Aug. 10, 2026

Ruta gastro: Aragón

Ruta gastro: Aragón
Esmeralda Ruiz y Juan Saavedra presentan los mejores planes gastronómicos de Aragón.
WEBVTT

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00:00:12.109 --> 00:00:15.109
Cinco y diecinueve de la tarde.¿ Qué les parece si

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00:00:15.150 --> 00:00:20.109
nos vamos de ruta gastronómica este lunes por Aragón? Déjenme

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00:00:20.230 --> 00:00:24.379
que les lleve hasta Teruel, concretamente hasta dos territorios con

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00:00:24.429 --> 00:00:28.440
mucho sabor. El Matarraña y la Sierra de Jabalambre, donde

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00:00:28.480 --> 00:00:32.240
la cocina sabe a producto de la tierra, a tradición,

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00:00:32.439 --> 00:00:35.299
a montaña. Y de ahí ponemos rumbo al norte, al

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00:00:35.359 --> 00:00:40.469
Pirineo Aragonés, para hacer parada en Graus. En plena Riva Gorza,

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00:00:40.549 --> 00:00:45.520
una localidad estrechamente vinculada a dos auténticos tesoros gastronómicos. La

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00:00:45.600 --> 00:00:51.119
trufa y la longaniza. Paisajes, pueblos y, sobre todo, mesas

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00:00:51.460 --> 00:00:54.179
que cuentan historias. Porque en Aragón también se viaja a

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00:00:54.240 --> 00:00:56.520
través del paladar. No se lo digo yo, se lo

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00:00:56.539 --> 00:01:05.750
va a explicar nuestro compañero desde Aragón, Juan Saavedra. Aragón,

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00:01:05.810 --> 00:01:06.069
Aragón

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00:01:07.250 --> 00:01:12.549
Hoy desde Es Radio Aragón hacemos una ruta gastronómica y radiofónica.

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00:01:12.629 --> 00:01:16.510
Vamos a llevarles por los rincones de nuestra tierra sus productos, costumbres,

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00:01:16.530 --> 00:01:19.790
denominaciones de origen, qué se puede comer y dónde, y

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00:01:20.090 --> 00:01:22.269
no se piensen que nos vamos a quedar en las capitales.

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00:01:22.409 --> 00:01:25.510
Para nada. Y tampoco se piensen que es fácil, porque 10

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00:01:25.609 --> 00:01:28.769
minutos puede ser una eternidad en la radio, pero seguramente

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00:01:28.829 --> 00:01:31.670
nos quedemos cortos a la hora de hablar en detalle

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00:01:31.689 --> 00:01:35.379
y no queremos dejarnos a nadie. No quiero dejarme a nadie.

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00:01:35.480 --> 00:01:38.060
Por eso, yo me lavo las manos. He invitado a

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00:01:38.120 --> 00:01:41.530
que me acompañe en esta ruta gastro a todo un experto,

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00:01:41.569 --> 00:01:43.670
a Juan Barbacil Pérez. Don Juan,¿ qué tal? Muy buenos días.

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00:01:44.010 --> 00:01:48.079
Qué tal? Muy buenos días. Muchísimas gracias por esta colaboración.

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00:01:48.750 --> 00:01:51.650
en este programa que escucho habitualmente y que me gusta muchísimo.

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00:01:51.930 --> 00:01:55.659
Asesor y consultor de gastronomía y agroalimentación y secretario de

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00:01:55.700 --> 00:01:59.560
la Academia Aragonesa de Gastronomía. Casi nada. Don Juan,¿ por

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00:01:59.599 --> 00:01:59.760
dónde

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00:01:59.799 --> 00:02:02.519
empezamos nuestra ruta gastro? Tenemos aquí el mapa de las

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00:02:02.620 --> 00:02:06.599
comarcas de Aragón y hemos seleccionado dos comarcas del sur

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00:02:06.640 --> 00:02:09.500
de Aragón, como son el Matarraña, quizá una de las

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00:02:09.560 --> 00:02:13.169
más conocidas, y Gudar-Jabalambre, que tiene mucho que contar y

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00:02:13.449 --> 00:02:17.870
con mucho... En fin, con mucho potencial y mucha noticia gastronómica.

