July 5, 2026
¿Puede el café volver a ser un motor económico para Colombia?
El café es uno de los productos más conocidos de Colombia, sin embargo, con el tiempo dejamos de ser una potencia exportadora. ¿Estamos viviendo una bonanza cafetera temporal?
Para este capítulo hablamos con la neuróloga clínica, Lady Ladino; con el exgerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Gabriel Silva Luján; con Pablo Butteri, CEO de la exportadora de café Sucden Colombia; con Juan Esteban Orduz, presidente del Foro Mundial de Productores de Café; y con Germán Bahamón, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros.
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Soy Roberto Pombo. Bienvenidos a Mis Preguntas, un programa de
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Prisa Media patrocinado por CAFAM, una caja llena de oportunidades
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00:00:14.869 --> 00:00:22.570
para trabajadores, empresarios y emprendedores. CAFAM, una caja llena.¿ Puede
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00:00:22.789 --> 00:00:25.989
el café volver a ser un motor económico para Colombia?
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00:00:26.890 --> 00:00:29.649
El café es uno de los productos más conocidos de Colombia.
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Sin embargo, con el tiempo dejamos de ser una potencia exportadora.¿
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00:00:34.420 --> 00:00:38.829
Estamos viviendo una bonanza cafetera temporal? Para este capÃtulo hablamos
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con la neuróloga clÃnica Lady Ladino, con el exgerente de
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00:00:43.329 --> 00:00:47.750
la Federación Nacional de Cafeteros, Gabriel Silva Luján, con Pablo Bufferi,
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CEO de la exportadora de café SACDEN Colombia, con Juan
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00:00:52.990 --> 00:00:56.409
Esteban Orduz, presidente del Foro Mundial de Productores de Café,
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00:00:56.439 --> 00:01:00.520
y con Germán Bahamón, gerente de la Federación Nacional de Cafeteros.
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00:01:01.409 --> 00:01:07.129
Soy Roberto Pombo y este es el capÃtulo 197 de Mis Preguntas. Bienvenidos.
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La humanidad ha alcanzado logros que parecen impresionantes. Viajar más
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allá del lÃmite del planeta, construir telescopios que nos permiten
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ver galaxias a millones de años luz, dividir el átomo
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o crear sistemas de pensamiento y económicos enteros. Para que
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todo eso sucediera, se necesitaron siglos de estudios, de experimentos,
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de trabajo. Y aunque usted no lo crea, también hizo
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falta un grano muy importante, un fruto que parece tener
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00:01:34.549 --> 00:01:39.299
poderes mágicos, el café. Esta historia la conté hace muchos capÃtulos,
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00:01:39.599 --> 00:01:42.099
pero se las voy a contar de nuevo. Varios autores,
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académicos e investigadores le atribuyen al café el desarrollo de
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ideas importantes que dieron forma al mundo en los siglos
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venideros y a lo que es hoy. Por ejemplo, el
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00:01:53.200 --> 00:01:58.549
filósofo alemán Jürgen Habermas Destacó el papel de los cafés
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00:01:58.579 --> 00:02:01.709
en Inglaterra y Alemania en los siglos XVII y XVIII,
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00:02:02.230 --> 00:02:05.030
como lugares donde se producÃa la comunicación en forma de
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00:02:05.109 --> 00:02:10.629
conversaciones y publicaciones. El escritor Michael Pollan desarrolla esa idea
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00:02:10.650 --> 00:02:13.069
en su libro Tu mente bajo los efectos de las plantas,
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00:02:13.090 --> 00:02:16.680
donde cuenta que la cafeÃna contribuyó a la era de
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00:02:17.180 --> 00:02:21.120
la ilustración y a la revolución industrial porque se requerÃa
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00:02:21.139 --> 00:02:24.699
un pensamiento enfocado y lineal que es exactamente lo que
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00:02:24.780 --> 00:02:29.389
causa la cafeÃna. Según cuenta Pollan, abro comillas, antes de
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00:02:29.430 --> 00:02:32.539
que llegara el café a Europa, la gente estaba borracha
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00:02:32.560 --> 00:02:36.560
o ebria la mayor parte del dÃa. Incluso desayunaban bebidas alcohólicas.
