Aug. 28, 2026

Ruta gastro: Santander

Ruta gastro: Santander
Esmeralda Ruiz y Lucía Guadalupe presentan los mejores planes gastronómicos de Santander.
WEBVTT

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00:00:03.149 --> 00:00:07.250
Bueno

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00:00:11.380 --> 00:00:13.859
ya nos quedan muy poquitos días de verano. Aún así,

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00:00:13.919 --> 00:00:16.539
nosotros vamos a aprovechar hasta el último programa, que es

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00:00:16.579 --> 00:00:20.649
el día 31, para irnos de tapeo a esta hora.

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00:00:21.030 --> 00:00:23.089
O de merienda, lo que ustedes quieran. A esta hora

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00:00:23.269 --> 00:00:24.670
pueden hacer lo que les dé la gana, porque además

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00:00:24.710 --> 00:00:28.070
tenemos un país muy rico. Y donde todo está muy rico.

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00:00:28.589 --> 00:00:31.750
Y hoy nos hemos ido al norte. Bueno, a ver,

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00:00:31.879 --> 00:00:33.619
es que la persona que me acompaña en el estudio

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00:00:33.640 --> 00:00:36.799
casi casi me ha obligado que hagamos la parada allí

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00:00:36.820 --> 00:00:39.590
y yo le he dicho pues adelante. Lucía Guadalupe,¿ qué

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00:00:39.630 --> 00:00:44.549
tal compañera? Muy buenas tardes. Buenas tardes. Santander, ¿no? Parada obligatoria. Bueno,

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00:00:44.609 --> 00:00:46.490
yo te lo compro siempre. Ya sabes que yo hago

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00:00:46.609 --> 00:00:49.210
contigo al fin del mundo. El norte está muy bien

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00:00:49.329 --> 00:00:51.490
para ir de vacaciones. Se come muy bien en el norte,

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00:00:51.549 --> 00:00:54.759
pero teniéndote aquí, pues no podemos hablar de otro sitio

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00:00:54.780 --> 00:00:56.979
que no sea Santander. Y espero que me lleves por

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00:00:57.039 --> 00:01:00.359
una muy, muy, muy buena ruta por Santander, por tu ciudad.

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Nosotras, además, Esmeralda, somos personas que disfrutamos mucho de la comida.

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No lo negamos.¿ Para qué? Y es que Santander, más

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allá de su bahía y sus playas, tiene una identidad

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00:01:10.060 --> 00:01:13.560
gastronómica marcada por el producto local y merece la pena

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00:01:13.579 --> 00:01:16.540
recorrer sus barras, que están llenas de vida a todas horas.

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00:01:16.599 --> 00:01:20.390
Y hay restaurantes donde la tradición convive con nuevas formas

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00:01:20.430 --> 00:01:22.950
de entender la cocina, que es al final lo que

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00:01:22.989 --> 00:01:23.430
nos gusta.

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00:01:23.510 --> 00:01:23.870
Desde

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00:01:24.269 --> 00:01:26.689
una tortilla de patata para empezar el día... Hasta un

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vermouth acompañado de un buen aperitivo, pasando por templos culinarios

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Esmeralda con décadas de historia.

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Cuando yo te propuse hacer esta sección para dedicarla además

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00:01:35.599 --> 00:01:38.000
a Cantabria, tú me decías, pero¿ y por dónde empiezo?

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00:01:38.219 --> 00:01:40.939
Y yo te dije, pues¿ qué haces nada más bajarte

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00:01:40.980 --> 00:01:43.129
del autobús? Porque Nuestra Lucía se va en autobús que

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00:01:43.189 --> 00:01:45.609
son seis horas, ni más ni menos, desde Madrid.¿ Qué

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00:01:45.709 --> 00:01:46.810
es lo primero que haces?

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00:01:47.170 --> 00:01:49.150
Pues mi primera parada es el Centro Botín, que está

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00:01:49.170 --> 00:01:52.010
al lado de las estaciones, tanto de tren como de autobús,

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00:01:52.109 --> 00:01:54.489
y allí me gusta pedirme un pincho de tortilla con

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00:01:54.549 --> 00:01:55.109
vistas a la baña.

