Las noticias de Herrero: La guerra encarece la Semana Santa: el arte sacro sufre la subida del oro y la plata

0:09 En Es Radio, en Casa de Herrero, con Esmeralda Ruiz. En Casa de Herrero, en Casa de Herrero. Las 4 y 35 minutos de la tarde, las 3 y 35 en las Islas Canarias. Lorena López Lobo,¿ qué tal? Muy buenas tardes.¿ Qué tal, Esmeralda? Esther Nieto,¿ qué tal? Buenas tardes de nuevo. Buenas tardes. Bueno, a ver, vamos con el santoral, que es lo que toca hasta ahora. Venga, a ver qué tal se te da. Lunes santo. A ver, pues San Domnino, San Régulo, San Zósimo, Santa Osburga y San Clino. Vamos a ver. Voy uno a uno, si te parece, Lorena. Domnino, no. Régulo, sí. Zósimo, no. Osburga, sí. Venga.

1:12 Y Clino... Clino me la juego, sí también. Pues a que tú has tirado así la moneda y has dicho, venga, lo que me ha visto inspirada. Bueno, pues el examen creo que no llega a ser aprobado. Pero si suele aprobar. No, mira Domnino sí que hay. 50 domninos.¡ Qué bárbaro! Edad media, 73 años y muchos en Lugo, por cierto. Vallejos. Régulos has acertado. Bien. Hay 97 régulos, este nombre era un poquito más normal. Sí. En Toledo muchos y también hay régulas. 37 régulas. Y régulas claro. Zósimos, sí que hay, que has dicho que no, y además hay bastantes, 158 Zósimos, muchísimos en Palencia sobre todo. Osburga, que has dicho que había, pues no hay, es un nombre bonito y esto, pero no hay ninguna.

1:58 Osburga es un nombre curioso, sí es bonito. Y Klinos no hay. Es mi personalidad, Osburga. Suena como medieval a mí. Osburga Muy potente.¿ Y Klinos has dicho que no? Klinos he dicho que me la jugaba y que sí. Ah, pues no, tampoco. Pues tampoco. Klinos no hay. O sea que hoy, bueno, bueno. Es un penso absoluto y rotundo. Qué barbaridad. Tienes mañana para... Para seguir practicando. Si es que hoy eran complicados, lo tienes que admitir. Bueno, a ver,¿ qué es lo más comentado? Bueno, pues al margen, ahora mismo, las redes sociales, lo más comentado, evidentemente, es la Semana Santa, pero también hay mucha música. Bueno, es que hay mucha expectación. Se ha colado Rosalía. Hombre, es que el concierto, Rosalía llega a Madrid con su gira Lux, Lux Tour, y claro, el concierto es dentro de unas horas. Está ya todo Madrid pendiente de ese concierto que va a tener lugar en el Movistar Arena. Va a ser el primero de cuatro, hasta el 4 de abril va a estar Rosalía aquí en Madrid, después pasará por Lisboa. Y regresará a Barcelona, donde allí también está siendo muy esperada su llegada, con otros cuatro conciertos más. Bueno, y es que además está siendo muy comentado el regreso de Rosalía aquí a los conciertos, porque sabéis lo que pasó en el último show de Milán, que tuvo que interrumpir el concierto. porque se encontraba mal debido a la intoxicación alimentaria. Ella intentó seguir, se la veía que estaba realmente mal, pero finalmente tuvo que parar.

