Las noticias de Herrero: Un estudio alerta de que los envases de plástico transfieren sustancias químicas al pescado

0:08 En Casa de Herrero, con Luis Herrero, es radio. Bueno faltan a mí unos 20 minutos para que sean las 5 de la tarde y las 4 en la Comunidad Canaria. Vamos a ver qué trampas seducidas me ha puesto hoy en el Santoral Lorena López. Nombres raros. Sanquirico. Santa Julita, San Ferreol, San Ferrucio, San Similiano, San Ticón, San Benón y Santa Lugarda. Creo que Quiricas, Julitas y Ferreoles sí que hay.

0:50 casi, casi, casi Quiricos a mí me sonaba, aunque 47 solo en Badajoz muchos Julita es que me ha llamado la atención porque no era Santa Julia, era Santa Julita y hay muchas Julitas 1418 Julias hay muchas más, 130.000 pero es que me ha llamado la atención que Julia también es nombre masculino yo no sé si conocéis algún Julia hombre pues hay 790 Julia chicos por si acaso os los cruzáis Luego Ferreol, no hay nadie. Ferrucio, no hay nadie. Similiano, no hay. Ticón, tampoco. Benón, tampoco.¿ Y quién sí hay que no lo has dicho? Es Santa Luzgarda. Luzgarda, 678. Y donde más, en Huelva, Sevilla y Cádiz. 71 años de media.

1:35 Pues tengo que ser honrado y decir que no hubiera dicho que Luzgarda no hay ninguna. Ha dicho Ferreol, pero Ferreol no hay. Ha dicho Ferreol, sí. Bueno, en fin. Entonces, ni para ti ni para mí. Dos aciertos, dos errores. No va mal, no va mal. Lo dejamos así. Bueno, vamos a ver. Redes sociales. Mundial, España, Cabo Verde. Decepción. Decepción, nervios. Ya lo dije yo ayer. Que no había que confiarse. Lo dijo también el rey Felipe VI. Que habría sorpresa Bueno, pero tú eres pesimista por naturaleza. Tampoco era una novedad.¿ Cómo lo han encargado las redes? Pues mira, hay muchas críticas a Gaby porque los usuarios consideran que no estuvo a la altura y a la vez critican al seleccionador de la fuente por convocarle. Y choca mucho porque de la fuente a la que habrá el partido dijo que estaba satisfecho con el trabajo que había hecho, aunque tenían que mejorar.

2:24 Seguir en la misma idea, seguir obviamente mejorando en la faceta finalizadora, con más finura, pero bueno, hoy son estos partidos que como bien has explicado y ha comentado Rodrigo, pues generas mucho, pero te falta quizás la frescura que hay que tener en este tipo de partidos. Además, añadió luego en zona mixta, me parece muy bien el ruido y las nueces. Hay todo tipo de comentarios considerando que el entrenador no debe darlo todo como que está bien, sino que hay que hacer autocrítica. Pero bueno, se habla también mucho de la afición de Cabo Verde, que por cierto en España había muchísima gente apoyando a Cabo Verde, obviamente del país, porque se ha instalado una pantalla gigante en Colón y allí acudieron un montón de entrenadores.

3:14 aficionados de Cabo Verde. Sí, había españoles pero al ser las seis, era las seis de la tarde, había mucha gente trabajando, había mucho calor. Cabo Verde no trabaja así,¿ cómo es eso? No sé, si están de vacaciones, no sé. Hay un pueblo, por cierto, la que lo cuenta Ángels, un pueblo en Lugo, Burela, muy pequeñito, 10.000 habitantes, que también ayer vivieron con mucha satisfacción el empate, porque ahí tienen un 10% de caboverdianos. Entonces, mira, hay determinados lugares en España que no lo vieron mal. O sea, vamos a ver, has dicho que tiene 10.000 10.000, y un 10% tiene orígenes cabo-verdianos O sea, 1.000 cabo-verdianos. De hecho, fue el presidente de Cabo Verde a este pueblo y dijo que se podía considerar prácticamente una isla más del país. O sea, que están hermanados y por eso ayer preferían que no hubiera vencedores.