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00:02:36.580 --> 00:02:39.919
Y los alcohólicos no van a ser racionales, lineales de
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00:02:39.979 --> 00:02:44.210
pensamiento o enérgicos. Cierro comillas. Y con la popularización del
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00:02:44.280 --> 00:02:48.189
café a partir del siglo XVII, las cosas cambiaron. Entonces
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00:02:48.250 --> 00:02:51.949
comenzaron a crearse cafeterÃas dedicadas a la literatura, donde se
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00:02:52.050 --> 00:02:56.360
reunÃa a escritores y poetas. Otras, eran especÃficas de la
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00:02:56.419 --> 00:02:59.139
bolsa o de las ciencias. Según le dijo a la
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00:02:59.180 --> 00:03:03.340
BBC el profesor de antropologÃa Ted Fisher de la Universidad
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00:03:03.379 --> 00:03:07.379
de Vanderbilt, abro comillas, el café alteró el curso de
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00:03:07.419 --> 00:03:10.500
la historia y fomentó ideas de la ilustración y del capitalismo,
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00:03:10.939 --> 00:03:16.039
cierro comillas. Incluso, cuenta el antropólogo, algunos industriales en Europa
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00:03:16.099 --> 00:03:19.599
comenzaron a ofrecer cafés a los empleados, además de vender
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00:03:19.620 --> 00:03:22.800
el producto a menor precio, Y no por un acto altruista,
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00:03:23.240 --> 00:03:26.870
sino porque querÃan aumentar la productividad de sus empleados. O sea,
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00:03:27.389 --> 00:03:30.590
tenemos un consumo de café ligado a la producción capitalista,
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00:03:30.610 --> 00:03:33.250
lo que llevó a un aumento del cultivo en lugares
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00:03:33.530 --> 00:03:36.789
como Brasil y Guatemala.¿ Cómo funciona el café o la
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00:03:36.849 --> 00:03:40.659
cafeÃna en nuestro cuerpo que nos hace rendir más? Esto
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00:03:40.699 --> 00:03:43.479
me explicó la neuróloga clÃnica Lady Ladino.
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00:03:45.379 --> 00:03:48.939
Querido Roberto, gracias de nuevo por la invitación. Mira, imagina
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00:03:48.979 --> 00:03:52.229
que nuestro cerebro tiene como un medidor interno de cansancio.
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00:03:52.409 --> 00:03:55.930
Desde que nos despertamos, las neuronas trabajan y producen una
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00:03:55.990 --> 00:03:59.669
sustancia que se llama adenosina. Este es el freno natural
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00:03:59.710 --> 00:04:02.919
del cerebro. A medida que avanza el dÃa, se va acumulando,
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00:04:03.000 --> 00:04:06.919
acumulando y nos dice es hora de descansar, baja la velocidad,
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00:04:06.960 --> 00:04:11.860
nos apaga, sentimos cansancio. Lo fascinante es que la cafeÃna
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00:04:12.080 --> 00:04:16.689
es casi idéntica a la adenosina, asà que cuando tomamos café,
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00:04:16.810 --> 00:04:20.269
la cafeÃna viaja al cerebro y va a los lugares
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00:04:20.290 --> 00:04:23.970
donde deberÃa llegar la adenosina y la reemplaza. En neurologÃa
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00:04:23.990 --> 00:04:27.329
lo llamamos bloquear el receptor, ella corta esa señal de
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00:04:27.389 --> 00:04:31.879
cansancio y al quitar ese freno sentimos nuevamente alerta. Nos
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00:04:31.899 --> 00:04:37.459
sentimos energéticos, motivados, felices. Mejora la atención, la memoria, la
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00:04:37.800 --> 00:04:41.720
capacidad de razonar. Y esto es maravilloso. Pero, ojo, hay
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una regla de oro. Ese combustible cognitivo, esa gasolina, necesita
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00:04:46.199 --> 00:04:49.399
un toque de queda. El cerebro ama tres tazas. Tres
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tazas al dÃa reducen el riesgo de Alzheimer con muy
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00:04:52.120 --> 00:04:56.399
pocos efectos secundarios. Más tazas son problemáticas. Y la última
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00:04:56.540 --> 00:04:58.779
taza debe ser máximo a las dos de la tarde.
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00:04:59.160 --> 00:05:02.040
para no alterar el sueño. Porque un cerebro que rinde
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00:05:02.079 --> 00:05:05.319
de dÃa necesita saber dormir de noche.