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00:01:55.129 --> 00:01:57.170
Bueno, es que allí lo del pincho de tortilla, eso

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00:01:57.189 --> 00:02:00.879
que no lo quiten, vamos. Nos lo tomamos muy en serio. Sí, ¿no? Sagrado,

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00:02:00.959 --> 00:02:03.280
podemos decir, el pincho de tortilla en Santander. Es

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00:02:03.340 --> 00:02:05.400
verdad que yo soy muy básica, a mí la tortilla

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00:02:05.439 --> 00:02:07.760
de patata me gusta con cebolla, pero sin nada más,

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00:02:07.819 --> 00:02:08.180
no sé a ti.

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00:02:08.849 --> 00:02:11.879
Cualquiera, me da igual. No yo, tortilla, patata, como sea.

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00:02:11.919 --> 00:02:15.000
Pues en Santander encuentras pinchos de tortilla de jamón y queso,

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00:02:15.039 --> 00:02:17.250
bonito y mayonesa, boloñesa, queso de cabra

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00:02:17.479 --> 00:02:18.460
legulas, lo

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00:02:18.479 --> 00:02:21.219
que quieras. Y mencionaba el Centro Botín porque para mí

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00:02:21.259 --> 00:02:24.240
es la mejor tortilla y le he querido preguntar precisamente

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00:02:24.280 --> 00:02:26.939
a una persona que forma parte del grupo riojano Miguel

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00:02:27.000 --> 00:02:30.599
Crespo por su plan favorito y sus paradas imprescindibles para

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00:02:30.659 --> 00:02:32.819
un día en la capital cántabra y esto me ha dicho,

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00:02:32.900 --> 00:02:35.840
cojan papel y boli y si en algo coincidimos es

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00:02:35.879 --> 00:02:37.419
en esa primera parada en el Centro Botín.

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00:02:37.919 --> 00:02:40.379
Mira, mi plan ideal en Santander empezaría con un paseo

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00:02:40.479 --> 00:02:43.610
por los jardines de Pereda y haría alguna visita en

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00:02:43.889 --> 00:02:47.169
una de las exposiciones del Centro Botín. Y después, pues,

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00:02:47.189 --> 00:02:50.169
desayunaría un café y un pincho en la terraza del café,

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00:02:50.490 --> 00:02:53.150
que tiene unas vistas maravillosas al mar. Más tarde, a

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00:02:53.189 --> 00:02:55.949
media mañana, pues, me acercaría por la zona de Puerto

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00:02:56.030 --> 00:02:59.000
Chico a las Hijas de Florencio para tomar el aperitivo. Pues,

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00:02:59.009 --> 00:03:01.939
tomaría una cerveza, un vermú, una pulguita de chistorra con

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00:03:01.979 --> 00:03:06.129
yema y, seguramente, unas bravas. Están buenísimas. Para la hora

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00:03:06.169 --> 00:03:10.340
de comer me iría a la zona de la Magdalena,

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00:03:10.719 --> 00:03:13.860
concretamente al balneario, a disfrutar de uno de los arroces

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00:03:13.900 --> 00:03:17.219
que tiene en la terraza, en un enclave maravilloso para

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00:03:17.300 --> 00:03:21.590
ver la bahía. Y para terminar el día, pues terminaría

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00:03:21.710 --> 00:03:25.560
con un paseo por la península y... Me acercaría al

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00:03:25.580 --> 00:03:25.669
Sardinero

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00:03:25.780 --> 00:03:27.949
Claro, es que la Magdalena es un sueño. Y desde

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00:03:27.990 --> 00:03:28.270
allí,

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00:03:28.430 --> 00:03:31.250
pues claro, ya disfrutas de lo que quieras. Pero para empezar,

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00:03:31.490 --> 00:03:33.930
de las vistas que tenéis en el Palacio de la Magdalena.

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00:03:34.189 --> 00:03:36.840
El Sardinero al lado, lo tenemos ahí todo. Ya ha

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00:03:36.879 --> 00:03:40.039
nombrado Miguel algunas paradas del Grupo Riojano, pero tienen más

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00:03:40.060 --> 00:03:43.379
y son aciertos asegurados, como la Bodega del Riojano, un

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00:03:43.439 --> 00:03:46.530
clásico en la ciudad, o el Candela en la calle Bonita.