4:03 Yo digo de vacaciones porque los aficionados que entrevistaron ayer hablaban portugués, no hablaban español, entonces deduzco que estaban de paso. Se habla mucho también del portero de Cabo Verde, porque ayer tenía 5.000 seguidores en Instagram y tras acabar el partido tenía ya ayer 4 millones. Creo que va por 6 ya, ¿eh? Acabo llorando de emoción y ojo porque hay una serie de datos que se están difundiendo en redes y es que hoy Arzabal no tocó el balón hasta el minuto 30. Esto no ha pasado en ningún mundial desde 1966. Después, Cabo Verde solo hizo una falta en todo el partido. Tampoco hay registrado ningún partido en el que solo haya habido una falta. Y que desde que ganamos el Mundial en 2010, solo hemos ganado tres partidos. En 2014 contra Australia, 2018 contra Irán y 2022 contra Costa Rica. Te puedes imaginar cómo son los comentarios.

4:55 Como les gusta a la gente del fútbol las estadísticas y las comparaciones. Bueno, hasta el gobierno, porque hoy no lo he querido decir. No sé si lo han registrado. Tienes el correo de la portavoz cuando recuerda Los mundiales en los que hemos empezado perdiendo. Claro. No te iba a hablar de eso, te iba a hablar de otro político que es Mariano Rajoy, porque está siendo viral también. Lo del Masae Zahra no lo vamos a encontrar y tampoco voy a meter a nadie en un lío, pero créanlo. Hoy, como el gobierno tiene tan pocos motivos de preocupación, pues ha querido recordar que el mundial que ganó España... Lo debutó perdiendo contra Suiza. Sí, sí. Era Suiza. Quien no se conforma es porque no quiere. Pero también puestos a empatar, mejor el primer partido que tenemos luego para remontar.

5:41 Sí, es que vosotros, porque sois jóvenes, pero que era una tradición. Habitualmente siempre el primer partido de España en el Mundial siempre hay tropiezos. Siempre no. De hecho creo que es mejor, porque si allí hubiésemos goleado, hubiesen ido confiados y a lo mejor el patinazo después es más fuerte. Tú habías nacido en el Mundial de España o tenías seis meses? Sí, sí, nací en el 79, ya era mayor, no recuerdo mucho, pero sí, nacida estaba y tenía unos años. Bueno, lo digo porque ahí también empezamos empatando contra Honduras. Pero ahí nos fue fatal, ¿no? Sí, bueno, pero por lo menos pasamos a la segunda fase, luego en la segunda fase nos fulminaron. Bueno, Rajoy, pero es que conozco al pájaro por la cagada, o sea, Rajoy habrá escrito, es que ya ha escrito en otros, lo fichan en el debate porque es amigo de Víctor Rubido, aparte de paisano. Y entonces pues él le gusta hacer en la risa, jugamos bien o no, hubo incursiones por la banda o no, va por ahí o no. Lo que pasa es que ha escrito algo que no tiene ningún tipo de sentido, te lo leo que es eso.

6:49 Vendrán tiempos mejores en el fútbol, lo que de verdad importa es meter más goles que el rival, si no lo haces pierdes o en el mejor de los casos empatas. Entonces, bueno, estamos intentando deducir. Pero que no se lo paguen. Tiene que haber algún mensaje oculto, porque si no, tanta simpleza en el análisis. Se preguntan si es IA, incluso. O sea, que imagínate. Lo ha criticado también el ministro de Transportes, Óscar Puente, que ha dicho, y hoy, mis queridos niños de segundo de primaria, el dictado nos lo dedica Mariano Rajoy. Bueno. En todo caso, es Mariano Rajoy en estado puro, tampoco vamos aquí a inventar la mundial. Bueno, por lo tanto, de las elecciones de lo que más se habla, y luego, de lo que también se está hablando mucho, es de la orden de detención contra la mujer que denunció a Rejón.

7:32 Sí, Elisa Muliá, la actriz, es que esto, la verdad, es un culebrón, ya te tengo que decir, porque se alarga mucho en el tiempo. Ella tenía que haber comparecido ayer en el juzgado ante el juez Arturo Zamarriego como investigada por las presuntas calumnias que habría vertido contra Iñigo Rejón. O sea, ella aquí no era víctima, sino era acusada, investigada. No compareció. Era la tercera vez que no comparecía y el juez ha tomado la decisión de dictar una orden de busca y captura que estará vigente por cinco años... el magistrado además de valorar si ha cometido... un delito de desobediencia a la autoridad... hay que decir que los dos primeros... las dos primeras veces no fue... una porque estaba de baja... otra porque no quería... encontrarse con su presunto agresor sexual... y ahora lo que dice son motivos laborales...

