May 14, 2026

Belleza: Skin&Co trae a España su gama Truffle Therapy

Belleza: Skin&Co trae a España su gama Truffle Therapy
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Federico, Isabel González y Teresa de la Cierva hablan con Gabriel Balestra, CEO de Skin&Co.
WEBVTT

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00:00:03.290 --> 00:00:08.009
Es la mañana, es radio

2
00:00:11.109 --> 00:00:15.480
Irresistible, irresistible, Teresa, la trufa.

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00:00:15.740 --> 00:00:19.219
Oh, irresistible. Yo he escuchado que a mí me gusta

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00:00:19.239 --> 00:00:20.620
la trufa, a mí creo que es de las cosas

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00:00:20.679 --> 00:00:23.179
que más me gusta del mundo. Pero me gusta la trufa,

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00:00:23.219 --> 00:00:27.920
la trufa negra o la trufa blanca, no el aceite. No, cuidado,

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00:00:28.300 --> 00:00:28.660
te

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00:00:28.699 --> 00:00:30.300
gusta tanto que te ha sido el micrófono.

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00:00:30.519 --> 00:00:31.519
Y la gente

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00:00:31.660 --> 00:00:32.450
pensará que te has

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00:00:32.469 --> 00:00:32.789
hecho

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00:00:32.890 --> 00:00:33.909
objetora de trufa.

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00:00:34.549 --> 00:00:38.429
Pues hoy tenemos precisamente al mayor productor de trufa negra

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00:00:38.890 --> 00:00:41.829
del mundo, que sale en el libro Guinness, que es

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00:00:42.070 --> 00:00:46.979
Gabriel Balestra, que descubrió las bondades de la trufa, no

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00:00:47.020 --> 00:00:49.640
solamente la gastronomía, que además tiene su familia una línea

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00:00:49.700 --> 00:00:53.140
gastronómica importante. con trufa, sino las bondades para nuestra piel,

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00:00:53.399 --> 00:00:55.950
que es un alimento tan rico para nosotros como para

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00:00:56.009 --> 00:00:58.030
nuestra piel. Y hemos traído a Gabriel para que nos

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00:00:58.070 --> 00:01:01.789
cuente qué tiene de especial la trufa negra que producís

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00:01:01.850 --> 00:01:02.590
para todo el mundo.

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00:01:02.950 --> 00:01:07.090
Mira, te cuento, os cuento, porque empezó un poco por casualidad,

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00:01:07.159 --> 00:01:11.799
porque en el 2013 estábamos haciendo una investigación sobre trufa. el

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00:01:11.939 --> 00:01:14.099
genoma de la trufa. Todos sabemos que la trufa se

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00:01:14.120 --> 00:01:18.280
encuentra de manera natural, encontrada por perros en los bosques

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00:01:18.920 --> 00:01:24.060
o cerdos. Y estamos intentando plantar trufa. Y en esta

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00:01:24.120 --> 00:01:28.280
investigación descubrimos que la trufa no solo es muy rica

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00:01:28.340 --> 00:01:33.530
en minerales y aminoácidos y vitaminas, como el 70% es agua,

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00:01:34.969 --> 00:01:37.709
sino que es muy rica en un enzima antioxidante que

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00:01:37.730 --> 00:01:45.530
se llama superóxido de dismutasa. que es un catalizador, nos

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00:01:45.569 --> 00:01:52.170
ayuda a combatir esos radicales libres que pesan el estrés oxidativo.

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00:01:52.290 --> 00:01:55.790
Para que lo entiendan todos, que son los radicales libres,

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00:01:55.870 --> 00:01:59.709
son moléculas un poco locas en nuestro

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00:01:59.790 --> 00:02:04.760
cuerpo. Como dice Luis Herrero, es un cromosoma loco que

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00:02:04.799 --> 00:02:06.680
actúa igual que un mono con dos pistolas.

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00:02:11.039 --> 00:02:13.900
y la sod es la que nos ayuda un poco

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00:02:13.919 --> 00:02:17.439
a regular esto y donde la encontramos en la cáscara

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00:02:17.560 --> 00:02:20.969
de la trufa negra de invierno entonces es una parte

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00:02:21.009 --> 00:02:22.530
de la trufa tampoco es toda

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00:02:22.909 --> 00:02:24.090
es la

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00:02:24.169 --> 00:02:24.629
cáscara

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00:02:25.789 --> 00:02:27.550
una parte la utilizáis para que nos la comamos y

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00:02:27.569 --> 00:02:29.789
otra para que se la coma nuestra piel

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00:02:29.930 --> 00:02:33.000
y es muy sostenible porque todo se utiliza

