explicado muy bien y la

286
00:13:23.139 --> 00:13:25.769
gente que ha intervenido lo ha explicado muy bien. Aquí

287
00:13:26.309 --> 00:13:28.549
ahora mismo se le dice a cualquier persona que la

288
00:13:28.629 --> 00:13:31.809
guerra que está ocurriendo ahora mismo en Irán o lo

289
00:13:31.870 --> 00:13:36.539
que está ocurriendo con Rusia nos iba a afectar al

290
00:13:36.679 --> 00:13:39.700
patrimonio y al arte de la Semana Santa y nadie

291
00:13:40.019 --> 00:13:42.740
iba a dar credibilidad. Bueno, pues esto… en el mundo

292
00:13:42.799 --> 00:13:48.899
que vivimos tan globalizado, ocurre. Cualquier situación que se provoque

293
00:13:48.980 --> 00:13:52.299
de inestabilidad a nivel internacional, es obvio que las personas

294
00:13:52.360 --> 00:13:56.090
que invierten en otras cuestiones buscan el refugio seguro, y

295
00:13:56.679 --> 00:13:59.769
el refugio seguro es la plata y el oro. Materiales

296
00:13:59.889 --> 00:14:04.409
que utilizamos el 50% de las disciplinas artísticas que estamos

297
00:14:04.450 --> 00:14:10.370
dedicados al arte sacro. Por consiguiente, esto es un problema serio. Serio,

298
00:14:10.529 --> 00:14:14.409
nosotros somos un sector estratégico de España. Y cuando digo esto,

299
00:14:15.009 --> 00:14:18.360
lo digo con contundencia porque es una realidad. Solo se

300
00:14:18.419 --> 00:14:21.799
da en España este prototipo de arte y en Hispanoamérica,

301
00:14:21.860 --> 00:14:24.860
pero muy reducido, de una forma muy reducida y quizás

302
00:14:24.919 --> 00:14:27.620
el nivel de excelencia no tiene nada que ver. Esto

303
00:14:27.860 --> 00:14:32.259
es un sector estratégico de España y estamos precisamente sufriendo

304
00:14:32.850 --> 00:14:36.710
unos avatares que eran impensables hace nada de tiempo y

305
00:14:37.450 --> 00:14:41.269
que estamos intentando por todos los medios que las administraciones

306
00:14:41.850 --> 00:14:46.460
sean conscientes y, sobre todo, también que nuestros clientes sean conscientes.

307
00:14:47.080 --> 00:14:52.039
Vosotros hablabais con anterioridad que efectivamente hay contratos que se cierran,

308
00:14:52.059 --> 00:14:55.940
son cerrados, se firman completamente cerrados y que muchas veces

309
00:14:56.139 --> 00:14:59.879
es complicado que el cliente entienda que tenemos que renegociar

310
00:14:59.919 --> 00:15:03.360
la parte de los materiales. Claro, hay una fórmula que

311
00:15:03.940 --> 00:15:06.500
estamos intentando buscar porque esto no es algo que hayamos

312
00:15:06.539 --> 00:15:09.169
querido los artistas. sino que esto nos ha venido dado.

313
00:15:09.509 --> 00:15:14.450
Nosotros no podemos asumir casi el doble de lo que

314
00:15:14.529 --> 00:15:17.629
cuesta un kilo de hilo de oro o de plata

315
00:15:17.669 --> 00:15:20.509
de ley. No lo podemos asumir los talleres. Las hermandades

316
00:15:20.570 --> 00:15:24.009
tienen que ser conscientes también que el tema a nivel

317
00:15:24.600 --> 00:15:28.580
de lo que son los materiales que utilizamos, eso hay

318
00:15:28.639 --> 00:15:31.179
que renegociarlo, porque si no es que vamos a las ruinas.

319
00:15:31.700 --> 00:15:34.179
Porque alternativas al oro fino, a la plata, para mantener

320
00:15:34.220 --> 00:15:37.039
la producción sin perder la calidad, entiendo que

321
00:15:37.100 --> 00:15:37.440
claro,

322
00:15:37.500 --> 00:15:38.059
es complicado.