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00:05:07.379 --> 00:05:09.930
Y este producto tan exitoso en todo el mundo, que
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00:05:10.449 --> 00:05:13.670
se encarga de quitarle el sueño y despertar a millones
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00:05:13.730 --> 00:05:17.649
por igual en Ibagué, Nueva York y Guayaquil, Madrid, Buenos Aires,
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00:05:18.189 --> 00:05:23.519
tiene una cara reconocible, una nacionalidad casi asociada automáticamente. Juan
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00:05:23.540 --> 00:05:27.490
Valdés y Colombia. Colombia es sinónimo de buen café, Y
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00:05:27.529 --> 00:05:30.029
hay una imagen que lo describe muy bien y data de 1954.
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00:05:30.750 --> 00:05:34.509
Un hombre de bigote generoso, con una sonrisa amplia, que
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00:05:34.930 --> 00:05:37.819
luce un sombrero aguadeño y que arriba le aparece de
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00:05:37.939 --> 00:05:40.480
pie junto a una mula cargada de sacos de café.
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00:05:40.899 --> 00:05:44.139
Detrás de él, la cordillera de los Andes. Se trata
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00:05:44.279 --> 00:05:47.620
de Juan Valdés, el personaje que encarna a todos los
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00:05:47.639 --> 00:05:50.870
productores de café del paÃs. Y sin embargo, esta imagen
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00:05:50.930 --> 00:05:54.029
ficticia se convirtió en una de las más reconocibles del mundo.
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00:05:54.560 --> 00:05:56.759
Más que la Estatua de la Libertad para Estados Unidos
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00:05:56.779 --> 00:05:59.720
o la Tour Eiffel para Francia, Juan Valdés fue durante
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00:05:59.879 --> 00:06:03.279
décadas la tarjeta de presentación de todo un paÃs.
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00:06:05.079 --> 00:06:15.089
Mejor aparezco un café. ¡Hola, Juan Valdés! Buenos dÃas. Buenos dÃas.
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00:06:15.610 --> 00:06:27.930
Disfruta un buen café. Gracias, señor. Adiós. Adiós. Este es
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00:06:28.000 --> 00:06:33.319
un fresco café de montaña directamente de Colombia.
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00:06:33.379 --> 00:06:37.180
Colombia le vendió al mundo la historia de un campesino dedicado,
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00:06:37.459 --> 00:06:40.399
de un grano superior, de una tradición que merecÃa un
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00:06:40.459 --> 00:06:47.649
precio especial. Y el mundo la compró, literalmente. En los años 50,
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00:06:47.129 --> 00:06:51.430
las exportaciones de café representaban más del 70% del valor
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00:06:51.529 --> 00:06:54.829
total de todo lo que Colombia vendÃa al exterior. Un
100
00:06:54.930 --> 00:06:58.620
solo grano sostenÃa una nación. Para entender lo que el
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00:06:58.660 --> 00:07:01.699
café significó para Colombia, hay que ir hasta los dÃas
102
00:07:01.759 --> 00:07:04.620
después de la Guerra de los Mil DÃas. A comienzos
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00:07:04.639 --> 00:07:07.240
del siglo XX, el paÃs se habÃa destruido de una
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00:07:07.279 --> 00:07:10.610
guerra civil brutal y acababa de perder a Panamá. La
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00:07:10.639 --> 00:07:14.430
economÃa languidecÃa y fue en ese momento cuando el café,
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00:07:14.670 --> 00:07:18.029
que ya se cultivaba en varias regiones andinas, desde mediados
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00:07:18.069 --> 00:07:21.670
del siglo XIX llegó como caÃdo del cielo para ayudar
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00:07:21.689 --> 00:07:25.730
a reconstruir el paÃs. El crecimiento y expansión de los
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00:07:25.850 --> 00:07:29.970
cultivos fue vertiginoso. En los años 20, Colombia ya participaba con
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00:07:30.009 --> 00:07:33.589
el 10% de la producción mundial de café. Una década
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00:07:33.670 --> 00:07:37.949
después se habÃa doblado esa cifra y para 1924 el café
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00:07:37.970 --> 00:07:42.860
representaba casi el 80% de la exportación nacional. Un solo producto.