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00:02:33.340 --> 00:02:35.620
Y de hecho producen para un montón de marcas, no

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00:02:35.659 --> 00:02:37.819
solamente para Skinco, que no he dicho el nombre de

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00:02:37.879 --> 00:02:40.419
su marca, que está ya por fin en España, y

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00:02:41.180 --> 00:02:44.360
producen para un montón de marcas. Son los productores oficiales

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00:02:44.419 --> 00:02:45.240
de la tuja negra. Bueno, ya llega

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00:02:45.280 --> 00:02:48.580
una cuestión.¿ Cómo afecta el cambio de tiempo y luego

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00:02:48.620 --> 00:02:51.960
los cambios de mercado? Bueno,¿ cómo estará el mercado? Que

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00:02:52.340 --> 00:02:53.939
se ha ido Trump a China, no sé si va

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00:02:53.960 --> 00:02:56.599
a volver, porque como es una sorpresa nunca sabes qué

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00:02:56.620 --> 00:03:03.400
va a pasar. Pero realmente los mercados están... En Teruel,

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00:03:03.520 --> 00:03:08.699
que han descubierto la trufa recientemente, en Sarrión, a 20 kilómetros

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00:03:08.740 --> 00:03:12.729
de Teruel, están sorprendidos. Se ve que alguien sabía de

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00:03:12.770 --> 00:03:16.409
mercadotecnia y han descubierto América. O sea, porque de buenas

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00:03:16.509 --> 00:03:19.710
a primeras una cosa tan humilde, tan de tal, y

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00:03:19.750 --> 00:03:23.199
sin embargo tiene un valor. Pero creo, por eso te

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00:03:23.259 --> 00:03:27.990
preguntaba Gabriel, si realmente hay ahora algún problema, digamos, de mercado.

61
00:03:28.009 --> 00:03:31.090
Si afecta mucho el clima, etc. Porque también los que

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00:03:31.150 --> 00:03:34.259
son recién productores se pueden llevar chascos monumentales.

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00:03:35.180 --> 00:03:39.900
Es un mercado muy complicado porque... Uno, la trufa, que

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00:03:39.960 --> 00:03:44.819
sea cultivada o no sea cultivada, necesita ayuda por el clima.

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00:03:44.840 --> 00:03:47.900
Y estamos en un momento donde el clima es un

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00:03:47.919 --> 00:03:48.250
poquito

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00:03:48.310 --> 00:03:48.750
loco,

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00:03:48.870 --> 00:03:53.090
entonces hay temporada que no hay trufa, entonces el precio

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00:03:53.370 --> 00:03:58.650
sube muchísimo, hay temporada que hay demasiada trufa. La exportación

70
00:03:58.689 --> 00:04:03.080
de trufa como ingrediente es muy, muy, muy importante. Nosotros

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00:04:03.219 --> 00:04:07.479
el año pasado importamos a Estados Unidos de trufa fresca 60 toneladas.

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00:04:07.580 --> 00:04:12.240
Entonces es... No son algunos kilos que el mercado necesita

73
00:04:12.300 --> 00:04:12.560
trufa

74
00:04:12.639 --> 00:04:14.759
porque... 60 toneladas. Toneladas. Mucha demanda.

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00:04:15.120 --> 00:04:20.079
Mucha demanda. Y lo que es importante es que ahora

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00:04:20.139 --> 00:04:22.750
la trufa no es solamente la trufa fresca. La trufa fresca,

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00:04:22.769 --> 00:04:24.750
yo he vivido en Nueva York, te vas a comer

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00:04:25.949 --> 00:04:28.430
un bocadillo y ahora hay mayonesa con trufa en el

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00:04:28.449 --> 00:04:28.740
bocadillo

80
00:04:29.410 --> 00:04:29.709
No es...

81
00:04:30.550 --> 00:04:32.980
Se ha convertido en algo que...¿ Pero es

82
00:04:33.040 --> 00:04:35.500
trufa de verdad o es como la miel esa china

83
00:04:35.540 --> 00:04:37.639
que venden aquí como si fuera de abejas? Y yo

84
00:04:37.660 --> 00:04:41.300
creo que es algún preso político destilado o algo parecido.

85
00:04:41.500 --> 00:04:44.160
Porque no tiene nada que ver la miel española con

86
00:04:44.199 --> 00:04:46.639
la miel esa china que dicen que es miel y

87
00:04:46.660 --> 00:04:48.389
es un jarabe muy raro.