323
00:15:38.340 --> 00:15:44.529
Claro, mira, es que hay problemas añadidos, que quizás estamos

324
00:15:44.549 --> 00:15:49.029
hablando ahora del encarecimiento de los materiales, pero hay problemas añadidos.

325
00:15:49.470 --> 00:15:51.830
Habéis hablado antes de las empresas que surten los hilos

326
00:15:51.870 --> 00:15:56.200
de oro. Bueno, hay solo una empresa... Con lo cual,

327
00:15:56.320 --> 00:15:59.690
tenemos un gran problema y además está en Barcelona. Nosotros

328
00:15:59.710 --> 00:16:03.070
lo que estamos intentando desde aquí, desde Sevilla, es que

329
00:16:03.110 --> 00:16:07.220
la Administración se implique y que nos garantice el futuro.

330
00:16:08.000 --> 00:16:12.440
Porque si no desaparecían, desaparecerían todos los talleres. Ahora mismo

331
00:16:12.700 --> 00:16:17.259
estamos intentando con la Administración buscar nuevas fórmulas de buscar

332
00:16:17.679 --> 00:16:21.200
nuevos proveedores. Porque te pongo el caso, por ejemplo, en

333
00:16:21.240 --> 00:16:25.179
el caso concreto de los tallistas, pues el cedro, que

334
00:16:25.659 --> 00:16:28.299
siempre ha venido de Rusia, como tú sabes que Rusia

335
00:16:28.419 --> 00:16:31.450
tiene Europa, el embargo con Rusia por el tema de

336
00:16:31.490 --> 00:16:36.269
la guerra de Ucrania, pues tenemos un problema de surtirnos

337
00:16:36.649 --> 00:16:40.679
del cedro con un material noble que utilizan los tallistas.

338
00:16:41.580 --> 00:16:44.080
Los hilos de oro, idem de lo mismo. La plata,

339
00:16:44.100 --> 00:16:47.240
idem de lo mismo, claro. Aquí él tiene la cuestión,

340
00:16:47.720 --> 00:16:50.559
si lo hacemos con materiales que no son nobles, el

341
00:16:50.679 --> 00:16:52.700
trabajo y la ejecución es la misma. Y es una

342
00:16:52.799 --> 00:16:56.100
pena que un trabajo y una ejecución tan dificultosa y

343
00:16:56.600 --> 00:16:59.990
de tanto tiempo lo hagamos con materiales de mala calidad

344
00:17:00.139 --> 00:17:04.069
que no tengan durabilidad en el tiempo. Porque, como vosotros

345
00:17:04.150 --> 00:17:08.390
bien habéis dicho con anterioridad, la Semana Santa forma parte

346
00:17:08.450 --> 00:17:11.930
de nuestra historia, de nuestra tradición, de nuestra cultura, de

347
00:17:11.970 --> 00:17:16.730
nuestras emociones, del turismo, de nuestra economía. Por consiguiente, no

348
00:17:16.789 --> 00:17:19.690
es solo una cuestión puntual de religioso, para los que

349
00:17:19.750 --> 00:17:23.349
somos creyentes también lo es, pero el patrimonio que nosotros

350
00:17:23.690 --> 00:17:28.720
hemos creado para la Semana Santa contribuye a generar riqueza

351
00:17:28.779 --> 00:17:33.039
para el país. cultural y económicamente y sobre todo a

352
00:17:33.480 --> 00:17:34.279
nivel artístico.

353
00:17:34.339 --> 00:17:36.400
Y usted lo está explicando divinamente. Yo creo que nuestros

354
00:17:36.440 --> 00:17:38.920
oyentes hacen una idea de lo fácil que es comprender.

355
00:17:39.119 --> 00:17:42.029
Estamos ante una situación muy delicada. Usted habla de materiales

356
00:17:42.130 --> 00:17:44.990
nobles que están en riesgo y que no se pueden

357
00:17:45.069 --> 00:17:48.920
sustituir fácilmente y hace bien, yo creo que hace usted bien. Francisco,

358
00:17:49.660 --> 00:17:52.500
en reivindicar... en defender que ustedes son un sector estratégico...

359
00:17:52.539 --> 00:17:54.160
en España,¿ por qué es así?¿ Y por qué hay

360
00:17:54.200 --> 00:17:55.400
que proteger nuestra

361
00:17:55.920 --> 00:17:57.960
artesanía? Perdona que te interrumpa, es que lo somos...

