Belleza: ZEM Wellness Clinic Altea, destino referente en España

0:00 Bueno, vamos a ver, un momento, un momento, un momento, porque aquí, claro, si es que, Juan Antonio, bueno, bienvenido. Muchas gracias. Esa luz roja significa que si estás diciendo que en Altea hace mal tiempo, te van a grabar. En Altea nunca hace mal tiempo. En Altea, eso decías, y es que eso es calidad de vida. Además de verdad, es que tenemos hoy a Juan Antonio García, que es el CEO de Zem Wellness Clinic. en Altea, donde estábamos hablando, que es la esencia del lujo. No solamente el sitio, que es un lujo, sino porque ahora el lujo se entiende como bienestar. O sea, ahora el máximo lujo es estar bien, vivir más. Ya sabemos que vamos a vivir mucho más, lo dices tú siempre, pero es que lo que queremos todos es vivir más. y mejor y para eso podemos ir a pasarnos días al Temueles Clinic y traemos a Juan Antonio para que nos cuente qué es ese paraíso en Altea Bueno y sobre todo la gente conoce Altea conoce el Mediterráneo las vistas de Alicante los arroces de Alicante y tal pero nos pondrá esa dieta claro No No cuenta No tiene por qué de hecho uno de los pilares o uno de los valores que más predicamos es precisamente el que tengas un plan sostenible y que puedas hacer Conocemos todos muchos sitios, no solamente resorts donde te ingresas durante un tiempo, sino clínicas donde te ponen un plan que cuando sales por la puerta ya estás entendiendo que no vas a poder hacer y que te empiezas a sentir culpable en el minuto dos.

1:24 Sí, porque al primer bar ya has visto un bocadillo de anchoas. Sí, así es Entonces, en CEM desde luego no demonizamos ningún alimento. sino el origen de ellos. Es decir, una ternera, si es una ternera criada bien,¿ por qué no vas a comer ternera? Hombre, si es una ternera llena de esteroides, de anabolizantes, pues mira, mejor si la puedes evitar. Entonces, no es tanto demonizar ningún alimento, sino que entendemos que tiene que haber un equilibrio, que la proteína animal tiene que tener un porcentaje y que si eso es una buena carne, un buen pescado, magnífico. O sea, que no es ningún problema, esto es uno de los signos distintivos nuestros. Por tanto, no, no te vamos a poner a dieta, salvo que lo desees, que digas, oye, quiero perder peso, bueno, pues haremos para que pierdas peso, pero comerás muy bien. Es muy saludable y además muy rico.

2:10 Tienen un huerto espectacular de alimentos orgánicos y lo que hacen es exactamente eso, enseñarte a comer fenomenal, más sano y tiene uno de los mejores cocineros que yo he visto. conocido de dieta saludable. Bueno, eso de que la cocina sea buena, ya es lo primero para ir a comer. A ver qué comemos hoy. Y te pasan las recetas, que eso está muy bien. En una clase de cocina pasas recetas para que luego lo puedas hacer tú en casa. Porque luego ahí se come muy bien, pero luego tienes que llegar a tu casa y a ver cómo hago yo en mi casa esto. Bueno, primero,¿ cuánto tiempo te llevó pensar siempre en estos proyectos que son complejos, que son modernos, que es un follón?

2:53 Porque desde todos los permisos para edificar, luego para funcionar, etc., contratar a gente buena, gente que te dure, gente fiel, que no se te vaya a los tres meses...¿ Cuánto tiempo hasta ahora pleno funcionamiento te ha llevado? Bueno, la apertura de CEN desde que efectivamente se empiezan a trabajar sobre la compra porque se construyó sobre un antiguo hotel que había en Altea Hills que pertenecía a Melia y cerró hace ya unos años y bueno, pues aprovechando esa estructura luego se amplió completamente. El proyecto total ha llevado unos seis años, unos seis años desde que se empezó a pensar en él hasta el día que se abrió. Llevamos abiertos un año y medio, abrimos en enero del 2025, pero la aventura empezó así, cuatro o cinco años antes Cómo llevas una de las cosas más complicadas que hay?

3:45 Alicante probablemente sea, quizá más que la Costa del Sol, el sitio donde hay más afluencia de turistas de muy distintos países. Además, muchos que quieren quedarse o estadías largas, etc.¿ Cómo haces para que no te coincidan muchos del mismo país?¿ Cómo gestionas, digamos, que sea una pluralidad que no sea agobiante, sino digamos que es complicadísimo? Bueno, vosotros sois famosos, sois buenos y tal. Y el problema es cómo canalizas eso. Pero luego también cómo lo mantienes.¿ Cómo lo hacéis? No, bueno, a ver, el tema de los países es quizá un poco además casi cultural. O sea, de pronto hay épocas del año en que tienes más gente del norte de Europa, épocas del año en que tienes más gente de Middle East o tienes más gente de los antiguos países de la Unión Soviética. También vienen muchos... de Rusia, pero sobre todo, claro, los que viven fuera de ella, todavía siguen las restricciones para los vuelos, pero la verdad es que es... Yo creo que una de las cosas que les gusta precisamente a las personas es esta variedad.