3:15 Y hoy hemos sabido que a los que fueron a ese concierto Eso te iba a preguntar, que sabemos que... Que les van a devolver el dinero. Ah, bien. A pesar de que, bueno, estuvo una hora de concierto, pero les van a devolver el dinero. Bueno, pero la gente se quedó, claro, se quedó chafada. Oye, estaba enferma. Además, hemos visto las imágenes y se veía que era real. A mí me pasó con el concierto de Bon Jovi, que yo fui a verlo cuando tenía 15 años. Y le pasó Y le dio un ataque de alergia al pobre porque estaba ahí al lado del Manzanares en el Calderón y ahí no me devolvieron el dinero. Lo que pasa es que tocó gran parte del concierto. Es que me he acordado yo. Bueno, pues a Rosalía la han visto aquí en Madrid, los fans le han preguntado qué tal está y la han visto saliendo de un restaurante con su novia, con Loli Bahía, que es una modelo francesa y ya sí que parece ser novia porque iban de la mano. Esther, tú que de esto lo tienes más controlado. A ver, no está confirmado tampoco. Esto no es oficial, ya no se ha pronunciado, pero es cierto que están siempre juntas Siempre vemos imágenes de ellas, como tú dices, en una actitud muy cariñosa, de la mano. Pueden ser muy amigas,¿ no pueden ser muy amigas? A ver, sí que es cierto que Rosalía es bisexual, eso sí que lo confirmó ella. Entonces, tanto acercamiento, yo creo que sí que pueden ser pareja.

4:21 o amiga a la que quiere muchísimo. A mí me llama más la atención que haya...¿ Dónde ha estado?¿ Un restaurante libanés? Sí, claro. Después de lo que le pasó a la semana. Oye, no es por nada, pero hay que tener un poquito de cuidado con la comida. Bueno, te diré, ojalá no se repita. Te diré que si te pasas cerca del Movistar Arena...¿ Qué pasaré? Como cada día, lo sé. Bueno, la gente está muy nerviosa. Colas de 10 horas y gente que se ha gastado hasta 700 euros. Pero como queremos estar en la valla y no perdernos nada, estamos aquí plantados las 10 horas hasta que el cuerpo aguante. He dormido ratos, pero sí, sí, súper nerviosa.

5:01 Y además hay que fijarse mucho en el outfit, porque no De la gente, de la gente que va, claro, sí, sí.¿ Por qué? Si en Motomami lo que se llevaba eran los cueros rojos y tal, bueno, pues ahora es todo trajes blancos y negros. Y con rosarios, ¿no? Muchas tocas, rosarios, perlas, muchas perlas. hay mucho encaje, hay tacones y hay mantillas como si estuviésemos... Bueno, estamos en Semana Santa. Pues un poco la estética del disco, el color blanco, el tema celestial... Fíjate que yo pensaba que ya no había tanta expectación porque lo hemos visto todo en redes sociales sobre los conciertos de Rosalía. Entonces no sé por qué la gente hace esas colas tremendas para estar lo más cerca posible.

5:44 Por ejemplo, a mí me salió un vídeo hace poco en redes de un confesionario que había puesto en el propio escenario y los fans se confesaban, confesaban sus pecados. Y luego ella daba paso a la canción de La Perla. Eso es casi sacrilegio Sí, a mucha gente no le sentaba muy bien en redes sociales. Bueno, Rosalía y todo lo que conllevan sus conciertos, todo el ritual, lo de los outfits sí que me ha sorprendido. No sabía que para esta ocasión también iban a hacer algo así. Bueno, pues está muy bien y yo lo veré esta tarde de primera mano. Mañana os lo cuento. Mañana os lo cuento en primera persona a ver qué me encuentro por la zona. Pero estamos en lunes santo, semana santa. Vamos a hacer un recorrido además muy bonito mañana por los puntos más emblemáticos de los pasos de esta Semana Santa en España, que tenemos que presumir, desde luego, de procesiones. Y mañana nos vamos a hacer una ruta muy interesante, eso ya se lo decimos a nuestros oyentes, por puntos muy importantes de España.

6:39 Es que la Semana Santa interesa mucho, es que son todos los hashtags relacionados con la Semana Santa. Y bueno, pues porque estamos orgullosos de cómo suena la Semana Santa en España y así sonaba en Twitter. Bueno, es el domingo de Ramos en Málaga, es verdad que ver esas imágenes a mí por lo menos me sigue emocionando. No he podido ir muchas veces a Andalucía, pero bueno, no solo a Andalucía, es que hay Semana Santa preciosa en muchos rincones. Bueno, en Castilla y León, Castilla-La Mancha, por supuesto, en el norte, que son, es verdad, son muy desconocidas las procesiones. Mañana vamos a hablar en Asturias, por ejemplo, pero también en Galicia hay. Puntos muy bonitos para disfrutar de esta tradición también en el norte de España.