362
00:17:58.279 --> 00:17:58.480
es que

363
00:17:58.519 --> 00:18:02.569
lo somos, desde luego... Esto es una particularidad... que se

364
00:18:02.609 --> 00:18:05.509
da en España... no se da en otros países, nosotros...

365
00:18:05.970 --> 00:18:09.190
hemos estado este año en el Parlamento Europeo... en septiembre...

366
00:18:09.970 --> 00:18:12.930
porque precisamente hemos hecho una exposición allí... para que donde

367
00:18:12.990 --> 00:18:16.140
se toman las decisiones... que nos afectan a todos... Pues

368
00:18:16.299 --> 00:18:20.619
tomen conciencia de las particularidades de cada país. Muchas veces

369
00:18:20.640 --> 00:18:24.970
elegirla a nivel global y nos olvidamos de las particularidades

370
00:18:24.990 --> 00:18:28.049
artísticas de cada país que forman parte de nuestra cultura

371
00:18:28.069 --> 00:18:30.690
y de nuestra tradición y que además no debemos de

372
00:18:30.849 --> 00:18:34.900
renunciar a ella, porque es lo que nos da identidad. Nosotros,

373
00:18:35.160 --> 00:18:38.109
cuando hablamos de Semana Santa, hablamos de patrimonio, hablamos de cultura,

374
00:18:38.549 --> 00:18:42.470
hablamos de la identidad de España como algo que forma

375
00:18:42.569 --> 00:18:45.450
parte de la tradición, de la cultura y de la identidad.

376
00:18:45.470 --> 00:18:49.019
Y me repito.¿ Cómo algo que forma parte de la

377
00:18:49.059 --> 00:18:53.240
identidad de España nosotros vamos a consentir que esto caiga

378
00:18:53.269 --> 00:18:55.750
o que se venga abajo y no tengamos recursos para

379
00:18:55.829 --> 00:18:59.390
poder hacerlo? No puede ser. Las administraciones tienen que ser

380
00:18:59.869 --> 00:19:05.950
tan sensibles como lo son, por ejemplo, para los temas digitales,

381
00:19:06.329 --> 00:19:09.470
para los temas de IAEA. Porque parece ser que lo

382
00:19:09.509 --> 00:19:13.269
que nosotros hacemos no tiene vigencia. Están equivocados. Hay en Andalucía,

383
00:19:13.289 --> 00:19:16.369
que es la zona que yo más o menos tengo concreta,

384
00:19:16.450 --> 00:19:20.720
en Andalucía hay casi más de 3.000 familias que dependen del

385
00:19:20.759 --> 00:19:26.289
arte sacro. Luego, una parte importante de nuestra economía. Y

386
00:19:26.390 --> 00:19:30.309
podemos convivir perfectamente con las mismas inversiones que se hacen

387
00:19:30.369 --> 00:19:36.599
en digitalizar 10.000 cosas para la IAE, porque nosotros somos inteligencia artesanal,

388
00:19:36.920 --> 00:19:37.819
no inteligencia

389
00:19:37.900 --> 00:19:40.359
artificial. Desde luego, desde luego. Y de la de verdad,

390
00:19:40.420 --> 00:19:44.009
pues hay que proteger nuestra artesanía. Francisco Carrera, Iglesias, presidente

391
00:19:44.049 --> 00:19:48.240
de la Asociación Gremial Arte Sacro, Gracias por explicarnos cómo

392
00:19:48.279 --> 00:19:50.480
está la situación en el sector y ojalá, usted apela

393
00:19:50.940 --> 00:19:55.660
a las administraciones públicas, pues ojalá reciban la ayuda que

394
00:19:55.680 --> 00:19:58.740
están pidiendo porque realmente es necesario para defender su sector.