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00:07:43.439 --> 00:07:47.519
En los años 50 esa cifra seguÃa siendo extraordinaria. Las ventas
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00:07:47.540 --> 00:07:51.170
de grano a nivel internacional superaban el 70% del valor
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00:07:51.230 --> 00:07:54.589
total exportado por el paÃs. Fue en ese momento que
116
00:07:54.610 --> 00:07:58.370
nos ganamos la placa de Nación Cafetera. El café no
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00:07:58.389 --> 00:08:02.189
solo traÃa dólares, sino que además construÃa paÃs. Con las
118
00:08:02.269 --> 00:08:05.649
divisas que llegaban se financió la infraestructura de transportes que
119
00:08:06.089 --> 00:08:10.370
Colombia necesitaba para industrializarse. Las ciudades cafeteras, especialmente las del
120
00:08:10.449 --> 00:08:14.980
eje cafetero, como Marisales, Pereira, Armenia, crecieron a un ritmo
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00:08:15.040 --> 00:08:18.610
que otras regiones no conocÃan. Los bancos se abrÃan donde
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00:08:18.629 --> 00:08:21.860
el café florecÃa, la red ferroviaria avanzaba para mover el
123
00:08:21.920 --> 00:08:25.220
grano hacia los puertos y la constante demanda de mano
124
00:08:25.259 --> 00:08:28.660
de obra permitió ocupar a una gran cantidad de campesinos
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00:08:28.720 --> 00:08:32.379
y jornaleros, lo que creó una economÃa agraria que sostuvo
126
00:08:32.740 --> 00:08:36.269
el modelo primario exportador una buena parte del siglo pasado,
127
00:08:36.289 --> 00:08:39.710
lo que incentivó el consumo interno a través de un
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00:08:39.769 --> 00:08:44.090
flujo de ingresos, salario o jornal. De acuerdo con investigadores
129
00:08:44.129 --> 00:08:47.970
de la Universidad Católica, Podemos decir sin temor a equivocarnos
130
00:08:47.990 --> 00:08:52.009
que el café fue el producto que permitió el desarrollo
131
00:08:52.029 --> 00:08:57.970
y la industrialización de Colombia la mayor parte del siglo XX. En 1927,
132
00:08:58.230 --> 00:09:01.379
en el segundo congreso cafetero que se celebró en MedellÃn,
133
00:09:01.759 --> 00:09:05.679
nació la Federación Nacional de Cafeteros, una institución que con
134
00:09:05.720 --> 00:09:08.720
el tiempo se convertirÃa en algo único en el mundo,
135
00:09:08.740 --> 00:09:12.980
una entidad privada, gremial, que manejarÃa durante décadas los recursos
136
00:09:13.059 --> 00:09:17.480
públicos del sector y construirÃa desde hospitales y escuelas hasta
137
00:09:17.519 --> 00:09:20.870
las carreteras en las zonas rurales del paÃs. Ese fue
138
00:09:21.289 --> 00:09:24.909
el momento dorado. El paÃs olÃa a café. Colombia construyó
139
00:09:24.929 --> 00:09:28.309
buena parte de su infraestructura moderna gracias a las divisas
140
00:09:28.350 --> 00:09:32.279
del café.¿ Qué habrÃa sido de Colombia sin esa bonanza cafetera?
141
00:09:33.080 --> 00:09:35.960
Le trasladé la inquietud al exgerente de la Federación Nacional
142
00:09:36.000 --> 00:09:37.980
de Cafeteros, Gabriel Silva Luján.
143
00:09:40.309 --> 00:09:44.110
Los colombianos a veces no dimensionan la magnitud de la
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00:09:44.190 --> 00:09:48.330
transformación que significó la llegada del café a Colombia. El
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00:09:48.350 --> 00:09:51.970
café a Colombia se inició por los Santanderes, bajó por
146
00:09:52.009 --> 00:09:56.360
la cordillera oriental hasta Cundinamarca y al mismo tiempo se
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00:09:56.549 --> 00:09:59.879
fue expandiendo hacia la cordillera central y por todo el
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00:09:59.980 --> 00:10:05.360
paÃs con la colonización antioqueña. El café significó una revolución
149
00:10:05.820 --> 00:10:11.000
profunda en la sociedad colombiana. Gracias al café, millones de
150
00:10:11.070 --> 00:10:15.610
campesinos lograron encontrar una base de sustento sostenible y suficiente
151
00:10:16.149 --> 00:10:19.730
para mantener una vida digna. El café se convirtió en
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00:10:19.750 --> 00:10:23.330
la columna vertebral de la economÃa colombiana, siendo el primer
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00:10:23.409 --> 00:10:27.460
producto que se vincula realmente de manera permanente a la
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00:10:27.500 --> 00:10:30.259
economÃa global y aún es asÃ, en pleno siglo XXI,
155
00:10:30.279 --> 00:10:35.110
el café representa la estabilidad del sector rural colombiano. apunte
156
00:10:35.129 --> 00:10:37.289
a valor agregado con Juan Valdés y con todas las
157
00:10:37.330 --> 00:10:39.250
medidas que se tomaron desde el comienzo del siglo, ha
158
00:10:39.830 --> 00:10:44.100
reverdecido y se mantiene vigente la caficultura colombiana
159
00:00:00.000 --> 00:10:49.320
1989 fue un año importante. Cayó el muro de BerlÃn.