4:51 O sea, nosotros no forzamos a que de pronto haya de una nacionalidad a otra, sino que evidentemente hay objetivos. Pues ahora mismo el mercado de UK es un mercado que para nosotros está siendo muy importante, porque no solo por los propios ciudadanos británicos, sino por la cantidad de expatriados que están viviendo allí en un momento como el de ahora. Ayer estábamos viendo que desde que tuvieron la idea del Brexit, La mitad de la city se ha ido a Dublín y la otra mitad a Ámsterdam.¿ Pero dónde veraneas? Pues en España. Así es. En Altea. La verdad es que es un lujo y también es uno de nuestros elementos distintivos, lo llamamos esa longevidad mediterránea.

5:32 Donde el Mediterráneo no solamente es un decorado, sino que realmente es parte del método. O sea, en el Mediterráneo hay unos ritmos, el ritmo que va con la luz del día, que levantas... Donde hay luz, cabrón, dices a un señor de Oslo que dirá que luz del día. No sé a qué hora hay luz, pero es verdad que es que además Alicante es especialmente luminoso. Así es. Yo soy madrileño, pero ya he afincado en Alicante hace mucho tiempo y desde luego es lo que más valoro. O sea, cuando voy por la mañana a trabajar... Y de pronto, pues eso, la carretera, el mar, la luz, ostras Es que es una cantidad de energía que es un poco también lo que hablábamos de este nuevo elemento de cómo entendemos el lujo, ¿no? Realmente yo creo que al final no es tener, sino es tener más energías, tener más claridad, tener más capacidad de resiliencia, más capacidad de recuperación.

6:25 Y desde luego creo que para eso el Mediterráneo es único. O sea, no solamente lo que hablamos de la luz es... La gente acostumbra a ir más despacio. A mí me pasa, oye, estoy aquí en Madrid, llego a Alicante,¿ me puedo conducir?¿ Pero qué pasa? Y claro, con esa vez, no seas bruto, que el que va mal eres tú. Ellos son los que van bien, o sea, no seas bruto. O sea, no dices lo de los ingleses, fíjate, la gente de Europa conduce entonces por donde no deben. Pero lo dicen muy convencidos, además. A mí me impresionó mucho cuando estuve el equipo multidisciplinar de médicos que tenéis, que es que el nivel es muy, muy alto. Y la paratología médica que tenéis, o sea, la paratología estética. Y los ocho pasos para poder hacerte un mapa corporal y facial Eso es muy interesante. A ver, una de las cosas que ponemos el énfasis es, ya tenemos, como decíamos, elementos que nos hacen vivir más tiempo. Reconocimientos de salud en los que vamos a cualquiera de los hospitales que podríamos conocer todos y donde... Desde aquello de lo que te puedas morir, que es muy bueno, el primer principio de la longevidad, no morirse.

7:30 Es conveniente. Entonces, pues vienes todas estas pruebas de imagen, resonancia, muy bien. Pero después hay un montón de cosas a las que no se les presta atención, este tipo de reconocimientos que se puedan llamar Preview and Executives. Por ejemplo, cómo estás de tu nivel de estrés.¿ Cómo estás? Tu sistema nervioso autónomo, tu capacidad cognitiva, tu memoria de trabajo.¿ Cómo duermes?¿ Qué comes?¿ Cómo te mueves? Entonces, todas estas cosas lo hablaba con... Hago un poco de spoiler de la siguiente invitada. Respecto, por ejemplo, del tema postural. Tan importante, ¿no? Entonces, claro, cuando empezamos a diseñar un poco la propuesta de salud, pues decíamos, vale, todos nuestros... clientes nuestros, ya se hacen estos reconocimientos súper potentes, pero estoy seguro de que no hacen nada de esto. Entonces, antes de empezar ni tan siquiera a plantear tu estancia, a personalizarla, necesitamos medir.¿ Y qué medimos? Pues eso, damos ocho pasos donde vamos, primero vemos la parte más clínica, los signos vitales, tu frecuencia cardíaca, etcétera, etcétera, pero luego seguimos viendo, pues hacemos un escáner 3D para ver cómo estás posturalmente. Después cogemos y medimos cómo está tu sistema nervioso autónomo, tu estrés, cómo están tus arterias, cómo está... Después medimos tu piel.