395
00:19:58.920 --> 00:20:00.359
Un abrazo fuerte, muchísimas gracias

396
00:20:00.420 --> 00:20:03.220
por atender la llama del programa. A

397
00:20:03.279 --> 00:20:06.619
usted, buenas tardes. Bueno, yo no sé si sabéis, Lorena, Esther,

398
00:20:06.640 --> 00:20:10.960
vosotras sabéis que cuando el petróleo sube resulta que también

399
00:20:10.980 --> 00:20:14.279
se está disparando el precio del azúcar. Porque claro, A

400
00:20:14.299 --> 00:20:16.980
lo mejor esto algún oyente no lo sabe, pero si

401
00:20:17.019 --> 00:20:19.579
sube el petróleo hay que buscar un combustible alternativo que

402
00:20:19.740 --> 00:20:23.000
nos salga más barato el producir y entonces resulta que

403
00:20:23.059 --> 00:20:25.680
la caña de azúcar no solamente se usa para hacer azúcar,

404
00:20:26.059 --> 00:20:28.869
sino también para hacer etanol, que es un biocombustible. Entonces

405
00:20:28.890 --> 00:20:31.670
cuando sube el petróleo, el etanol resulta que es más rentable,

406
00:20:31.730 --> 00:20:35.430
los productores destinan más caña al etanol que al azúcar,

407
00:20:35.470 --> 00:20:37.390
entonces hay menos oferta de azúcar y entonces sube el

408
00:20:37.410 --> 00:20:40.220
precio del azúcar.¿ Y esto a qué afecta? A las torrijas. Hombre,

409
00:20:40.240 --> 00:20:42.000
las torrijas... Que también es patrimonio de esos días, de

410
00:20:42.039 --> 00:20:43.309
la Semana Santa. Es verdad que hay

411
00:20:43.369 --> 00:20:47.069
muchos postres esmeralda, pero la torrija sigue triunfando. La torrija...

412
00:20:47.950 --> 00:20:48.569
Me encantan.

413
00:20:48.589 --> 00:20:50.849
Desde que las hacía la abuela, no dejo de comerlas.

414
00:20:50.990 --> 00:20:51.849
Independientemente

415
00:20:51.869 --> 00:20:52.190
del precio

416
00:20:53.670 --> 00:20:57.000
El secreto ya lo sabéis, una receta cuidada, un proceso artesanal,

417
00:20:57.059 --> 00:21:00.799
base de pan, empapado, leche fusionada, luego fritas y rebozadas

418
00:21:00.900 --> 00:21:03.039
con miel, canela o azúcar.

419
00:21:03.500 --> 00:21:06.240
Las hacemos así de generosas para que empape mucha leche

420
00:21:06.259 --> 00:21:07.069
y estén más jugosas.

421
00:21:08.859 --> 00:21:10.180
El problema es lo que tú dices, que es que

422
00:21:10.220 --> 00:21:13.029
los obradores trabajan también con esta subida de precios añadida

423
00:21:13.089 --> 00:21:16.250
de materias primas, por ejemplo, los huevos, cuyo coste se

424
00:21:16.289 --> 00:21:19.269
ha incrementado un 30% en el último año. También el azúcar,

425
00:21:19.309 --> 00:21:22.130
lo que tú decías, un 18% ha subido porque el

426
00:21:22.170 --> 00:21:24.910
estrecho de Hormuz es una ruta fundamental para el suministro

427
00:21:24.950 --> 00:21:27.029
de azúcar en bruto que luego se refina también en

428
00:21:27.069 --> 00:21:30.250
esa zona. Y también en casa, pues en casa también

429
00:21:30.289 --> 00:21:30.910
suben los precios.

430
00:21:32.569 --> 00:21:35.140
Hombre, en casa también afecta la subida. Es una vez

431
00:21:35.200 --> 00:21:37.240
al año. Es un capricho y me lo puedo permitir.

432
00:21:37.279 --> 00:21:39.660
Son productos que la gente quiere, que la gente intenta disfrutar.

433
00:21:41.519 --> 00:21:43.859
Y se innova, ¿eh? Se innova. Mira, te hablo de

434
00:21:43.890 --> 00:21:47.299
una torrija torridonut, con forma de donut. Es que a

435
00:21:47.339 --> 00:21:49.180
mí eso no me convence. Es demasiado.

436
00:21:49.660 --> 00:21:49.920
Mira, y

437
00:21:50.019 --> 00:21:54.279
rebozadas, crema de lotus, caramelos de violeta, pistacho, palomita caramelizada

438
00:21:54.299 --> 00:21:55.839
y té macha que no podía faltar

439
00:21:56.039 --> 00:21:58.640
Que yo cuando me como una torrija, yo quiero comer

440
00:21:58.680 --> 00:22:01.319
una torrija que sepa a torrija de toda la vida.