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00:03:46.949 --> 00:03:48.229
Sí, lo que pasa es que hay alguien de esta

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00:03:48.270 --> 00:03:50.389
casa que se me ha adelantado, Lucía, resulta que nuestra

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00:03:50.469 --> 00:03:55.669
compañera de informativos, Verónica Jorro, la escuché hace poco preguntarte

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00:03:55.810 --> 00:03:57.810
por un sitio que al parecer le vas recomendando a

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00:03:57.870 --> 00:03:59.879
todo el mundo, a todo el mundo le gusta, y

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00:04:00.469 --> 00:04:03.479
a mí no me lo habías recomendado, bueno, pues aprovecha

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00:04:03.520 --> 00:04:05.139
la ocasión. Es un imprescindible

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00:04:05.199 --> 00:04:08.740
también del jefe de informativos de Madrid, Gonzalo

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00:04:08.780 --> 00:04:09.699
Heredero. Lo

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00:04:10.460 --> 00:04:13.639
recomiendo siempre, es mi debilidad, la conveniente, patrimonio de la ciudad.

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00:04:14.020 --> 00:04:16.779
No se reserva, ya hay una pianista que cada día

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00:04:16.899 --> 00:04:19.660
te ameniza las veladas. Y de ahí no se puede

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00:04:19.740 --> 00:04:23.410
perder la morcilla con pimientos y las croquetas. Yo soy

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00:04:23.430 --> 00:04:24.829
más de croquetas, es que a mí la morcilla no

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00:04:24.870 --> 00:04:24.949
me

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00:04:24.990 --> 00:04:29.089
gusta. Es que no la he probado nunca. Jamás. No,

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00:04:29.209 --> 00:04:33.050
pues cosas raras que tengo yo con la alimentación que

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00:04:33.089 --> 00:04:35.769
no vamos a aprovechar aquí para contarlas. Pero bueno, dentro

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00:04:35.810 --> 00:04:40.189
del centro de Santander está el puerto, está la Bombi.

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00:04:40.300 --> 00:04:41.660
Estos son clásicos también, ¿no?

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00:04:41.759 --> 00:04:44.959
Sí, mencionabas la Bombi. Justo enfrente está el Casimira. Tienen

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00:04:45.040 --> 00:04:49.439
un tomate esmeralda que está espectacular.¡ Qué barbaridad! María Ángeles

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00:04:49.480 --> 00:04:51.980
es la dueña de este local que lleva ya 15 años.

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00:04:52.060 --> 00:04:54.699
Estos son sus imprescindibles de la casa. La tortilla de patata,

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00:04:55.290 --> 00:04:58.029
la ensalada de tomate de Cantabria caliente, que va siempre

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00:04:58.050 --> 00:05:00.769
con un buen aceite y una cebolla roja de bedoya,

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00:05:00.990 --> 00:05:04.689
con un buen pan recién horneado que nos bajan de

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00:05:04.709 --> 00:05:07.589
hipotes y también la merluza rebozada en tacos.

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00:05:08.350 --> 00:05:14.670
Hablando de merluza, para aquellos que prefieran comer bonito, apunten

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00:05:14.730 --> 00:05:17.250
la atasca al bonito en pleno Puerto Chico porque se

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00:05:17.310 --> 00:05:18.870
puede probar en todas sus vertientes.

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00:05:19.089 --> 00:05:22.430
Las albóndigas de bonito, el bonito en sus dos versiones,

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00:05:22.449 --> 00:05:25.509
o bien encebollado o bien en salsa de tomate, que

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00:05:25.529 --> 00:05:29.230
está delicioso. O la patata rellena de bonito con tomate.

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00:05:30.100 --> 00:05:32.300
cualquiera de los tres platos están estupendos.

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00:05:32.319 --> 00:05:34.540
Me está diciendo Lucía, qué hambre. Claro, es que es

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00:05:34.560 --> 00:05:36.610
lo que tiene hacer esta sección a estas horas de

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00:05:36.629 --> 00:05:39.069
la tarde. Es el riesgo que corremos, pero bueno, hay

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00:05:39.089 --> 00:05:41.509
que hacerla. Bueno, a ver, al lado de Puerto Chico

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00:05:41.910 --> 00:05:44.170
está la calle Castelar. Sí, y ahí hay que hacer

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00:05:44.230 --> 00:05:46.709
parada en la Capitana.¿ Qué es lo que más triunfa?