8:55 Hace poco estuvo una persona que decía, tenía una edad biológica, su cuerpo... De 28 años, pero una edad de piel de 50. Ostras,¿ qué está pasando? La piel tan importante, cuidarse, protegerse. Yo tengo de 52 10 menos si me lo dicen, porque me hicieron todo el mapeo del cuerpo también de los lunares que es muy útil. Ah bueno, eso te iba a decir, porque una de las cosas que la predicción de dónde puede desarrollarse a partir de un melanoma que está en los orígenes, pero que te lo adivina... De verdad.¿ Y cómo os ha afectado esto de la inteligencia artificial? Ah, pues muy bien. Porque es que muchos cirujanos nos dicen, claro, tener ese banco de datos. Por ejemplo, en cuestiones que son de belleza pero de salud. Todo lo que se refiere al pecho, las operaciones de mastectomía, etc. También los cánceres. Dice, es que ahora trabajamos, nos decía el otro día un doctor especialista, trabajamos con una cantidad de datos que nos hubiera llevado a miles de médicos haciendo continuamente esa operación y no tendríamos tantos. Y eso lo tienes en menos de un minuto.

10:02 Así es. Yo creo que la inteligencia artificial en CEM, desde luego, la tenemos perfectamente integrada y convivimos muy bien con ella porque, como con todo aquello que nos puede ayudar, es decir, efectivamente en el diagnóstico por la imagen, claro, hay personas, yo uno de ellos, que tengo una cantidad de lunares tremenda. Entonces, si de pronto tiene un dermatólogo con su dermatoscopio, mirar uno a uno, etcétera, etcétera, cuando ahora de pronto tenemos un aparato que te escanea, Y te dice, ok de todos estos, este, este y este es el que tienes que mirar. Y además, una cosa que es muy importante es que recogemos esa imagen y cuando al año que viene vengas y volvamos a hacerte, vemos si ha habido variaciones en tamaño, en el color, en el aspecto, etc., etc. En el electrocardiograma que tenemos, que también es un electrocardiograma apoyado con inteligencia artificial, no solamente tiene las típicas derivaciones, sino que está haciendo unos cálculos, de hecho hace poco hemos tenido a un paciente, a un cliente, que realmente, bueno, pues le hemos salvado la vida, porque no conocía que tenía una expresión y no era algo, digamos, tan evidente o algo que se viera en un electro normal, sino un electro apoyado con inteligencia artificial que decía, cuidado, mirad esto.

11:12 Entonces, obviamente,¿ cómo vas a no usar unas herramientas de esa potencia? Lo que es claro es que nunca... van a desbancar al ser humano pero si el médico en vez de coger y estar un montón de tiempo perdiendo tiempo contándote o leyendo informes etcétera puedes coger y decir oye no esto es pum pum lo que hay que ver claro y una última cuestión¿ cómo es digamos la psicología de vuestros clientes pacientes amigos internos etcétera son parejas son de mediana edad son de tercera edad bien mal cuidados son gente con mucho estrés, con mucho dinero, pero que luego ya vas viendo lo que comentabas antes,¿ para qué le voy a poner una dieta si tiene cara de no cumplir ninguno? O sea,¿ cómo es ese biotipo, digamos, vuestro Pues yo llevo en este sector ya bastantes años e he ido viendo la evolución. Cada vez gente más joven, hace 8 o 10 años, pues el promedio de edad podía estar cerca de los 60 años, ya ves A partir de los 40 gente.

12:22 También incluso en el promedio de ocupación. Antes solían ser personas solas. Venía una persona sola y ahora cada vez más pareja. De hecho, uno de los ratios con más gusto que veo es que nuestra densidad de habitación es 1,45. Es decir, que casi viene uno solo y uno en pareja. Lo cual es una cosa muy buena. Y lo que sí seguimos viendo, desafortunadamente, es gente que viene muy, muy, muy castigada por el desempeño de su profesión, sea la que sea. Es decir, por fuera están dándolo todo, pero por dentro están bastante destrozados. O sea, no siguen un equilibrio en el sentido de esa gestión del estrés, de...

13:03 Y eso sigue siendo lo que vemos más. Bueno, Juan Antonio, pues muchísimas gracias. Y ahí está CEM. CEMaltea.com. Ahí podemos ver los programas desde tres días hasta, no sé, 21 días, por ejemplo. Pero con tres días se puede ir a hacer un programa maravilloso que se llama Esencia Oye, fin de semana viernes, sábado y domingo. Perfecto. Bueno, pues como nos decía Juan Antonio, muchísimas gracias. Vamos a hablar con Ivete Pons ahora de colocación postural para que se nos note la cara. Fíjate, uno cree que ha conseguido algo y luego resulta que esa cabeza...¿ Qué pasa con mi cabeza? Que la tienes mal Anda. Fíjate fíjate. Es la mañana de Federico. Con Federico Jiménez Losantos.