7:25 Bueno, también se comenta, Esmeralda, no sé si lo habréis oído, algo que pasó anoche en el Domingo de Ramos en Sevilla. Estaba procesionando la hermandad de San Roque cuando una ambulancia... Debido a un error, en realidad no tenía que haber estado allí, trasladaba a un paciente y se metió por error en la calle que recorría la procesión. Imagínate la situación, estaba el paso, los nazarenos tuvieron que apartarse, el paso de la Virgen de Gracia tuvo también que apartarse en un espacio, en un recorrido muy estrecho, tuvieron que quitar vallas para poder pasar. La gente no entendía muy bien qué es lo que estaba ocurriendo. Pensaban que era una emergencia y fue un error Se equivocó el propio ambulanciero con las instrucciones que le dieron. Imaginaros el tierra traga a mí.

8:06 Pobre hombre, pobre hombre. Bueno, veo que críticas también tenemos. Bueno, a ver, es que la gente, en fin, hay gente para todo. Ya sabes que esto de la Semana Santa y la religión en general parece que molesta a muchos, incluso en nuestro propio país. Hay muchas críticas. Bueno, pues a la Semana Santa de Sevilla, en principio, porque dicen que está saturada Que esto que pasó con la ambulancia, ojo, que hay que tener cuidado, que está sobrepasada, que un día puede ocurrir alguna desgracia. Y luego también hay mensajes críticos a la Semana Santa en general. Te leo uno de ellos. Dice, triste, ver humanos domados por el fanatismo religioso llevando a hombros figuras de yeso que representan el victimismo, la sumisión y el razonamiento nublado. Desean tener a toda la humanidad en la oscuridad religiosa Pero quién escribe este tipo? de cosas. Gente odiadora Gente que se pase por las procesiones, que verás cómo lo va a disfrutar y lo va a sentir como toda España, porque este es un país católico. Ahora que se ha enterado Pedro Sánchez de que somos un país católico y de que los defiende... Que lo defiende allí, aunque sea en otras fronteras, pues la gente se la echa encima, Esmeralda, lo que tú dices. Y mucha gente que no es creyente, dice, esto forma parte de nuestra historia, de nuestra cultura, de nuestras tradiciones, siempre lo respetaré porque además es arte, belleza y plasticidad Qué barbaridad! Bueno, en fin,¿ por qué es importante la Semana Santa? Al margen de para vivirla y para disfrutarla, esta Semana Santa estamos muy pendientes, por el tiempo ya no tanto, porque es verdad que va a hacer unos días estupendos, no en todos sitios, con el viento hay que tener un poquito más de cuidado, pero en fin, no hay una previsión de lluvia. importante para los siguientes días,

9:38 pero sí con los efectos que está teniendo sobre la Semana Santa, sobre nuestra tradición, el impacto de la guerra en Oriente Medio.¿ Se imaginan ustedes que el arte sacro haya resultado damnificado por la guerra con Irán? Pues sí, en la subida del precio de materias primas clave, especialmente el oro y la plata, y de forma indirecta, claro, el petróleo está encareciendo de manera notable la producción de piezas religiosas. Esto, pues, afectando directamente a artesanos y a las hermandades, Esther. En el último año el precio del oro ha experimentado un aumento sin precedentes y en 2025 el gramo se situaba en torno a los 85 euros, actualmente supera los 148 euros, lo que supone un incremento del 74%. La plata ha seguido un camino similar, subiendo de 34 a casi 90 euros. Este encarecimiento ha sorprendido a muchos talleres que habían firmado contratos a largo plazo con precios cerrados, que es una práctica muy habitual en el sector. Ahora, esos compromisos se han vuelto difíciles de sostener, lo cuenta el bordador Juan Carlos Bueno.