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00:02:18.270 --> 00:02:18.830
Empezamos,

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00:02:18.909 --> 00:02:21.889
por tanto, por la provincia turolense. Y después nos iremos

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00:02:22.110 --> 00:02:25.870
al norte, a la Ribagorza, a la zona de Graus,

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00:02:25.889 --> 00:02:29.590
que también tiene mucho que contar. Por favor, adelante. Bueno,

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00:02:29.610 --> 00:02:33.270
pues el Matarraña ofrece un escenario idílico para los que

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00:02:33.389 --> 00:02:37.909
quieran ir por allí. Como se sabe, es un lugar estupendo, formidable,

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00:02:38.349 --> 00:02:41.129
con buena temperatura, magnífico. Y ahí nos vamos a encontrar...

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00:02:41.849 --> 00:02:46.090
algunos de los enclaves gastronómicos más relevantes de Aragón. Uno

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00:02:46.129 --> 00:02:49.379
de ellos es la Torre del Visco, que está en Fuentespalda.

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00:02:49.659 --> 00:02:52.080
Es el único Relé Chateau que hay en Aragón. Relé

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00:02:52.099 --> 00:02:56.030
Chateau es una cadena internacional de lujo. y allí en

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00:02:56.069 --> 00:02:59.810
Fuentespalda está la Torre del Visco, es un lugar estupendo

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00:02:59.990 --> 00:03:02.669
donde afortunadamente casi no hay cobertura, de manera que es

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00:03:02.870 --> 00:03:05.729
magnífico porque dejas el teléfono y te olvidas. Muy necesario

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00:03:05.810 --> 00:03:08.439
a día de hoy. Sí, ahí está Gemma, que es

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00:03:08.460 --> 00:03:13.120
la propietaria inglesa, ella que decidió quedarse en Aragón y

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00:03:13.439 --> 00:03:17.129
eligió la zona del Matarray y más concretamente Fuentespalda. Bueno,

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00:03:17.550 --> 00:03:23.840
es un sitio formidable, estupendo. Hay una cocinera ahora, muy

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00:03:24.080 --> 00:03:26.219
buena cocinera, que se ha ido ahí desde hace unos

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00:03:26.280 --> 00:03:28.680
meses y que se puede comer muy bien y se

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00:03:28.740 --> 00:03:34.860
descansa muchísimo porque tiene unas instalaciones estupendas.¿ Qué productos agroalimentarios

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00:03:34.939 --> 00:03:37.680
nos vamos a encontrar en el Matarraña, que está al

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00:03:37.800 --> 00:03:42.439
sureste de las comarcas de Aragón? pues ahí nos vamos

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00:03:42.460 --> 00:03:45.870
a encontrar lógicamente... el aceite de oliva virgen extra... con

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00:03:46.409 --> 00:03:49.610
denominación de origen del Bajo Aragón... las tortas de alma...

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00:03:49.669 --> 00:03:52.229
que sabes que son esas tortas que están rellenas... de

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00:03:52.289 --> 00:03:55.490
cabello de ángel... o las casquetas, que es otro dulce

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00:03:55.569 --> 00:03:59.680
típico de allí... lógicamente es tierra de almendros... y luego

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00:03:59.699 --> 00:04:01.300
excelentes vinos locales... porque

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00:04:01.360 --> 00:04:03.659
alguno desconocido, me decía...

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00:04:03.719 --> 00:04:06.919
sí, hay un montón de bodegas... fíjate, en Arenys de Lledó,

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00:04:07.120 --> 00:04:10.340
en Calaceite... en Cretas, en Cretas hay tres... En la

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00:04:10.379 --> 00:04:14.250
propia Fuente Espalda hay una cooperativa, en la Portellada hay

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00:04:14.289 --> 00:04:16.870
algunas que son un poco más conocidas. Por ejemplo, la

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00:04:17.449 --> 00:04:21.470
venta de Aubert en Cretas hace unos vinos estupendos, formidables,

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00:04:21.509 --> 00:04:24.149
de poca producción, pero que merece la pena ir a

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00:04:24.209 --> 00:04:27.850
conocer esta bodega, como digo, en Cretas. Hay una feria

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00:04:27.889 --> 00:04:30.569
del vino en Cretas que para los que sean aficionados

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00:04:30.589 --> 00:04:33.680
no se lo pueden perder. Calaceite. Calaceite, que es otro

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00:04:33.720 --> 00:04:37.639
de los pueblos de la comarca del Matarraña, en este

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00:04:37.699 --> 00:04:40.319
caso más al norte, más al norte de Valderrobres, y