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00:05:46.750 --> 00:05:49.500
Por ejemplo, en verano es el bonito con tomate, la

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00:05:49.540 --> 00:05:53.660
ventresca de la plancha, el machote, el machote todo el año. Y,

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00:05:53.759 --> 00:05:57.420
por ejemplo, en invierno, pues las alcachofas. Bueno, vamos cambiando

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00:05:57.439 --> 00:05:58.740
en función de la temporada.

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00:05:59.279 --> 00:06:03.300
Bueno, nos vamos al barrio de Tetuán. Hay un recorrido

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00:06:03.399 --> 00:06:07.449
peatonal que si sigues todo recto pues llegas al túnel

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00:06:07.470 --> 00:06:10.470
de Tetuán que conecta Puerto Chico con las playas del

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00:06:10.529 --> 00:06:13.279
Sardinero y en menos de 10 minutos. Además está muy cerquita.

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00:06:14.120 --> 00:06:17.240
Casi 50 años, Lucía, llevaba cerrado. Si tienes que elegir

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00:06:17.319 --> 00:06:20.149
un sitio de Tetuán...¿ Cuál me dirías? Bueno

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00:06:20.610 --> 00:06:21.949
de hecho es uno de los paseos que más me

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00:06:22.009 --> 00:06:25.610
gusta dar con mi abuelo, cruzar ese túnel. Y volviendo

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00:06:25.629 --> 00:06:28.290
al barrio de Tetuán, que hay un restaurante que ha

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00:06:28.310 --> 00:06:30.829
abierto hace nada, que es La Intrépida, que me gusta mucho,

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00:06:30.870 --> 00:06:34.750
tiene raciones muy conseguidas, que no se olvidan de la tradición.

137
00:06:34.889 --> 00:06:37.170
A mí especialmente me gusta mucho la tortilla de patata

138
00:06:37.569 --> 00:06:41.199
con jijas, y hago la excepción, aunque me guste sin nada.¿

139
00:06:42.360 --> 00:06:42.920
Puedes explicar a los

140
00:06:42.959 --> 00:06:45.959
oyentes qué son las jijas? Tienen que probarlo, tienen que probarlo.

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00:06:46.850 --> 00:06:48.470
Pero no nos dices qué son. Es que yo tampoco

142
00:06:48.529 --> 00:06:50.430
sé qué son las jijas. No lo quieres decir, ¿no? Vale,

143
00:06:50.449 --> 00:06:52.550
ya está. No, no, ya te veo la sonrisilla. Y

144
00:06:53.009 --> 00:06:55.829
también el mollete, Esmeralda. Vale, vale. Me dejas con la intriga.

145
00:06:56.149 --> 00:06:58.600
Pero a ver qué nos recomiendan desde el propio restaurante. Vale.

146
00:06:58.680 --> 00:07:02.220
Pues sus rabas y su ensaladilla. Están increíbles. El local

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00:07:02.860 --> 00:07:08.540
tiene un ambiente muy cálido, muy acogedor. Entonces, lo recomendaría

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00:07:08.560 --> 00:07:12.519
al 100%. Nuestra carta tiene guiños a la cocina colombiana

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00:07:12.540 --> 00:07:17.430
y podemos destacar, muy típico de España, sus croquetas. Las

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00:07:17.449 --> 00:07:19.759
croquetas están... Son inigualables. Qué

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00:07:19.800 --> 00:07:22.290
barbaridad, qué rico todo. Pero me lo vas a contar,

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00:07:22.329 --> 00:07:23.709
me lo vas a contar. Sí, es como un picadillo

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00:07:23.730 --> 00:07:25.750
de chorizo que hemos dejado ahí al oído. Vale, las

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00:07:25.810 --> 00:07:28.709
jijas es un picadillo de chorizo. Bueno, yo tengo pendiente, Lucía,

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00:07:28.750 --> 00:07:32.519
para la próxima vez que vaya a ir al barrio pesquero,

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00:07:33.019 --> 00:07:35.720
que este está dentro de la ciudad y la parada

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00:07:35.759 --> 00:07:38.439
para sentarse a la mesa me han dicho que también

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00:07:38.560 --> 00:07:42.000
es imprescindible, que no me la pierda.