441
00:22:01.480 --> 00:22:03.599
Y hay un sitio, por ejemplo, yo lo conozco muy bien,

442
00:22:03.839 --> 00:22:07.480
donde se disfruta de los postres y de la pastelería

443
00:22:07.519 --> 00:22:10.980
de toda la vida artesanal y además... Y, por ejemplo,

444
00:22:11.000 --> 00:22:13.900
ese sitio es Luzón, la pastelería Luzón, que si ustedes

445
00:22:13.920 --> 00:22:15.960
viven en el barrio Salamanca la conocen de sobra. Y

446
00:22:16.099 --> 00:22:18.740
vamos a hablar con Antonio Palomo, que es su dueño. Antonio,¿

447
00:22:18.779 --> 00:22:19.740
qué tal? Muy buenas tardes.

448
00:22:20.779 --> 00:22:21.940
Muy buenas tardes.

449
00:22:22.000 --> 00:22:24.240
Además, uno de los maestros chocolateros más jóvenes de España,

450
00:22:24.309 --> 00:22:27.349
que también puedes presumir de eso. Pero, Antonio, hoy las torrijas,

451
00:22:27.420 --> 00:22:29.660
hablamos de torrijas. Y yo digo, cuando me quiero comer

452
00:22:29.700 --> 00:22:31.609
una torrija, me la quiero comer, pues eso, que sepa

453
00:22:31.650 --> 00:22:33.809
como una torrija de toda la vida, en esos inventos.¿

454
00:22:34.170 --> 00:22:36.750
Cómo hacéis las torrijas en Luzón?¿ Cuál es el secreto

455
00:22:36.789 --> 00:22:38.230
de una buena torrija tradicional?

456
00:22:39.500 --> 00:22:41.640
Pues el tiempo y el amor, como no podía ser

457
00:22:41.660 --> 00:22:45.140
de otra manera. Es cierto que cogemos los mejores ingredientes

458
00:22:48.599 --> 00:22:54.250
que existen, pero sobre todo los secretos van en el equilibrio.

459
00:22:55.569 --> 00:23:02.109
Conseguir ese recuerdo que nos lleva a las mejores torrijas.

460
00:23:04.490 --> 00:23:07.990
Ahora mismo es la época más bonita del año. y

461
00:23:08.769 --> 00:23:09.549
se tiene que notar.

462
00:23:10.609 --> 00:23:12.630
Hombre, es que es lo más demandado en estas fechas.

463
00:23:12.670 --> 00:23:15.710
Yo no sé si, Antonio, a tu panadería, por ejemplo,

464
00:23:15.730 --> 00:23:19.220
a tu pastelería, acude algún cliente buscando alguna torrija extraña

465
00:23:19.240 --> 00:23:20.420
o te piden lo de siempre.

466
00:23:21.259 --> 00:23:26.319
No, nosotros no estamos en contra de la innovación, pero bueno,

467
00:23:26.400 --> 00:23:28.539
al final la torrija, si se mantiene en el tiempo,

468
00:23:28.559 --> 00:23:31.900
es porque todos sabemos lo que es una torrija, lo

469
00:23:32.259 --> 00:23:35.380
que hacemos toda la vida. El pan es la clave.

470
00:23:36.269 --> 00:23:39.079
Lo hacemos cada mañana con toda la paciencia del mundo.

471
00:23:39.099 --> 00:23:43.319
Luego la leche infusionada. Y bueno, no estamos en contra

472
00:23:43.359 --> 00:23:47.339
de los inventos, pero las cosas tienen que estar desde

473
00:23:47.380 --> 00:23:53.420
la base. Hay muchas veces que voy por ahí, fuera

474
00:23:53.460 --> 00:23:57.869
del barrio, voy mirando pastelerías y veo que se tarda

475
00:23:57.970 --> 00:24:02.529
mucho en la decoración y se olvidan de la base.

