March 31, 2026
Kelugares: Santiago de Chile

Esmeralda Ruiz y Kelu Robles viajan a la capital de Chile.
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Qué tal? Muy buenas tardes. Buenas tardes, Esme. Estamos en
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Semana Santa y, claro, habrá mucha gente que seguramente nos
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esté escuchando en su coche, conduciendo de camino a su
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pueblo o a su ciudad. para disfrutar de estas vacaciones,
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pero a lo mejor hay quienes todavÃa no tienen planes
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y se están pensando una escapadita asà express para estos dÃas.
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No sé si nos vas a llegar a un sitio
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muy lejos.
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Voy a hablar a ambas clases de personas, a los
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que están de viaje y a los que no,
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porque asÃ
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igual les puedo inspirar en ambos casos para una próxima escapada,
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en este caso un gran viaje y lo voy a
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desvelar ya.
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El paÃs de
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destino es Chile. 10.700
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kilómetros, Kelu. Estaba pensando yo que me he colado, claro.
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Es que aquà al ladito no está. Aquà al
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ladito
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no está. No es para improvisar
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el viaje de hoy para mañana, no es. No, asÃ
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que prestad mucha atención
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que
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os voy a contar muchas cositas. De paso también os
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querÃa pinchar un poquito de esta agrupación chilena que me
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ha gustado. Los Cuatro Cuartos se llaman y hacen estas
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maravillas a capela, escucha.
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Esto ya nos
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da una pista. Santiago, la capital, nos llevas a la capital. Bueno,
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me tienes que explicar por qué, porque anda que no
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hay sitios maravillosos como Punta Arenas, ValparaÃso, en fin... Santiago
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de Chile.
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Claro, es que es verdad lo que dices, porque precisamente
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si preguntásemos a la gente que ha viajado a Chile
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sus razones, responderÃan que la naturaleza es lo más impactante
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de este paÃs. Y eso ubica a su capital en
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un segundo plano. Creo que nadie viajarÃa a Chile exclusivamente
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para conocer Santiago. Eso sÃ, una vez que vayan y
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que vayamos, por supuesto que merece la pena reservar unos
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dÃas para recorrerla. Además, nos van a recibir con los
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brazos abiertos.
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Hay una canción chilena muy antigua que dice, y verás
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como quieren en Chile al amigo cuando es forastero, que
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es como el desafÃo de un chileno que le canta
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a un extranjero, y dice, y verás como quieren en
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Chile al amigo cuando es forastero.
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Qué simpático con quien has hablado.
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Pues con Jorge Ulloa, que es chileno, santiaguino, filósofo y
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autodenominado gozador de la vida, lo cual a mà ya
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me ha ganado y nos va a ayudar mucho porque
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precisamente el punto fuerte de Santiago de Chile es el hedonismo.
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Su restauración, sus cócteles, su vino, su ambiente bohemio...¿ Y
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su monumentalidad dónde queda? Claro, bueno, pues también por su monumentalidad,
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porque si vamos a lo que se conoce como centro cÃvico,
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pues seguro que nos suenan algunos de los edificios que
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nombra Jorge.
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Lugar donde te vas a encontrar con la Casa Gobierno,
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los edificios patrimoniales, el Centro Cultural de la Moneda, que
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es el centro cultural que está debajo de la Casa
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Gobierno y siempre está con muy buena disposición. Otro museo
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muy bueno en el centro cÃvico, sobre todo para los extranjeros,
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sobre todo para los europeos, es el Museo Precolombino.
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que hablando del tema precolombino desde el punto de vista
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cultural hay una cita interesante que también os podéis apuntar
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00:03:21.560 --> 00:03:24.900
en el calendario, el 21 de junio, si queréis una excusa
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otra para viajar a Chile, pues ahà es cuando celebran
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el año nuevo del pueblo mapuche, que es el pueblo
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00:03:31.090 --> 00:03:32.110
originario del paÃs. Y
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ahà sà uno se encuentra con distintos lugares donde hay
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00:03:35.729 --> 00:03:40.120
distintas fiestas, distintas ceremonias referidas a esta cultura, que es
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cuando ellos celebran su cambio de ciclo. Entonces esa es
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una buena fecha, una buena fecha porque además es una
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00:03:45.879 --> 00:03:48.699
fecha que te coincide con la nieve, con la posibilidad
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00:03:48.740 --> 00:03:49.919
de visitar las cordilleras.