10:43 El año pasado fue un 50% de subida, en el verano un 35%, más del doble del El problema radica en el propio funcionamiento del sector. Muchos trabajos de dorado, restauración o bordado se firman con años de antelación y con presupuestos cerrados con las cofradías. En condiciones normales, las variaciones de precios se pueden asumir, pero la actual volatilidad del mercado ha cambiado las reglas del juego. Según explican profesionales del gremio, el encarecimiento de la materia prima no es un ajuste puntual, sino un cambio estructural que compromete la continuidad de muchos talleres. Arturo Soto es el presidente de Artesacro Cádiz. Sobre todo el tema del oro nos trae muy preocupados a toda la asociación en general y sobre todo a los artesanos que se dedican al tema del dorado y el bordado. En mi sector nos vemos ya bastante afectados con la sumidad de los combustibles para empezar. Nosotros tenemos calderas de vapor que funcionan con diésel y evidentemente nos hemos visto afectados porque el producto se ha encarecido bastante.

11:46 A todo esto se suma la falta de materiales. En un momento en el que los metales preciosos están en máximos históricos, el hilo de oro con el que trabajan empieza a escasear porque el principal proveedor del sector, la empresa que lo suministra a los talleres andaluces, ya ha comunicado que paraliza su producción. Esto ha generado problemas de abastecimiento... y ha disparado aún más los precios... hasta el punto de que algunos talleres... han tenido que detener su actividad de forma temporal... una situación que según advierten los propios artesanos... pone en serio riesgo su día a día. Sin suministro pues... nos quedamos sin trabajo realmente... muchos talleres que vivimos ¿no?... de la artesanía... porque al fin y al cabo es un trabajo... pagamos seguros sociales... tenemos nuestros sueldos...

12:28 pagamos nuestros impuestos... y claro... Es verdaderamente un problema sin suministro. Hombre, tenemos una hipoteca que pagar Esto es una artesanía que no se puede dejar de realizar y mucho menos se debe de perder. La incertidumbre es a día de hoy la principal preocupación. Nadie se atreve a prever cómo evolucionarán los precios en los próximos meses. Lo que sí parece claro es que el arte sacro, un sector profundamente ligado a la tradición, se enfrenta ahora a uno de los mayores desafíos económicos de los últimos tiempos. Vamos a hablar con Francisco Carrera Iglesias Paquili, que es presidente de la Asociación Gremial Arte Sacro Sevilla. Paquili,¿ qué tal? Muy buenas tardes, bienvenido. Qué tal? Encantado, encantado de poder intervenir y hablar con vosotros Para que nos hagamos una idea, y nuestros oyentes, de la dimensión del problema,¿ cómo está afectando exactamente, Paquín, la subida del oro y la plata a los talleres de arte sacro en Sevilla?

13:20 Mira, ahí tú lo has explicado muy bien y la gente que ha intervenido lo ha explicado muy bien. Aquí ahora mismo se le dice a cualquier persona que la guerra que está ocurriendo ahora mismo en Irán o lo que está ocurriendo con Rusia nos iba a afectar al patrimonio y al arte de la Semana Santa y nadie iba a dar credibilidad. Bueno, pues esto… en el mundo que vivimos tan globalizado, ocurre. Cualquier situación que se provoque de inestabilidad a nivel internacional, es obvio que las personas que invierten en otras cuestiones buscan el refugio seguro, y el refugio seguro es la plata y el oro. Materiales que utilizamos el 50% de las disciplinas artísticas que estamos dedicados al arte sacro. Por consiguiente, esto es un problema serio. Serio, nosotros somos un sector estratégico de España. Y cuando digo esto, lo digo con contundencia porque es una realidad. Solo se da en España este prototipo de arte y en Hispanoamérica, pero muy reducido, de una forma muy reducida y quizás el nivel de excelencia no tiene nada que ver. Esto es un sector estratégico de España y estamos precisamente sufriendo unos avatares que eran impensables hace nada de tiempo y que estamos intentando por todos los medios que las administraciones sean conscientes y, sobre todo, también que nuestros clientes sean conscientes.