160
00:10:49.840 --> 00:10:52.840
Colombia vivÃa uno de los años más violentos de su historia,
161
00:10:52.860 --> 00:10:55.500
lo que ya es mucho decir. Pero el 3 de julio
162
00:10:55.559 --> 00:10:58.799
de ese año se dio otro acontecimiento que cambió el
163
00:10:58.860 --> 00:11:01.480
mundo y el café. En la sede de la Organización
164
00:11:01.539 --> 00:11:04.679
Internacional del Café en Londres, los representantes de los paÃses
165
00:11:04.740 --> 00:11:08.700
productores y consumidores se reunieron para renovar el Acuerdo Internacional
166
00:11:08.759 --> 00:11:12.669
del Café, un pacto que desde los años 60 regulaba las
167
00:11:12.809 --> 00:11:15.789
cuotas de producción y exportación del grano en el mundo
168
00:11:15.809 --> 00:11:19.929
y le permitÃa mantener a raya la oferta, garantizando niveles
169
00:11:20.029 --> 00:11:23.100
razonables de precios para los agricultores de todo el planeta.
170
00:11:24.179 --> 00:11:28.080
Los productores querÃan continuar, los consumidores liderados por Estados Unidos
171
00:11:28.340 --> 00:11:32.779
querÃan terminar y ganaron los consumidores. Según relató el entonces
172
00:11:32.860 --> 00:11:37.639
gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Jorge Cárdenas Gutiérrez,
173
00:11:38.080 --> 00:11:42.210
Durante la negociación, muchos productores cafeteros, como los centroamericanos, se
174
00:11:42.289 --> 00:11:45.370
cambiaron de bando porque decÃan que el pacto no recogÃa
175
00:11:45.409 --> 00:11:47.850
la nueva realidad y que el mercado lo que querÃa
176
00:11:47.950 --> 00:11:53.350
era calidades. Según explica Cárdenas, el pacto cafetero fue un
177
00:11:53.409 --> 00:11:56.610
soporte para la economÃa del paÃs por 30 años. Fue un
178
00:11:56.649 --> 00:12:00.809
acuerdo fundamental. Pero a finales de la década de 1980, las
179
00:12:01.389 --> 00:12:04.669
condiciones mundiales empezaron a cambiar con la idea de la
180
00:12:04.740 --> 00:12:07.899
libertad de mercado y la reducción del Estado. Por eso
181
00:12:08.019 --> 00:12:11.539
entran en crisis todos los acuerdos. Se consolidaba asà la
182
00:12:11.620 --> 00:12:14.720
hegemonÃa del Consenso de Washington y la Escuela de Chicago.
183
00:12:15.259 --> 00:12:18.220
Ese dÃa se rompió un orden que habÃa sostenido al
184
00:12:18.259 --> 00:12:21.879
café colombiano a miles de caficultores y familias por casi
185
00:12:21.940 --> 00:12:24.580
tres décadas. De la noche a la mañana el mercado
186
00:12:24.600 --> 00:12:27.220
quedó libre y la libertad de mercado, en ese caso,
187
00:12:27.610 --> 00:12:31.289
se tradujo en que los precios se desplomaran. Se estima
188
00:12:31.309 --> 00:12:34.440
que en solo un año los paÃses productores ya habÃan
189
00:12:34.539 --> 00:12:37.779
perdido unos 6 mil millones de dólares por los bajos precios.