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Claro, es que estamos a los pies de la cordillera
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00:03:53.219 --> 00:03:55.699
de los Andes.¿ No nos has descrito cómo son esos
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00:03:55.860 --> 00:03:58.580
alrededores de Santiago de Chile? A ver, hay que
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00:03:59.280 --> 00:04:01.699
ubicar un poco en el mapa. Tenemos que irnos, por
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00:04:01.719 --> 00:04:04.129
un lado, al borde del mundo, porque Chile no deja
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00:04:04.169 --> 00:04:07.110
de ser una periferia del sur global y sobre el
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terreno también es un paÃs caliente, acostumbrado a no acostumbrarse
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a nada, resiliente a la hora de afrontar cualquier catástrofe, terremotos, maremotos,
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00:04:15.219 --> 00:04:19.399
incendios forestales, accidentes Mineros, recordad el de los 33 que estuvieron
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atrapados dos meses bajo tierra. Bueno, pues centrándonos después en
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00:04:23.019 --> 00:04:25.899
Santiago de Chile, tenemos que pensar que también está en
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00:04:25.939 --> 00:04:28.949
el mapa como en una especie de cuenco natural, rodeado
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por esos Andes. A mà esto cuando fui me impactó
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00:04:31.569 --> 00:04:35.810
muchÃsimo porque la propia cordillera se levanta muy cerca de
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la ciudad, se ve su relieve continuamente. y al otro
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00:04:39.000 --> 00:04:40.980
al menos de una hora... pues es una ciudad abierta
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00:04:41.019 --> 00:04:44.139
al mar... yo creo que todo esto tiene sus implicaciones...
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00:04:44.160 --> 00:04:47.319
a nivel psicológico y sociológico en la gente... y quiero
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00:04:47.399 --> 00:04:49.620
pensar que por esto... entre otras cosas es una ciudad
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00:04:49.660 --> 00:04:50.259
tan divertida.
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00:04:50.439 --> 00:04:54.339
Siempre está completamente nevada... la cordillera que la gobierna... pero
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00:04:54.360 --> 00:04:57.620
a la vez también está en un valle que... por
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00:04:57.660 --> 00:05:02.399
esta misma condición geográfica... es bastante rico en productos agrÃcolas...
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00:05:02.660 --> 00:05:06.160
muy buenas frutas... Tremendos vinos...
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00:05:06.240 --> 00:05:07.399
Esto ya sabes que es lo que más me gusta,
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00:05:07.420 --> 00:05:10.660
que es la gastronomÃa, que vendrá después. Pero,¿ qué no
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00:05:10.740 --> 00:05:13.839
nos podemos perder, además de esa parte más histórica del centro?
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00:05:13.959 --> 00:05:16.350
Por ir más al detalle, hablando de centros, por cierto,
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00:05:16.519 --> 00:05:19.670
hay ciudades que se configuran en torno a un centro, ¿no?
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00:05:20.050 --> 00:05:23.269
Un núcleo principal. Pero también hay ciudades donde no existe
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00:05:23.370 --> 00:05:26.009
un centro como tal. Por poner un ejemplo, serÃa el
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00:05:26.050 --> 00:05:28.350
caso de Los Ãngeles, en Estados Unidos. Si hablamos de
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Santiago de Chile a nivel práctico, comercial y turÃstico, podrÃamos
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decir que es una ciudad de barrios. No vale solo
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00:05:35.220 --> 00:05:38.540
con visitar ese centro cÃvico que comentaba al principio. Y
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00:05:38.600 --> 00:05:41.139
también hay que recorrer su cara más verde, sus cerros,
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00:05:41.959 --> 00:05:43.879
de los que os voy a hablar, por supuesto, y
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00:05:43.920 --> 00:05:45.189
por otro, sus barrios.
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00:05:45.560 --> 00:05:47.250
Sobre todo a la gente que le gusta el diseño,
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00:05:47.290 --> 00:05:49.050
como que anda buscando un cosito, un poquito de cosas
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muy modernas o quizás antigüedades. Es un barrio que está
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00:05:52.529 --> 00:05:55.269
en una comuna que se llama Providencia y el barrio
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00:05:55.290 --> 00:05:56.290
se llama Barrio de Italia.
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00:05:56.800 --> 00:05:59.540
Está el barrio de Italia, pero también el de La Starria,
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00:05:59.600 --> 00:06:02.699
que es muy cultural, elegante. El de Bellavista, con mucho
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00:06:02.759 --> 00:06:07.360
arte urbano. El de Yungay, con casas patrimoniales preciosas y palacetes.
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00:06:07.699 --> 00:06:10.459
El de Providencia, que es más moderno, también muy verde.