14:47 Vosotros hablabais con anterioridad que efectivamente hay contratos que se cierran, son cerrados, se firman completamente cerrados y que muchas veces es complicado que el cliente entienda que tenemos que renegociar la parte de los materiales. Claro, hay una fórmula que estamos intentando buscar porque esto no es algo que hayamos querido los artistas. sino que esto nos ha venido dado. Nosotros no podemos asumir casi el doble de lo que cuesta un kilo de hilo de oro o de plata de ley. No lo podemos asumir los talleres. Las hermandades tienen que ser conscientes también que el tema a nivel de lo que son los materiales que utilizamos, eso hay que renegociarlo, porque si no es que vamos a las ruinas.

15:31 Porque alternativas al oro fino, a la plata, para mantener la producción sin perder la calidad, entiendo que claro, es complicado. Claro, mira, es que hay problemas añadidos, que quizás estamos hablando ahora del encarecimiento de los materiales, pero hay problemas añadidos. Habéis hablado antes de las empresas que surten los hilos de oro. Bueno, hay solo una empresa... Con lo cual, tenemos un gran problema y además está en Barcelona. Nosotros lo que estamos intentando desde aquí, desde Sevilla, es que la Administración se implique y que nos garantice el futuro. Porque si no desaparecían, desaparecerían todos los talleres. Ahora mismo estamos intentando con la Administración buscar nuevas fórmulas de buscar nuevos proveedores. Porque te pongo el caso, por ejemplo, en el caso concreto de los tallistas, pues el cedro, que siempre ha venido de Rusia, como tú sabes que Rusia tiene Europa, el embargo con Rusia por el tema de la guerra de Ucrania, pues tenemos un problema de surtirnos del cedro con un material noble que utilizan los tallistas.

16:41 Los hilos de oro, idem de lo mismo. La plata, idem de lo mismo, claro. Aquí él tiene la cuestión, si lo hacemos con materiales que no son nobles, el trabajo y la ejecución es la misma. Y es una pena que un trabajo y una ejecución tan dificultosa y de tanto tiempo lo hagamos con materiales de mala calidad que no tengan durabilidad en el tiempo. Porque, como vosotros bien habéis dicho con anterioridad, la Semana Santa forma parte de nuestra historia, de nuestra tradición, de nuestra cultura, de nuestras emociones, del turismo, de nuestra economía. Por consiguiente, no es solo una cuestión puntual de religioso, para los que somos creyentes también lo es, pero el patrimonio que nosotros hemos creado para la Semana Santa contribuye a generar riqueza para el país. cultural y económicamente y sobre todo a nivel artístico.

17:34 Y usted lo está explicando divinamente. Yo creo que nuestros oyentes hacen una idea de lo fácil que es comprender. Estamos ante una situación muy delicada. Usted habla de materiales nobles que están en riesgo y que no se pueden sustituir fácilmente y hace bien, yo creo que hace usted bien. Francisco, en reivindicar... en defender que ustedes son un sector estratégico... en España,¿ por qué es así?¿ Y por qué hay que proteger nuestra artesanía? Perdona que te interrumpa, es que lo somos... es que lo somos, desde luego... Esto es una particularidad... que se da en España... no se da en otros países, nosotros... hemos estado este año en el Parlamento Europeo... en septiembre... porque precisamente hemos hecho una exposición allí... para que donde se toman las decisiones... que nos afectan a todos... Pues tomen conciencia de las particularidades de cada país. Muchas veces elegirla a nivel global y nos olvidamos de las particularidades artísticas de cada país que forman parte de nuestra cultura y de nuestra tradición y que además no debemos de renunciar a ella, porque es lo que nos da identidad. Nosotros, cuando hablamos de Semana Santa, hablamos de patrimonio, hablamos de cultura, hablamos de la identidad de España como algo que forma parte de la tradición, de la cultura y de la identidad.