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00:04:40.939 --> 00:04:43.829
aquí en Calaceite está la Fonda Alcalá. que lleva más

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00:04:43.879 --> 00:04:48.699
de 50 años abierta y donde la tradición se mantiene y

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00:04:48.980 --> 00:04:54.579
siguen estando los hijos ya de los propietarios.¿ Qué producto

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00:04:54.600 --> 00:04:57.379
nos vamos a encontrar ahí? Ternasco de Aragón, como prácticamente

80
00:04:57.620 --> 00:05:00.399
en todo Aragón, que es el cordero pequeño de menos

81
00:05:00.420 --> 00:05:02.480
de 11 kilos en canal que no ha salido a pastar

82
00:05:02.500 --> 00:05:04.660
al campo, de manera que no ha desarrollado el músculo

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00:05:04.680 --> 00:05:07.939
y está más tierno que el cordero pascual, pero más

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00:05:07.959 --> 00:05:10.920
sabroso que el cordero lechal, que solo ha tomado leche, ¿no?

85
00:05:12.250 --> 00:05:15.170
Tenemos que parar en Beceite, porque iremos a comer a

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00:05:15.209 --> 00:05:19.069
la fábrica de Solfa, que es un restaurante que no

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00:05:19.149 --> 00:05:21.879
paran de hacer actividades y se come francamente bien, esto

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00:05:22.279 --> 00:05:27.300
en Beceite, también con los mismos o parecidos productos agroalimentarios,

89
00:05:27.660 --> 00:05:31.899
también mucha repostería en estos pueblos, restaurante Matarraña también. Bueno,

90
00:05:32.160 --> 00:05:35.620
esta sería una breve... Muy breve y lo sentimos desde

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00:05:36.139 --> 00:05:40.279
el alma, pero Aragón tiene más rincones. Una breve ruta.

92
00:05:40.300 --> 00:05:44.959
Nos vamos a Gúdar-Jabalambre. En este caso, al sur de...

93
00:05:45.720 --> 00:05:48.000
También seguimos en el sur, más al sur todavía, de

94
00:05:49.100 --> 00:05:54.600
las comarcas aragonesas. Estamos a 300 kilómetros de Madrid, a 400 de Barcelona,

95
00:05:54.620 --> 00:06:00.540
a 180 de Zaragoza y a 480 de Bilbao.¿ Qué pasa en Gúdar-Jabalambre? Bueno, Gúdar-Jabalambre...

96
00:06:01.040 --> 00:06:05.500
Gastronómicamente hablando, es una de las potencias más desarrolladas de

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00:06:05.540 --> 00:06:10.959
Aragón porque, como se sabe, allí, en Sarrión, se hace

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00:06:11.689 --> 00:06:15.310
trufa negra de Aragón, la tuber melanosporum, la trufa de Teruel, que,

99
00:06:15.370 --> 00:06:18.769
como se dice habitualmente, Aragón es el mayor productor de

100
00:06:18.829 --> 00:06:22.430
trufa negra del mundo. Cuando digo del mundo, digo del mundo.

101
00:06:23.079 --> 00:06:26.790
Sí, de hecho los norteamericanos nos envidian en este sentido

102
00:06:26.959 --> 00:06:29.519
Sí, nos envidian. De vez en cuando, cuando hacemos corto,

103
00:06:29.620 --> 00:06:32.259
que suele ocurrir, nos vamos al otro hemisferio y lo

104
00:06:32.300 --> 00:06:35.480
traemos del otro hemisferio. Lo que pasa es que hay

105
00:06:35.500 --> 00:06:37.720
que tener cuidado porque la tubermena nos pone la trufa

106
00:06:37.819 --> 00:06:40.709
negra de Aragón, la trufa negra de Terri en este caso,

107
00:06:41.009 --> 00:06:42.910
se parece mucho a la tuber indicum, que es la

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00:06:43.050 --> 00:06:46.290
trufa china, que del aspecto exterior es parecida, pero nada

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00:06:46.329 --> 00:06:47.850
que ver con el interior, que

110
00:06:47.870 --> 00:06:47.949
es

111
00:06:48.009 --> 00:06:50.430
menos sabrosa. Bueno, ahí en Guadalajara está la trufa negra

112
00:06:50.449 --> 00:06:54.410
de Aragón, Y lo que alguien seguramente no conoce tanto

113
00:06:54.430 --> 00:06:57.870
y se va conociendo es que en Sarrión también está