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00:04:48.410 --> 00:04:49.889
Hay mucho aroma de trufa y es

89
00:04:49.910 --> 00:04:50.250
algo que yo

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00:04:50.310 --> 00:04:52.750
le quería preguntar a Gabriel porque la trufa tiene un

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00:04:52.790 --> 00:04:55.670
olor muy reconocible y muy potente. En esta gama de

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00:04:55.730 --> 00:04:58.870
productos de Skin & Co, a los que no nos

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00:04:58.930 --> 00:05:00.649
gusta demasiado el olor de la trufa,¿ qué va a pasar?

94
00:05:01.100 --> 00:05:03.660
Bueno, tú, si no te gusta el olor de trufa,

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00:05:03.680 --> 00:05:04.980
ese es tu sitio, porque lo que

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00:05:05.040 --> 00:05:05.220
hemos

97
00:05:05.300 --> 00:05:09.129
hecho, hemos quitado la molécula del olor

98
00:05:09.189 --> 00:05:09.269
de

99
00:05:09.290 --> 00:05:09.540
la trufa

100
00:05:10.189 --> 00:05:12.720
Por qué? Porque Porque a mí me encanta la trufa,

101
00:05:13.139 --> 00:05:15.279
pero me encanta en el plazo

102
00:05:15.480 --> 00:05:19.279
No quiero ir a

103
00:05:19.300 --> 00:05:20.939
dormir y oler a trufa

104
00:05:20.959 --> 00:05:21.740
negra

105
00:05:22.699 --> 00:05:27.540
Y entonces tiene un olor muy agradable y el olor

106
00:05:27.620 --> 00:05:29.959
de la trufa se ha quitado, así que no huele

107
00:05:29.980 --> 00:05:31.759
a trufa y puede gustar a todo el mundo.

108
00:05:32.500 --> 00:05:38.629
Este bronceador que estábamos hablando,¿ qué efecto consigue en nuestra piel?¿

109
00:05:38.649 --> 00:05:40.939
Cómo tenemos que tener la piel?¿ Es un autobronceador o

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00:05:41.050 --> 00:05:43.310
es un potenciador del bronceado? Es un

111
00:05:43.370 --> 00:05:48.569
potenciador de tu propia piel, de tu propio tono de

112
00:05:48.649 --> 00:05:48.759
piel

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00:05:48.910 --> 00:05:50.930
Cuando estás morenita te pones este y de repente se

114
00:05:50.990 --> 00:05:53.550
ve más luminosa. Pero no hay que ponérsela para tomar

115
00:05:53.589 --> 00:05:57.560
el sol porque te cueces. Claro. Tú ya estás morenita

116
00:05:57.569 --> 00:06:00.620
y quieres salir con una minifalda y te pones esto

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00:06:00.660 --> 00:06:04.560
en las piernas y se ven espectaculares. Perfecto. Maravilloso. Eso

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00:06:04.579 --> 00:06:06.350
es lo que se pone Leticia entonces.

119
00:06:06.970 --> 00:06:08.430
Leticia que dice,¿ para qué medias?

120
00:06:08.850 --> 00:06:10.870
Pues es que es verdad, es que este potencia queda

121
00:06:10.910 --> 00:06:13.990
muy bonito. Y luego me encantan los precios, porque yo

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00:06:14.029 --> 00:06:16.850
le preguntaba cuando conocí a Gabriel, bueno, esto será carísimo

123
00:06:16.910 --> 00:06:20.220
porque la trufa es muy cara. Pues los precios están entre 45, 65 euros, ¿no? Sí,

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00:06:20.240 --> 00:06:21.300
y esto, ¿sabes?

125
00:06:23.160 --> 00:06:29.019
Al final es una línea que calidad-precio es una buena calidad-precio.¿

126
00:06:29.259 --> 00:06:32.779
Por qué podemos hacer esto? Porque crecemos los ingredientes. No

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00:06:32.839 --> 00:06:39.189
hay intermediario. Se va desde, literalmente, nuestra finca a nuestro laboratorio.

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00:06:39.209 --> 00:06:39.910
O sea,

129
00:06:40.350 --> 00:06:41.689
todo el proceso es vuestro. Todo el

130
00:06:41.730 --> 00:06:42.569
proceso es nuestro.

131
00:06:43.649 --> 00:06:46.810
Y cuánto tiempo se ha llevado a montar? Porque una

132
00:06:46.889 --> 00:06:50.069
cadena completa de comercialización y encima no es este canjelo.

133
00:06:50.209 --> 00:06:54.480
Y encima en Estados Unidos, que son insoportables, hay una aduana,

134
00:06:54.779 --> 00:06:58.319
es una guillotina, nunca sabes.¿ Cuánto tiempo se ha llevado

135
00:06:58.360 --> 00:06:59.920
a organizarlo y que funcione?