18:45 Y me repito.¿ Cómo algo que forma parte de la identidad de España nosotros vamos a consentir que esto caiga o que se venga abajo y no tengamos recursos para poder hacerlo? No puede ser. Las administraciones tienen que ser tan sensibles como lo son, por ejemplo, para los temas digitales, para los temas de IAEA. Porque parece ser que lo que nosotros hacemos no tiene vigencia. Están equivocados. Hay en Andalucía, que es la zona que yo más o menos tengo concreta, en Andalucía hay casi más de 3.000 familias que dependen del arte sacro. Luego, una parte importante de nuestra economía. Y podemos convivir perfectamente con las mismas inversiones que se hacen en digitalizar 10.000 cosas para la IAE, porque nosotros somos inteligencia artesanal, no inteligencia artificial. Desde luego, desde luego. Y de la de verdad, pues hay que proteger nuestra artesanía. Francisco Carrera, Iglesias, presidente de la Asociación Gremial Arte Sacro, Gracias por explicarnos cómo está la situación en el sector y ojalá, usted apela a las administraciones públicas, pues ojalá reciban la ayuda que están pidiendo porque realmente es necesario para defender su sector.

19:58 Un abrazo fuerte, muchísimas gracias por atender la llama del programa. A usted, buenas tardes. Bueno, yo no sé si sabéis, Lorena, Esther, vosotras sabéis que cuando el petróleo sube resulta que también se está disparando el precio del azúcar. Porque claro, A lo mejor esto algún oyente no lo sabe, pero si sube el petróleo hay que buscar un combustible alternativo que nos salga más barato el producir y entonces resulta que la caña de azúcar no solamente se usa para hacer azúcar, sino también para hacer etanol, que es un biocombustible. Entonces cuando sube el petróleo, el etanol resulta que es más rentable, los productores destinan más caña al etanol que al azúcar, entonces hay menos oferta de azúcar y entonces sube el precio del azúcar.¿ Y esto a qué afecta? A las torrijas. Hombre, las torrijas... Que también es patrimonio de esos días, de la Semana Santa. Es verdad que hay muchos postres esmeralda, pero la torrija sigue triunfando. La torrija...

20:47 Me encantan. Desde que las hacía la abuela, no dejo de comerlas. Independientemente del precio El secreto ya lo sabéis, una receta cuidada, un proceso artesanal, base de pan, empapado, leche fusionada, luego fritas y rebozadas con miel, canela o azúcar. Las hacemos así de generosas para que empape mucha leche y estén más jugosas. El problema es lo que tú dices, que es que los obradores trabajan también con esta subida de precios añadida de materias primas, por ejemplo, los huevos, cuyo coste se ha incrementado un 30% en el último año. También el azúcar, lo que tú decías, un 18% ha subido porque el estrecho de Hormuz es una ruta fundamental para el suministro de azúcar en bruto que luego se refina también en esa zona. Y también en casa, pues en casa también suben los precios.

21:32 Hombre, en casa también afecta la subida. Es una vez al año. Es un capricho y me lo puedo permitir. Son productos que la gente quiere, que la gente intenta disfrutar. Y se innova, ¿eh? Se innova. Mira, te hablo de una torrija torridonut, con forma de donut. Es que a mí eso no me convence. Es demasiado. Mira, y rebozadas, crema de lotus, caramelos de violeta, pistacho, palomita caramelizada y té macha que no podía faltar Que yo cuando me como una torrija, yo quiero comer una torrija que sepa a torrija de toda la vida. Y hay un sitio, por ejemplo, yo lo conozco muy bien, donde se disfruta de los postres y de la pastelería de toda la vida artesanal y además... Y, por ejemplo, ese sitio es Luzón, la pastelería Luzón, que si ustedes viven en el barrio Salamanca la conocen de sobra. Y vamos a hablar con Antonio Palomo, que es su dueño. Antonio,¿ qué tal? Muy buenas tardes.