476
00:24:02.950 --> 00:24:03.089
Que

477
00:24:03.130 --> 00:24:03.829
es lo esencial,

478
00:24:04.089 --> 00:24:06.480
es lo esencial.¿ Estáis notando mucho la subida de precios

479
00:24:06.519 --> 00:24:09.900
de productos básicos?¿ El azúcar, la harina, los huevos?

480
00:24:11.359 --> 00:24:17.680
Bueno, siempre estamos preparados para esta subida. Ya he visto

481
00:24:18.450 --> 00:24:20.829
la inflación de estos últimos años, no creo que sea

482
00:24:20.890 --> 00:24:26.470
novedad para nada, pero sobre todo el gran coste que

483
00:24:26.750 --> 00:24:30.509
siempre ha tenido Luzón es el tiempo que le dedicamos

484
00:24:30.529 --> 00:24:33.940
a cada producto, todo el cariño. Entonces, bueno, el azúcar

485
00:24:34.019 --> 00:24:37.980
podrá subir, No deja de ser azúcar. Siempre hemos cogido

486
00:24:38.039 --> 00:24:43.720
las mejores harinas. Tampoco apostamos por estos productos tan industrializados

487
00:24:43.740 --> 00:24:48.359
que salen de la otra punta del planeta. Nosotros apostamos

488
00:24:49.799 --> 00:24:54.440
por la economía más sostenible, al final. Entonces, nuestros productos

489
00:24:54.680 --> 00:24:59.440
no es lo industrial, no es esa producción tan industrial. Entonces,

490
00:24:59.519 --> 00:25:04.019
estamos un poco fuera de ese incremento de costes. Pero

491
00:25:04.079 --> 00:25:10.789
aún así. Aún así, más vale una torrija que diez industriales.

492
00:25:10.829 --> 00:25:13.349
Desde luego, eso desde luego se disfruta muchísimo más. Además

493
00:25:13.390 --> 00:25:15.410
de torrijas, la última pregunta que te hago, Antonio, no

494
00:25:15.470 --> 00:25:17.910
te retengo más tiempo. Además de torrijas, estos días se

495
00:25:17.950 --> 00:25:20.309
comen también, por ejemplo, las monas de Pascua de chocolate,

496
00:25:20.329 --> 00:25:22.529
que vosotros también las hacéis riquísimas, pero que son sobre

497
00:25:22.569 --> 00:25:25.930
todo típicas en Cataluña, los buñuelos, los pestiños. Y también,

498
00:25:26.309 --> 00:25:28.119
esto no hay mucho madrileño que lo conozca, pero es

499
00:25:28.150 --> 00:25:30.500
un dulce muy típico de aquí y creo que también

500
00:25:30.539 --> 00:25:32.900
lo trabajáis bastante bien, que son los bartolillos.¿ Qué son

501
00:25:33.160 --> 00:25:33.880
los bartolillos?

502
00:25:34.750 --> 00:25:37.690
Pues los Bartolillos es el postre más antiguo de Madrid.

503
00:25:39.170 --> 00:25:43.180
Y bueno, a lo mejor otras pastelerías no apuestan por

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ello porque no se atreven de ese trabajo manual, pero

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en Pastelería Luzón, pasearos por la calle Conde Peñalver y

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lo veis durante todo el año. Aunque ahora y de

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cara a las fiestas de Madrid es cuando todo el

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mundo lo demanda. Y es una masa fina de vino blanco...

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rellena de la mejor crema pastelera, pero de esas cremas

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pasteleras que ya no se ven, de las auténticas, de

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las que se hacen lentamente. Entonces, eso está buenísimo. Es

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como comerte un vaso de leche... Está brutal, lo tenéis

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que probar. No estás viendo a mis compañeras, que claro,

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es la hora de la merienda, pues están las dos, imagínate.

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Que no hemos comido. Dice Antonio, pasaos por Luzón y

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las veis y las probáis, porque de verdad que los

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bartolillos merecen la pena probarlos. Antonio Palomo, dueño de la

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pastelería Luzón de Madrid, muchísimas gracias por atender la llamada

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de este programa y hablarnos de las torrijas, que son

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las reinas de la Semana Santa. Un abrazo fuerte. A vosotros,

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ya me

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encargo que

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probéis los bartolillos. Hombre, pues muchísimas gracias.

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Es radio. Ideas claras.