114
00:06:58.069 --> 00:07:01.660
el mayor productor de caviar de España. ¿Cómo? Con lo

115
00:07:01.699 --> 00:07:05.920
que estás oyendo, el mayor productor de caviar. En este

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00:07:05.980 --> 00:07:11.879
caso una familia rusa pasó por allí, había unas piscifactorías

117
00:07:11.920 --> 00:07:15.920
que estaban sin usar, dijeron esto a cómo es el metro,

118
00:07:17.399 --> 00:07:21.860
compraron esas piscifactorías, las arreglaron muy bien... Han hecho obras

119
00:07:21.879 --> 00:07:25.199
que han conseguido que tres ríos que pasan por allí,

120
00:07:25.220 --> 00:07:29.779
uno aporte el agua más fría, otro de manantial menos

121
00:07:29.860 --> 00:07:32.920
fría y otra más, un agua más templada. Porque el caviar,

122
00:07:32.959 --> 00:07:38.790
el esturión, del que tienen 20.000 madres, ojo, 20.000 madres de esturión

123
00:07:39.149 --> 00:07:39.209
de

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00:07:39.250 --> 00:07:41.769
donde se saca el caviar, ¿no? Bueno, pues es el

125
00:07:41.810 --> 00:07:46.449
mayor productor de caviar de España. decidieron hacer la inversión allí. Bueno,

126
00:07:46.509 --> 00:07:49.089
les va de maravilla, exportan muchísimo y tienen tres tipos

127
00:07:49.110 --> 00:07:52.250
de caviar. El caviar negro normal, uno que está aromatizado

128
00:07:52.269 --> 00:07:55.199
con trufa, como no podía ser de otra manera, y

129
00:07:55.240 --> 00:07:57.259
alguno más un poco más sofisticado, ¿no?

130
00:07:57.279 --> 00:07:59.339
Bueno, vamos por la mitad del programa y solo hemos

131
00:07:59.379 --> 00:08:00.680
hablado de la provincia turolense.

132
00:08:01.639 --> 00:08:05.100
Un apunte, no nos olvidemos del jamón de Teruel. Por supuesto.

133
00:08:05.279 --> 00:08:08.769
Con denominación de origen, que es fantástico producto, que cuando

134
00:08:08.810 --> 00:08:12.300
se hacen las encuestas... resulta que el jamón de Teruel

135
00:08:12.319 --> 00:08:15.379
es el producto más conocido de todos los que se

136
00:08:15.439 --> 00:08:17.899
hacen en Aragón y el segundo no te lo vas

137
00:08:17.920 --> 00:08:23.240
a creer porque son las piedrecicas del Pilar. Los adoquines

138
00:08:23.500 --> 00:08:24.980
Los adoquines, los caramelicos. Lo que

139
00:08:25.000 --> 00:08:28.350
estás oyendo, porque al Pilar viene muchísimo público y todos

140
00:08:28.379 --> 00:08:30.899
los que vienen se compran su adoquín del Pilar. Entonces,

141
00:08:30.939 --> 00:08:33.929
cuando se han hecho otras encuestas de ámbito nacional, primer producto,

142
00:08:33.990 --> 00:08:36.090
jamón de Teruel. Segundo, los adoquines.

143
00:08:36.230 --> 00:08:36.929
No me lo puedo creer.

144
00:08:37.350 --> 00:08:40.009
Y el chilindrón y las... No, no. Bueno. Bueno, cada

145
00:08:40.070 --> 00:08:44.289
uno conoce lo que conoce, claro. Vámonos al norte, en

146
00:08:44.330 --> 00:08:47.649
este caso al Somontano de Sobrarbe, a la zona de Barbastro,

147
00:08:47.669 --> 00:08:50.269
una de las capitales más importantes en el mundo del vino.

148
00:08:50.750 --> 00:08:54.539
Ahí está el Somontano, que está haciendo unas cosas estupendas.

149
00:08:54.620 --> 00:08:57.320
No hace mucho fue el Festival del Vino del Somontano.

150
00:08:57.860 --> 00:09:01.679
También hay un estupendo aceite de oliva virgen extra, en

151
00:09:01.720 --> 00:09:04.490
este caso a punto de conseguir la denominación de origen.