190
00:12:38.360 --> 00:12:41.139
El café suave colombiano, que antes cotizaba por encima del
191
00:12:41.200 --> 00:12:46.419
dólar por libra, cayó a niveles históricos. En 1993, el precio
192
00:12:46.519 --> 00:12:49.830
tocó los 50 centavos de dólar por libra, lo que obligó
193
00:12:49.850 --> 00:12:53.370
a muchos productores a vender a pérdida. Para Colombia, ese
194
00:12:53.450 --> 00:12:57.120
quiebre fue devastador. La federación tuvo que deshacerse de casi
195
00:12:57.200 --> 00:13:00.809
todas las empresas que habÃa construido durante las décadas de bonanza.
196
00:13:01.190 --> 00:13:03.649
El banco cafetero pasó a manos del gobierno y luego
197
00:13:03.690 --> 00:13:06.649
fue liquidado. Y la flota mercante gran colombiana, que según
198
00:13:06.669 --> 00:13:10.250
algunos analistas, solo dejó pérdidas operacionales y que llegó a
199
00:13:10.480 --> 00:13:14.259
representar el 41% de las inversiones de la federación, fue
200
00:13:14.299 --> 00:13:17.960
también liquidada dejando solo deuda. El modelo que habÃa funcionado
201
00:13:18.039 --> 00:13:21.840
por décadas quedó herido de muerte. Y como si todo
202
00:13:21.879 --> 00:13:25.559
esto no fuera suficiente... Al paÃs le apareció competencia nueva
203
00:13:25.899 --> 00:13:29.899
y bastante fuerte, Vietnam, que prácticamente no existÃa como productor
204
00:13:29.940 --> 00:13:33.200
de café. Antes de los años 80, entró con fuerza al
205
00:13:33.240 --> 00:13:36.299
mercado con café de menor calidad, pero a precios difÃciles
206
00:13:36.320 --> 00:13:40.639
de competir. Además, Brasil aumentó su producción. A finales de
207
00:13:40.679 --> 00:13:45.389
los 90 y comienzos del siglo XXI, los precios tocaron fondos históricos.
208
00:13:46.090 --> 00:13:49.279
El sueño de la nación cafetera parece haberse roto. Desde
209
00:13:49.340 --> 00:13:54.700
la ruptura del pacto hasta aproximadamente 2004, Colombia vivió lo que
210
00:13:54.740 --> 00:13:58.340
algunos economistas han llamado la crisis cafetera. 15 años de
211
00:13:58.399 --> 00:14:02.110
precios bajos, de productores que no podÃan cubrir sus costos,
212
00:14:02.129 --> 00:14:05.870
de abandono del campo y de una institución, la Federación
213
00:14:06.230 --> 00:14:10.730
Nacional de Cafeteros, que tuvo que reinventarse o desaparecer. Mientras tanto,
214
00:14:11.169 --> 00:14:15.039
Colombia diversificó su economÃa. Llegaron el petróleo, el carbón y
215
00:14:15.059 --> 00:14:18.639
nuevos sectores exportadores. El café dejó de ser el rey.
216
00:14:19.100 --> 00:14:21.840
Desde entonces, el negocio no volvió a ser el mismo.
217
00:14:22.899 --> 00:14:27.230
Busqué a Pablo Luteri, de la exportadora de café Zucden Colombia,
218
00:14:27.250 --> 00:14:32.350
y le pregunté¿ PodrÃa haberse evitado el desplome del sector cafetero?¿
219
00:14:32.909 --> 00:14:35.509
Qué hicieron más Colombia y la Federación en las décadas
220
00:14:35.610 --> 00:14:38.350
previas para ser tan vulnerables a esa crisis?