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00:06:10.759 --> 00:06:13.709
Repites esto, la cara verde, dices. SÃ, a mà esto
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00:06:13.790 --> 00:06:16.449
es algo que me encanta en general de toda Latinoamérica.
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Cómo nace, brota la naturaleza, está súper presente incluso en
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00:06:20.610 --> 00:06:24.269
las grandes ciudades. En Santiago hay un cerro muy importante históricamente.
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00:06:24.810 --> 00:06:26.839
Y es el de Santa LucÃa, por ejemplo. Ahà es
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00:06:26.879 --> 00:06:31.459
donde Pedro de Valdivia fundó la ciudad en 1541. Y es importante,
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00:06:31.579 --> 00:06:34.800
pero es mucho más pequeñito que otro que es el
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00:06:34.839 --> 00:06:38.620
auténtico protagonista verde de Santiago de Chile. Es el Cerro
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00:06:38.660 --> 00:06:43.040
de San Cristóbal, que alberga uno de los parques... metropolitanos
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00:06:43.079 --> 00:06:45.620
más grandes del mundo y aquÃ, a cuya cima, se
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00:06:45.680 --> 00:06:49.899
puede ascender en funicular. Y si queremos combinar esta visita
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00:06:50.000 --> 00:06:52.970
verde con algo de cultura, allà mismo también está la
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00:06:53.029 --> 00:06:57.009
casa de uno de los escritores chilenos más universales. Pablo Neruda,
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00:06:57.230 --> 00:06:57.939
el gran Pablo Neruda
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00:06:58.089 --> 00:07:00.670
Eso es, Santiago de Chile es la ciudad donde vivió
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00:07:00.769 --> 00:07:02.529
parte de su vida y donde murió.
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00:07:03.100 --> 00:07:07.339
Deruda es una especie de...¿ Cuál serÃa la palabra exacta?
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00:07:07.379 --> 00:07:11.879
Una especie de titán cultural. No es el único. Chile
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00:07:11.990 --> 00:07:15.910
es precisamente una tierra de poetas. Tenemos también a Gabriela Mistral,
141
00:07:15.970 --> 00:07:19.910
que también fue premio Nobel. Pablo de Roca, Vicente Huidobro.
142
00:07:20.269 --> 00:07:23.980
El modo en cómo ellos describen a este paÃs, son
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00:07:24.240 --> 00:07:28.079
capaces de hacer poesÃa de nuestras palabras, es realmente extraordinario.
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00:07:28.500 --> 00:07:30.660
Por eso a mà me pareció muy entrañable la visita
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00:07:30.680 --> 00:07:33.720
a La Chascona, que es... su casa ahà en Santiago
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00:07:33.779 --> 00:07:37.019
y era el apodo de su mujer. Y la verdad
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00:07:37.060 --> 00:07:38.740
que es una visita súper entrañable.
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00:07:40.240 --> 00:07:43.639
Visita obligada, porque tú caes del cerro, terminas en la
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00:07:43.689 --> 00:07:45.959
Casa Panamera y de ahà entras a un barrio bohemio,
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00:07:46.019 --> 00:07:48.470
que es como una especie del lado a pies de usted,
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00:07:48.490 --> 00:07:50.990
que acá se llama Barrio Bellavista. Como Chile es un
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00:07:51.050 --> 00:07:56.730
paÃs minero, hay harta artesanÃa, harta joya de piedra semi-preciosa.
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00:07:56.769 --> 00:07:57.670
Por ejemplo, el lapislazo.
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00:07:57.899 --> 00:08:00.480
Y se conserva bien, entiendo que está bien conservado también. SÃ,
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00:08:00.519 --> 00:08:03.720
además él era un obseso de la decoración, del arte
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00:08:03.759 --> 00:08:06.879
también a nivel doméstico, entonces ahà fijarse en cada detalle
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00:08:06.899 --> 00:08:10.310
y también que hay restos de sus obras con manuscritos
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00:08:10.329 --> 00:08:13.939
originales y demás. Está muy bien también, en ValparaÃso tiene
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00:08:13.980 --> 00:08:14.600
otra casa, pero
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00:08:14.660 --> 00:08:14.740
por
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00:08:14.779 --> 00:08:16.740
supuesto que yo creo que cada una de ellas merece
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00:08:16.779 --> 00:08:18.160
la pena visitarlas en ambos casos.