152
00:09:05.220 --> 00:09:07.600
Se puede comer muy bien en el restaurante El Hostal

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00:09:07.779 --> 00:09:11.080
de Barbastro, se puede comer muy bien en el restaurante

154
00:09:11.220 --> 00:09:17.240
Guara Gourmet, ya entrados en la estupendísima y bellísima ciudad

155
00:09:17.580 --> 00:09:21.460
de Alquézar, que bueno, que hay que verla. En el

156
00:09:21.500 --> 00:09:26.720
Somontano hay también muy buenos embutidos, por supuestísimo. Y no

157
00:09:26.779 --> 00:09:30.059
nos podemos olvidar, una vez más, del Ternasco de Aragón

158
00:09:30.840 --> 00:09:34.940
y de los quesos del Sobrarbe, que también están muy buenos.

159
00:09:35.120 --> 00:09:38.549
Ahí tenemos que ir en la zona de Ainsa. Nos

160
00:09:38.629 --> 00:09:41.610
vamos de Barbastro, vamos a Ainsa. Y ahí tenemos al

161
00:09:41.669 --> 00:09:47.210
restaurante Callizo, con una estrella Michelin. Son dos cuñaos casados

162
00:09:47.250 --> 00:09:52.889
con sus hermanas, respectivamente. que lo hacen estupendamente bien y que, bueno,

163
00:09:53.090 --> 00:09:55.970
que se come muy bien. Cuando entras al restaurante te

164
00:09:55.990 --> 00:09:59.500
hacen una pequeña ruta por el propio restaurante con un aperitivo.

165
00:09:59.559 --> 00:10:00.779
Para ponerte los dientes largos.

166
00:10:01.379 --> 00:10:03.419
Hay un postre muy especial que te lo estampan ahí

167
00:10:03.440 --> 00:10:05.980
encima de la mesa. Es una experiencia.

168
00:10:06.000 --> 00:10:07.000
También en los labios, ¿no?

169
00:10:07.899 --> 00:10:10.730
Sí, una experiencia que si no te lo esperas, Nos

170
00:10:10.769 --> 00:10:13.070
vamos a Voltaña y al Valle de Lara. Claro, en

171
00:10:13.090 --> 00:10:18.289
Voltaña tenemos que parar donde el Real Zaragoza hace sus entrenamientos.

172
00:10:18.309 --> 00:10:20.389
Bueno, me parece que ya han vuelto de Voltaña. Sí, sí, sí.

173
00:10:20.409 --> 00:10:21.289
Me parece que ya han vuelto.

174
00:10:21.350 --> 00:10:24.250
Pero ya hace días que van por allí, hace unos

175
00:10:24.289 --> 00:10:24.960
cuantos años que

176
00:10:25.000 --> 00:10:26.879
van por allí. Sí, es un clásico, es un clásico.

177
00:10:26.899 --> 00:10:26.940
Un

178
00:10:26.960 --> 00:10:27.320
clásico.

179
00:10:28.080 --> 00:10:30.000
La pretemporada del Real Zaragoza en Voltaña.

180
00:10:30.059 --> 00:10:33.440
En Voltaña, en el hotel esto de Voltaña, que está estupendísimo,

181
00:10:33.539 --> 00:10:36.759
con unas instalaciones magníficas también, con un personal muy atento.

182
00:10:37.409 --> 00:10:39.980
Y tienen ahí de todo, tienen de todo. Tienen también

183
00:10:40.019 --> 00:10:43.320
una parte de hotel y una parte de pequeños apartamentos,

184
00:10:43.379 --> 00:10:46.700
por si alguien quiere mayor privacidad y demás, bueno. Lógicamente,

185
00:10:46.759 --> 00:10:49.960
estando en el Somontano, tenemos que nombrar a las chiretas,

186
00:10:49.980 --> 00:10:51.679
que no sé si sabes lo que es, es un

187
00:10:51.740 --> 00:10:56.039
embutido tradicional. Es la tripa del cerdo que se saca

188
00:10:56.059 --> 00:11:00.139
y ahí se embuten arroz, carne, jamón, especias y la

189
00:11:00.379 --> 00:11:04.000
propia carne de las tripas del cerdo, ¿no? Es un

190
00:11:04.080 --> 00:11:08.279
embutido que no se puede marchar de la zona del

191
00:11:08.320 --> 00:11:12.700
Somontano y de Barbastro sin comer estas chiretas. Cuando es

192
00:11:12.740 --> 00:11:14.799
la fecha hay que ir a la fiesta del crespillo,

193
00:11:14.820 --> 00:11:15.299
que como

194
00:11:15.379 --> 00:11:15.600
sabes

195
00:11:15.639 --> 00:11:19.370
son las hojas de borraja fritas con un poquito de

196
00:11:19.549 --> 00:11:23.429
azúcar glas por encima. Fundamental, comerlas cuando están recién hechas.