8:17 porque al parecer está en Emiratos Árabes y Dubái... su abogada Yurena Carrillo... dijo al juez que ella podía comparecer... a su clienta por videoconferencia... pero no se lo estimaron, creo que ni siquiera la recibieron No sabemos lo que va a decidir, porque yo no he hablado directamente con él, no sé cómo le han trasladado la conversación tampoco, porque es una conversación técnico-procesal, no sé lo que su señoría está valorando realmente, ni cómo le ha llegado la información. Yo lo que considero es que la tutela judicial efectiva de Elisa está por encima de cualquier puja de poder. Bueno, se plantean incluso recusar al juez por imparcialidad, dicen, mientras Elisa Muliá ha colgado hoy en su red social fotos en un hotel de Dubái, en la piscina, en un columpio, o sea, pues bueno, ella demuestra que está allí y que lo de la justicia no va mucho con ella. Y también se habla mucho de esta abogada, que es una abogada peculiar, podríamos decir así, que se ha mostrado muy enfadada en la entrevista que ha concedido al programa de Nacho Abad en Cuatro.

9:14 Yo no les he recomendado ni que no se presente ni que se presente porque la verdad que el ego lo tengo a la altura de los zapatos, no lo ando por las nubes y no soy la lista de la abogada que llega a la tercera con un currículum determinado y le lava el coco a su señora clienta para decirle que todo lo que ha hecho anterior está mal y que los anteriores abogados son peores que yo. Bueno, pues en las redes, después de todas estas cosas, la gente dice que si esto es un sainete, que si parece una escena de la película de Almodóvar, que con una letrada así mejor defenderse uno mismo. Y también, bueno, se preguntan que qué está grabando Elisa Muliá en Dubái, porque es verdad que hace mucho que no la vemos trabajando, pero bueno, algo está haciendo, supongo. Bueno, vamos a ver en qué acaba esa orden de detención, porque el juez ha dictado orden de detención contra Elisa Muliá.

9:54 Mientras tanto, otro asunto del que se está hablando mucho en las redes sociales es de una campaña publicitaria que tiene... A Kiko Rivera como protagonista indirecto, habrá que decir que indirecto. La protagonista directa es Irene Rosales, su ex, que ayer cumplió 35 años y protagonista de esta campaña de Grefusa es. Ella aparece en una lona gigante que está ubicada en el mercado madrileño de Antón Martín y en letras grandes leemos... Un mix con un mal Kiko es un mal mix. Elige Grefusa Mix, elige el mejor Kiko. Bueno, todo el mundo está poniendo muy bien la campaña en redes sociales. Dicen que Grefusa es el ejemplo perfecto de cómo tener ideas creativas, de no tener miedo a ser rompedoras y usar el marketing todo el tiempo. Dicen que la persona que tuvo esta idea merece un aumento de sueldo. Marketing del bueno, sencillo, ingenioso y todo el mundo hablando de ello.

10:45 Pero al que no le ha gustado nada la campaña ha sido, como es lógico, a Kiko Rivera. A mí tampoco. A ti tampoco. A mí me parece ingeniosa. No, no, a mí no. Porque, vamos a ver, si yo te pregunto,¿ qué está anunciando? El mix de Grefusa.¿ Pero qué es un mix Grefusa? Una mezcla de frutos secos. Bueno, pues entonces que me lo digan. Claro, es que tienes que ver la lona. Tiene el paquete en la mano de Kikos Y ella agarra un Kiko también en la mano. Un mix Grefusa. Un variado de Kikos. Pues ya está, eso yo me lo podría imaginar, pero¿ qué campaña de marketing te vende un producto sin especificar qué producto está vendiendo? Claro, es que es muy visual, hay que ver la lona. Pero bueno, ha tenido mucha repercusión y como te digo, Kiko está cabreadísimo, ha escrito en Instagram. Hoy he visto una campaña que sinceramente me parece patética. Yo también soy el padre de mis hijas y por lo que veo, el respeto no siempre es recíproco. Si esta es la forma que has elegido para seguir generando atención y de paso para que a mis hijas no les falte de nada adelante, ahora bien, hay una verdad que ni una campaña, ni cien entrevistas, ni mil titulares van a cambiar. La vida que tienes hoy es gracias a haberte comido un Kiko.