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00:08:18.300 --> 00:08:20.600
Bueno, me has hecho un recorrido muy amplio, que ha
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00:08:20.620 --> 00:08:24.550
estado muy bien. Yo estoy realmente seducida por Santiago de Chile,
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00:08:24.899 --> 00:08:27.610
pero vamos al otro que también es muy importante. Lo
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00:08:27.649 --> 00:08:29.769
del comer, lo del comer.
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00:08:30.470 --> 00:08:32.610
Antes de hablar de la gastronomÃa pura y dura, no
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00:08:32.629 --> 00:08:35.769
quiero olvidarme de otra visita, también súper auténtica. A mÃ
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me llevo a este lugar una amiga que vivÃa en
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ese momento en Santiago y me encanta porque creo que
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los mercadillos... Y los rastros dicen mucho de las sociedades
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de un paÃs, también cómo es la gente. Bueno, pues Santiago,
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para ver en la ciudad este aspecto tenemos que ir
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hasta el mercado Franklin.
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ahà uno se encuentra el pueblo, ahà uno comparte con
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el pueblo, ahà es donde ve, qué sé yo, y
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están estos que ustedes lo llaman restos, como estas ferias
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de dÃa domingo, que son unos mercados donde se vende,
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aquà se vende de todo, podéis comprar hasta un pollo,
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una culebra, hasta, qué sé yo, un disco de vinilo
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de los años 70, primera edición de los Rolling Stones, vais
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a encontrar cualquier cosa allá. Yo una
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culebra
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no quiero, ya te lo digo. Se puede encontrar de todo,
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pero también tema gastronómico, ¿eh? No culebras, cosas muy buenas.¿
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Sus platos? A ver, yo creo que hay que nombrar
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las especies marinas, a las que no tenemos tanto acceso,
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por ejemplo, en España, por ser originales y probar cosas nuevas,
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claro. Pero hay
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muchas diferentes a las que tenemos en España, ¿sÃ? SÃ, sÃ,
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la lista de
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mariscos es larga. Ojo que habrá muchos gallegos escuchándote, ¿eh?
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SÃ, especies y encima la forma de preparar las cosas, claro,
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también cambia bastante. Por ejemplo, mariscos rellenos de una empanada,
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en guisos, a la parrilla. Yo
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recomendarÃa unos locos en mayonesa. Los locos, un molusco espectacular,
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muy suavecito, muy blando y muy lidiano, no es de
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un sabor muy agresivo. Y lo otro que es tÃpico
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de acá también es lo que se llama la macha
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de la parmesana. Estos dos mariscos no están en ningún
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otro lado del mundo.
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Adiós Santiago querido, adiós parque forestal, me voy, me voy.
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Adiós parque forestal, me voy, me voy. Cerro Tlalpan.
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Y antes de decir adiós, hay que probar también la carne,
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que no se nos quede en el tintero porque... Yo
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estaba esperando
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a
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ver cuándo os lo sacabas
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Claro,
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Chile es un paÃs de amplios campos, de buen vacuno,
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para disfrutar de un asado chileno lo mejor es tomarlo
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en alguna de sus...
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Innumerables azoteas, azoteas de restaurantes, azoteas más altas, más bajitas,
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de todo tipo, todas con vistas a esos andes maravillosos
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y terrazas incluso en muchÃsimas comunidades de vecinos, a mÃ
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esto me encantó, que comparten sus azoteas, están súper organizados.
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Y están preparadas con mesitas, con porches, con barbacoas. Claro,
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en
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la azotea se comparte, se pica algo, se come alguna cosita.
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Los chilenos somos buenos para comer asados, no tanto como
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los argentinos, pero somos buenos también para comer carne asada.
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Y se van tomando, probando distintos cócteles, vinitos, etc. AsÃ
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que siempre hay que arrimarse a algún santiaguino que tenga
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un departamento que tenga azotea porque ahà se va a
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disfrutar esa experiencia.
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Me encanta como deja claro Jorge. No somos tan pro
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como los argentinos. Bueno, el buen pique tienen, además
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siempre dicen,
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no dejes un
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argentino haciendo fronteras, porque tienen mucho pique entre chilenos y argentinos,
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pero también es un pique de estos clásicos, de estos entrañables,
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en el fondo. Bueno,
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amigable,
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claro
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que sÃ. Bueno, pues como si estuviéramos tú y yo
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desde una de esas azoteas, mira, yo ya lo estoy saboreando,
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degustando un maravilloso asado. Yo te despido hasta la semana
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que viene. Me ha gustado mucho Santiago de Chile. Iremos
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a Santiago de Chile. Adiós, gracias, Kelo.
1
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2
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6
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00:05:26.050 --> 00:05:28.350
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