197
00:11:23.450 --> 00:11:25.590
Es cocina de aprovechamiento absolutamente.

198
00:11:25.970 --> 00:11:27.919
O sea, que solo se pueden comer in situ. Hay

199
00:11:27.940 --> 00:11:29.480
que ir allí a comérselas. Bueno,

200
00:11:29.539 --> 00:11:32.379
aquí en Zaragoza, ya que estamos, hay algún restaurante que

201
00:11:32.419 --> 00:11:34.799
también las hacen muy ricas, pero el secreto es comerlas

202
00:11:35.429 --> 00:11:37.090
recién hechas, ¿no? Que no puedes venir

203
00:11:37.110 --> 00:11:38.870
y llevártelas para comer en otro momento.

204
00:11:39.490 --> 00:11:42.750
Puedes, pero no están tan ricas. Entiendo. Bueno, y nos

205
00:11:42.789 --> 00:11:45.429
dejamos en el tintero muchísimo, ¿no? Jacetania, por ejemplo, ¿no?

206
00:11:45.490 --> 00:11:46.830
La Jacetania con Jaca,

207
00:11:47.350 --> 00:11:47.409
la

208
00:11:47.470 --> 00:11:51.549
segunda ciudad, yo diría, más relevante y más visitada de

209
00:11:51.620 --> 00:11:54.879
todo Aragón. En Jaca hay, pues fíjate, es la puerta

210
00:11:55.389 --> 00:11:59.299
del Pirineo, está a pocos kilómetros de Francia. En la

211
00:11:59.360 --> 00:12:02.220
Ribagorza no hemos dicho que Graus está considerada la puerta

212
00:12:02.259 --> 00:12:06.100
de entrada al Pirineo. En Graus, además de haber trufa,

213
00:12:06.679 --> 00:12:10.100
como hemos comentado, está, como todos los años, que bate

214
00:12:10.220 --> 00:12:12.940
en el récord de la longaniza de Graus...

215
00:12:13.360 --> 00:12:14.419
más larga del mundo... que

216
00:12:14.799 --> 00:12:15.279
hace

217
00:12:15.799 --> 00:12:19.549
falta para menear la parrilla... hace falta una grúa... que

218
00:12:19.590 --> 00:12:23.450
todos los años hay una tastadora oficial... este año hubo

219
00:12:23.529 --> 00:12:26.669
un niño de Graus... que fue el tastador infantil... y

220
00:12:27.370 --> 00:12:36.080
ahí estuvo Carmelo Bosque... oficiando de gran maestre... de la

221
00:12:36.200 --> 00:12:39.740
fiesta de la longaniza... Carmelo Bosque como sabemos... de Lillas Pastia,

222
00:12:39.799 --> 00:12:42.539
primer estrella michelin de la zona, que la sigue manteniendo,

223
00:12:42.580 --> 00:12:47.830
primer Repsol, Sol Repsol, en el restaurante Lillas Pastia, que

224
00:12:47.889 --> 00:12:50.750
tiene el nombre de la ópera, de la taberna de

225
00:12:50.830 --> 00:12:53.230
Lillas Pastia, de la ópera Carmen. Por eso a la

226
00:12:53.269 --> 00:12:58.070
entrada hay una estupenda recreación de Carmen, de la ópera.

227
00:12:58.929 --> 00:13:02.360
No podemos dejar de ir a Huesca. Están de enhorabuena.

228
00:13:02.659 --> 00:13:07.129
Hablando de Huesca como comarca también, están de enhorabuena como

229
00:13:07.169 --> 00:13:12.110
digo porque como sabemos les han otorgado el 27 de noviembre

230
00:13:12.129 --> 00:13:14.409
si mal no recuerdo va a hacerse la gala de

231
00:13:14.450 --> 00:13:19.610
las estrellas Michelin en Huesca con una repercusión mediática importantísima

232
00:13:19.909 --> 00:13:22.740
y una rentabilidad para la ciudad de Huesca y la

233
00:13:23.080 --> 00:13:30.200
comarca en general muy relevante bueno con esas breves rutas

234
00:13:30.240 --> 00:13:32.480
creo que podemos hacer ya unas rutas y nos quedaría

235
00:13:32.519 --> 00:13:34.399
en todo caso en este supongo que un minuto que

236
00:13:34.519 --> 00:13:34.840
nos queda

237
00:13:34.919 --> 00:13:35.299
adelante

238
00:13:36.019 --> 00:13:39.220
La ruta turística por la red de hospederías de Aragón, ¿no?