136
00:07:00.740 --> 00:07:04.560
Para la parte cosmética, hemos tardado muchísimo, porque solo el

137
00:07:04.639 --> 00:07:08.370
proceso de extraer trufa, la trufa que está diciendo Teresa

138
00:07:08.410 --> 00:07:09.850
no es un limón, no es algo

139
00:07:09.930 --> 00:07:10.189
que tú

140
00:07:10.250 --> 00:07:10.509
dices,

141
00:07:10.829 --> 00:07:11.470
lo puedes extraer

142
00:07:11.589 --> 00:07:16.420
de manera muy rápida. Y además caduca en... tres días,

143
00:07:16.600 --> 00:07:21.639
entonces hay que ya trabajarle y extraer todo el extracto

144
00:07:21.740 --> 00:07:24.980
solo tarda 8500 horas para

145
00:07:25.060 --> 00:07:25.519
ponértelo

146
00:07:25.699 --> 00:07:29.439
en horas es un proceso muy manual y claro, cuando

147
00:07:29.540 --> 00:07:34.120
yo empecé a hacer Skin & Co no teníamos laboratorios

148
00:07:34.139 --> 00:07:34.939
no teníamos

149
00:07:38.000 --> 00:07:41.379
no sabíamos cómo extraer la costumbre la expertise

150
00:07:41.920 --> 00:07:42.879
la expertisa

151
00:07:43.259 --> 00:07:44.699
veníamos de otro

152
00:07:44.779 --> 00:07:49.519
sector y entonces ha tardado mucho y ha sido un

153
00:07:49.600 --> 00:07:55.279
proceso montar toda la cadena hasta la comercial porque veníamos

154
00:07:56.019 --> 00:07:59.399
de otro mundo y ahora miro atrás, han pasado 10 años

155
00:07:59.610 --> 00:08:01.790
pero miro atrás y la verdad que ha sido muy

156
00:08:02.009 --> 00:08:03.430
complicado y digo, uff¿ Dónde

157
00:08:03.550 --> 00:08:05.240
podemos comprar los productos de Skin & Co.?

158
00:08:09.949 --> 00:08:13.529
Mira, estamos justo ahora empezando en España. Se compra por

159
00:08:13.610 --> 00:08:17.980
nuestra web, que es kinenco.com y por Amazon. Y justo,¿

160
00:08:18.120 --> 00:08:18.420
puedo decirlo

161
00:08:18.790 --> 00:08:20.329
Sí, claro. Ahora mismo lo del pop-up.

162
00:08:21.990 --> 00:08:24.410
La semana que viene en Madrid, para celebrar un poco

163
00:08:24.470 --> 00:08:27.509
nuestra llegada a España, hemos montado una pop-up que empezará

164
00:08:27.550 --> 00:08:31.470
en la calle Belén, justo en el Barrio de Justicia. Belén 4.

165
00:08:30.689 --> 00:08:31.209
Belén 4.

166
00:08:33.769 --> 00:08:38.620
Desde el miércoles 20 a sábado 23 y ahí sí que se

167
00:08:38.679 --> 00:08:41.480
pueden ver todos los productos, conocer un poco la DNA

168
00:08:42.059 --> 00:08:46.259
de nuestra marca, de lo que hacemos, con todo nuestro equipo,

169
00:08:46.279 --> 00:08:47.259
nuestros productos.

170
00:08:47.279 --> 00:08:51.029
Es que además de la trufa tienen... Todos tienen trufa,

171
00:08:51.090 --> 00:08:53.950
pero también tienen una línea con vitamina C, presentan en

172
00:08:53.990 --> 00:08:56.629
el pop-up una línea corporal nueva, de baño que ni

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siquiera yo he descubierto todavía, pero lo haré la semana

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que viene. O sea que se va a descubrir la

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marca entera con varias de las gamas que tienen. Y

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la línea de baño

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soy muy orgulloso porque ha sido un poco un viaje

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a Italia. Entonces hemos hecho un acuerdo, una partnership con

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varias finjas alrededor de Italia y y tenemos ingredientes que empiezan...

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literalmente en las Alpes hasta... en los Alpes hasta Sicilia...

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entonces son muchísimos productos... con fragancias diferentes... que te transportan

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un poco a

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a lo que es el bienestar... que a veces no

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se habla, se habla de arrugas... se habla de elasticidad,

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se habla de piel... pero no se habla del...

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la belleza y

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también... un placer de irte a tu casa... de desconectar

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un segundito de esta vida loca... que tenemos todos... Y

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cerrar la puerta, hacerte una ducha y decir, mira, no

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estoy en Italia, no estoy en Formentera, no estoy ahí,

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pero me

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siento. Gabriel, muchísimas gracias. Hacemos pausa brevísima y toca maquillarse.