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00:07:42.370 --> 00:07:44.449
Es que a veces nos olvidamos del barrio pesquero y

160
00:07:44.970 --> 00:07:47.750
si tengo que mojarme con un sitio para comer allí

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00:07:47.810 --> 00:07:50.240
diría que Los Peñucas, un clásico

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00:07:51.370 --> 00:07:53.829
Un restaurante de comida marinera donde la paella de marisco

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00:07:53.870 --> 00:07:57.860
está brutal, las rabas, los pescados del día. Pregunten, pero vamos,

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00:07:58.420 --> 00:08:00.879
cualquiera merece la pena. El otro día pedí una lubina

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00:08:00.920 --> 00:08:03.579
que estaba espectacular y hay carnes también, para quien lo prefiera.

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00:08:04.519 --> 00:08:06.790
Y para terminar, voy a hacer una excepción si me

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00:08:06.829 --> 00:08:07.189
dejas y

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00:08:07.970 --> 00:08:08.930
salgo de Santander. Bueno,

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00:08:08.970 --> 00:08:13.240
como te veo lanzada, pues adelante, a ver. Está cerca

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00:08:13.259 --> 00:08:15.879
de Santander, para llevar a los oyentes hasta El Cazurro,

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00:08:16.100 --> 00:08:16.379
que es un

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00:08:16.420 --> 00:08:18.209
restaurante que está en La Arnía, en Liencres,

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00:08:18.250 --> 00:08:19.069
no sé si te suena. Sí

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00:08:19.170 --> 00:08:22.329
hombre. Y el atardecer allí es espectacular. Las vistas que

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00:08:22.389 --> 00:08:26.350
tiene son brutales. Tiene un ventanal enorme al mar. A

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00:08:26.389 --> 00:08:29.449
veces me gusta ir allí cuando hace malo, hay de tormenta. Sí,

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00:08:29.470 --> 00:08:30.449
porque

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00:08:30.480 --> 00:08:33.720
la gente del norte disfrutáis de esas grandes tempestades. A

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00:08:34.500 --> 00:08:36.440
nosotros los de interior nos da un poquito más de miedo,

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00:08:36.519 --> 00:08:36.879
pero en fin.

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00:08:37.820 --> 00:08:40.899
Y tiene una carta que incluye calamares, pescado salvaje, tiene

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00:08:40.960 --> 00:08:43.750
guisos de pescado marisco y ya te digo, hay vistas

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00:08:43.759 --> 00:08:45.889
a dos calas, una de roca y otra de arena

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00:08:45.909 --> 00:08:47.250
y merece mucho la pena.

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00:08:47.470 --> 00:08:50.149
A Santander y a Cantabria hay que ir siempre, no

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00:08:50.250 --> 00:08:53.690
solo para comer, pero también, ya han visto como Lucía

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00:08:53.710 --> 00:08:56.750
Guadalupe nos ha hecho una ruta increíble por su tierra

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00:08:56.769 --> 00:09:00.009
y con qué hambre me has dejado Lucía.¿ Qué te

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00:09:00.029 --> 00:09:02.190
voy a decir?¿ Tengo unas ganas de volver? Pues me

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00:09:02.250 --> 00:09:03.129
lo imagino. La próxima

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00:09:03.149 --> 00:09:04.289
vez llévame, Lucía, llévame

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00:09:05.090 --> 00:09:07.340
Bueno, ya me queda poco para coger las vacaciones otra vez,

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00:09:07.360 --> 00:09:09.960
así que ya sabes, reserva un hueco en el autobús

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00:09:09.980 --> 00:09:10.539
y nos

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00:09:10.559 --> 00:09:10.740
vamos

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00:09:10.779 --> 00:09:13.669
juntas para Santander. Muchas gracias, Lucía

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00:09:14.019 --> 00:09:14.440
Un abrazo

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00:09:14.460 --> 00:09:14.639
fuerte.