239
00:13:39.759 --> 00:13:44.100
de los Pirineos al Maestrazgo, Patrimonio, Naturaleza, la Red de Hospederías,

240
00:13:44.259 --> 00:13:47.480
como sabemos, es la red que tiene el propio gobierno

241
00:13:47.519 --> 00:13:51.279
de Aragón. Hay nueve, Roda de Isábena, en Botalla, en

242
00:13:51.799 --> 00:13:54.700
San Juan de la Peña, la Hospedería de Loarre, en Loarre,

243
00:13:55.299 --> 00:13:58.600
en Sádava, la Hospedería del Palacio del Papa Luna, en Illeca,

244
00:13:59.100 --> 00:14:01.730
el Mesón de la Dolores, que también es una hospedería,

245
00:14:01.759 --> 00:14:04.850
en Galatayud, como todo el mundo sabe, el Monasterio de Rueda,

246
00:14:04.899 --> 00:14:07.789
que nos queda aquí muy cerca y que está fantástico, formidable,

247
00:14:07.870 --> 00:14:11.590
con unas instalaciones extraordinarias, renovadas en Ayepuz, en Teruel y

248
00:14:11.629 --> 00:14:15.279
finalmente en la iglesuela del Cid. Así que, bueno, nos

249
00:14:15.340 --> 00:14:17.980
podemos dar un buen garbeo, que además hacen promociones muy

250
00:14:18.019 --> 00:14:21.500
interesantes de la red de hospederías, que digamos sería lo

251
00:14:21.580 --> 00:14:27.120
más parecido a los establecimientos que el propio gobierno de

252
00:14:27.139 --> 00:14:28.179
España tiene, ¿no?

253
00:14:28.470 --> 00:14:31.730
Pues Juan Barbacil, nada más por nuestra parte, que agradecerle

254
00:14:31.769 --> 00:14:32.750
que haya estado con nosotros.

255
00:14:33.490 --> 00:14:37.110
Un placer. Enhorabuena Radio por esta programación tan interesante. Un

256
00:14:37.250 --> 00:14:41.149
placer poder echar unos minutos aquí contigo, Juan, y con

257
00:14:41.230 --> 00:14:43.149
tu jefe de sonido al frente.

258
00:14:44.269 --> 00:14:47.220
Y compañeros de Madrid, Esmeralda, lo siento, no hemos podido

259
00:14:47.320 --> 00:14:49.899
comprimirlo más. Es que cuando hablamos de gastronomía y Aragón,

260
00:14:49.960 --> 00:14:51.679
pues hay mucho de lo que hablar y mucho nos

261
00:14:51.720 --> 00:14:54.419
hemos dejado en el tintero. Gracias, Juan. Un placer, chao,

262
00:14:54.460 --> 00:14:54.860
hasta pronto.

263
00:15:08.620 --> 00:15:12.019
Prontísimo, tertulia económica de altura, lo que merece un lunes

264
00:15:12.080 --> 00:15:14.320
como este y después tertulia política, no se lo pierdan.

265
00:15:14.659 --> 00:15:18.960
Si la hiperacidez gástrica te produce constantemente molestias a nivel estomacal,

266
00:15:19.440 --> 00:15:23.350
deberías conocer GastroPlus de Mundo Natural, un complemento que aporta

267
00:15:23.379 --> 00:15:26.289
extracto de aloe vera hasta 10 veces más concentrado que la

268
00:15:26.350 --> 00:15:29.509
planta en su estado natural y que además contiene fosfato

269
00:15:29.629 --> 00:15:33.370
tricalcico que mejora el funcionamiento de las enzimas digestivas y

270
00:15:33.409 --> 00:15:36.789
la protección de la mucosa estomacal. Ya sabes, gastro plus

271
00:15:36.809 --> 00:15:39.289
de Mundo Natural y no te preocupes por tus digestiones.

272
00:15:39.320 --> 00:15:42.740
Consulta a tu farmacéutico o dietista en Parafarmacias del Corte

273
00:15:42.759 --> 00:15:44.679
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