221
00:14:40.200 --> 00:14:43.360
Yo harÃa una pequeña precisión. Más que un desplome del sector,
222
00:14:43.379 --> 00:14:47.419
hablarÃa de una caÃda del precio internacional que naturalmente afectó
223
00:14:47.500 --> 00:14:50.460
los ingresos del productor y del paÃs. Y también hubo
224
00:14:50.759 --> 00:14:54.320
más volatilidad, etc. Pero desde una perspectiva puramente de mercado
225
00:14:54.340 --> 00:14:57.850
hay que mencionar aspectos muy importantes. Por ejemplo, el consumidor
226
00:14:57.929 --> 00:15:01.789
se benefició con mejores precios y más diversidad. El consumidor
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00:15:01.850 --> 00:15:04.149
también ahora puede consumir más y mejor y eso se
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00:15:04.169 --> 00:15:07.759
ha notado en el mercado. Al tener un mercado menos regulado,
229
00:15:08.100 --> 00:15:10.779
más libre si se quiere llamar, también ganaron espacio otros
230
00:15:11.080 --> 00:15:15.899
actores a nivel nacional como internacional, tostadores, traders, importadores. El
231
00:15:15.940 --> 00:15:19.289
mercado es mucho más exigente y profesional, digamos, en este momento,
232
00:15:19.370 --> 00:15:22.710
más transparente, porque refleja con mayor claridad la oferta y
233
00:15:22.750 --> 00:15:25.909
la demanda.¿ Qué hicieron mal la Federación y Colombia en
234
00:15:26.230 --> 00:15:29.669
las décadas previas para ser tan vulnerables? Es muy fácil
235
00:15:29.710 --> 00:15:32.610
hablar después de 40 años, por supuesto, pero posiblemente lo que
236
00:15:32.649 --> 00:15:41.080
le hicieron mal fue no. hablar que se dependió muchÃsimo
237
00:15:41.179 --> 00:15:44.779
de un precio artificialmente protegido, podrÃa decirse que el productor
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00:15:44.899 --> 00:15:48.139
no fue formado masivamente como si lo estaban las demás
239
00:15:48.220 --> 00:15:52.279
empresas sobre coberturas, márgenes, financiación. Posiblemente se debió abrir el
240
00:15:52.799 --> 00:15:55.899
ecosistema a mayor competencia, por ejemplo, pero nuevamente es muy
241
00:15:55.980 --> 00:15:59.580
fácil hablar después de 40 años de historia ya conocida. Creo
242
00:15:59.620 --> 00:16:02.639
que acá la gran lección es que no se puede
1
00:00:06.759 --> 00:00:10.660
2
00:00:10.740 --> 00:00:14.849
3
00:00:14.869 --> 00:00:22.570
4
00:00:22.789 --> 00:00:25.989
5
00:00:26.890 --> 00:00:29.649
6
00:00:29.730 --> 00:00:33.729
7
00:00:34.420 --> 00:00:38.829
8
00:00:39.009 --> 00:00:43.289
9
00:00:43.329 --> 00:00:47.750
10
00:00:48.149 --> 00:00:52.969
11
00:00:52.990 --> 00:00:56.409
12
00:00:56.439 --> 00:01:00.520
13
00:01:01.409 --> 00:01:07.129
14
00:01:08.469 --> 00:01:12.189
15
00:01:12.250 --> 00:01:16.109
16
00:01:16.189 --> 00:01:19.189
17
00:01:19.329 --> 00:01:23.599
18
00:01:23.739 --> 00:01:27.939
19
00:01:28.099 --> 00:01:31.010
20
00:01:31.069 --> 00:01:34.450
21
00:01:34.549 --> 00:01:39.299
22
00:01:39.599 --> 00:01:42.099
23
00:01:42.180 --> 00:01:46.120
24
00:01:46.140 --> 00:01:50.120
25
00:01:50.200 --> 00:01:53.170
26
00:01:53.200 --> 00:01:58.549
27
00:01:58.579 --> 00:02:01.709
28
00:02:02.230 --> 00:02:05.030
29
00:02:05.109 --> 00:02:10.629
30
00:02:10.650 --> 00:02:13.069
31
00:02:13.090 --> 00:02:16.680
32
00:02:17.180 --> 00:02:21.120
33
00:02:21.139 --> 00:02:24.699
34
00:02:24.780 --> 00:02:29.389
35
00:02:29.430 --> 00:02:32.539
36
00:02:32.560 --> 00:02:36.560
37
00:02:36.580 --> 00:02:39.919
38
00:02:39.979 --> 00:02:44.210
39
00:02:44.280 --> 00:02:48.189
40
00:02:48.250 --> 00:02:51.949
41
00:02:52.050 --> 00:02:56.360
42
00:02:56.419 --> 00:02:59.139
43
00:02:59.180 --> 00:03:03.340
44
00:03:03.379 --> 00:03:07.379
45
00:03:07.419 --> 00:03:10.500
46
00:03:10.939 --> 00:03:16.039
47
00:03:16.099 --> 00:03:19.599
48
00:03:19.620 --> 00:03:22.800
49
00:03:23.240 --> 00:03:26.870
50
00:03:27.389 --> 00:03:30.590
51
00:03:30.610 --> 00:03:33.250
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00:03:33.530 --> 00:03:36.789
53
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