22:20 Muy buenas tardes. Además, uno de los maestros chocolateros más jóvenes de España, que también puedes presumir de eso. Pero, Antonio, hoy las torrijas, hablamos de torrijas. Y yo digo, cuando me quiero comer una torrija, me la quiero comer, pues eso, que sepa como una torrija de toda la vida, en esos inventos.¿ Cómo hacéis las torrijas en Luzón?¿ Cuál es el secreto de una buena torrija tradicional? Pues el tiempo y el amor, como no podía ser de otra manera. Es cierto que cogemos los mejores ingredientes que existen, pero sobre todo los secretos van en el equilibrio. Conseguir ese recuerdo que nos lleva a las mejores torrijas.

23:04 Ahora mismo es la época más bonita del año. y se tiene que notar. Hombre, es que es lo más demandado en estas fechas. Yo no sé si, Antonio, a tu panadería, por ejemplo, a tu pastelería, acude algún cliente buscando alguna torrija extraña o te piden lo de siempre. No, nosotros no estamos en contra de la innovación, pero bueno, al final la torrija, si se mantiene en el tiempo, es porque todos sabemos lo que es una torrija, lo que hacemos toda la vida. El pan es la clave. Lo hacemos cada mañana con toda la paciencia del mundo. Luego la leche infusionada. Y bueno, no estamos en contra de los inventos, pero las cosas tienen que estar desde la base. Hay muchas veces que voy por ahí, fuera del barrio, voy mirando pastelerías y veo que se tarda mucho en la decoración y se olvidan de la base.

24:02 Que es lo esencial, es lo esencial.¿ Estáis notando mucho la subida de precios de productos básicos?¿ El azúcar, la harina, los huevos? Bueno, siempre estamos preparados para esta subida. Ya he visto la inflación de estos últimos años, no creo que sea novedad para nada, pero sobre todo el gran coste que siempre ha tenido Luzón es el tiempo que le dedicamos a cada producto, todo el cariño. Entonces, bueno, el azúcar podrá subir, No deja de ser azúcar. Siempre hemos cogido las mejores harinas. Tampoco apostamos por estos productos tan industrializados que salen de la otra punta del planeta. Nosotros apostamos por la economía más sostenible, al final. Entonces, nuestros productos no es lo industrial, no es esa producción tan industrial. Entonces, estamos un poco fuera de ese incremento de costes. Pero aún así. Aún así, más vale una torrija que diez industriales.

25:10 Desde luego, eso desde luego se disfruta muchísimo más. Además de torrijas, la última pregunta que te hago, Antonio, no te retengo más tiempo. Además de torrijas, estos días se comen también, por ejemplo, las monas de Pascua de chocolate, que vosotros también las hacéis riquísimas, pero que son sobre todo típicas en Cataluña, los buñuelos, los pestiños. Y también, esto no hay mucho madrileño que lo conozca, pero es un dulce muy típico de aquí y creo que también lo trabajáis bastante bien, que son los bartolillos.¿ Qué son los bartolillos? Pues los Bartolillos es el postre más antiguo de Madrid. Y bueno, a lo mejor otras pastelerías no apuestan por ello porque no se atreven de ese trabajo manual, pero en Pastelería Luzón, pasearos por la calle Conde Peñalver y lo veis durante todo el año. Aunque ahora y de cara a las fiestas de Madrid es cuando todo el mundo lo demanda. Y es una masa fina de vino blanco...

26:01 rellena de la mejor crema pastelera, pero de esas cremas pasteleras que ya no se ven, de las auténticas, de las que se hacen lentamente. Entonces, eso está buenísimo. Es como comerte un vaso de leche... Está brutal, lo tenéis que probar. No estás viendo a mis compañeras, que claro, es la hora de la merienda, pues están las dos, imagínate. Que no hemos comido. Dice Antonio, pasaos por Luzón y las veis y las probáis, porque de verdad que los bartolillos merecen la pena probarlos. Antonio Palomo, dueño de la pastelería Luzón de Madrid, muchísimas gracias por atender la llamada de este programa y hablarnos de las torrijas, que son las reinas de la Semana Santa. Un abrazo fuerte. A vosotros, ya me encargo que probéis los bartolillos. Hombre, pues muchísimas gracias.

26:42 Es radio. Ideas claras.