11:53 El final es lo mejor. Y hoy hay que decir, Luis, que también le han preguntado los periodistas a Kiko Rivera y ha dicho que se plantea tomar acciones legales. Yo lo que pido es que dejen de hablar de mí un poco. Está bien que la gente tenga trabajo, pero bueno,¿ qué pasaría si a lo mejor no quitaran mi nombre de ese contrato?¿ Seguirían llamando?¿ Seguiría trabajando? Me dejen un poco tranquilo, que yo estoy calladito. Si se puede, porque no sé si se puede, tomaré acciones legales. Bueno, a ver, yo entiendo que le haya molestado, sobre todo me parece feo... Que no se puede. Porque no pone Kiko Rivera, pone Kiko No, no, no creo que se pueda. Entiendo que a él le haya molestado, sobre todo por el hecho de que al final tienen hijos en común, no es un buen ejemplo, ¿no? Ya, eso es verdad. Bueno, vamos a ver, eso, si lo aíslas del contexto, puede ser verdad.

12:39 Pero quiero decir, claro, los que comparten colchón se vuelven de la misma opinión, y durante el tiempo que compartieron colchón,¿ qué aprendió ella?, Pues las técnicas de Kiko. Sí, al final se gana la vida como sea. Bueno, vamos a otra cosa, Mariposa, porque cada vez estamos más pendientes de lo que comemos, eso está claro, de los alimentos, de los más saludables y también de los menos procesados, porque ya sabemos que los procesados no son precisamente saludables. Bueno, pues hay un reciente estudio elaborado por científicos españoles del CSIC, que alerta sobre los riesgos de conservar o congelar productos como el pescado en envases de plástico, porque los distintos aditivos de este material, del plástico, acaban contaminando el pescado y contraen o conllevan el consiguiente riesgo A largo plazo para nuestra salud, si lo he entendido bien. Sí, seguro que muchos de vosotros habéis oído eso de que no se puede calentar el tupper en el microondas porque al calentarlo los plásticos pasan a los alimentos, pero no se había hecho ningún estudio. diciendo qué pasaba con el frío, si congelábamos esos alimentos envueltos en plástico, si también esos productos del plástico pasaban a los alimentos. Bueno, pues este estudio elaborado por el CSIC y por el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua ha demostrado que pasa lo mismo, que las sustancias químicas de los plásticos, malas para la salud, se transfieren a alimentos sobre todo cuando pasa más tiempo refrigerado. Los plásticos, como dato y me

14:11 ha parecido alarmante, están compuestos por más de 12.000 sustancias químicas distintas. Las más peligrosas son los falatos y los bisfenoles, en concreto el bisfenol A, que está ya prohibido por la Unión Europea debido a su toxicidad y su consumo a largo plazo. Es verdad que no es algo inmediato, pero sí que puede conllevar problemas metabólicos, endocrinos e incluso cáncer. O sea, no es una tontería. Este estudio del CSIC ha analizado en concreto tres pescados, salmón, atún y merluza y varios tipos de envases, pues el papel film, que es lo que usamos muchos, las bandejas estas blancas que vienen en el supermercado, que muchas veces lo congelamos tal cual viene, o las bolsas de congelar. Bueno, pues lo peor, lo más perjudicial según las expertas es la merluza congelada en bandejas de estas de plástico durante 30 días.

14:58 Bueno, vamos a hablar con María Victoria Barbieri, que es la investigadora del CSIC, autora de este estudio, la autora principal de este estudio que estaba comentando Lorena López Lobo. María Victoria, bienvenida, muy buenas tardes. Hola, buenas tardes. Bueno entonces vamos a ver, para que la gente que nos oiga no se quede especialmente preocupada.¿ Cuánto tiempo ha de pasar si nosotros hemos estado haciendo las cosas mal en el pasado para que nos preocupemos? Imagínese, María Victoria, que nos escucha alguien que diga, ostras, pues yo llevo congelando en esas bandejas de la excavadora de Lorena la merluza desde hace 10 años.¿ Qué pasa? Bueno, a nivel de toxicidad sí que podemos decir que, por ejemplo, la presencia de algunos compuestos como el bisphenol A pueden causar daños a nivel humano de producción y son cancerígenos, pero esto pasa a muy largo plazo. Quiero decir que ahora no nos alarmemos por haberlo hecho, pero sí que es importante intentar para el futuro evitar congelar estos alimentos en el plástico por un plazo largo de tiempo, ¿no? Como, por ejemplo, es un mes en el congelador.

16:04 Bueno, ahora seguimos hablando de los riesgos, pero antes, que supongo que será una pregunta que se están haciendo muchas personas que nos escuchen, entonces,¿ cómo tenemos que congelarlo? Vale, pues sí, lo más recomendable sería usar tapas de vidrio... O, por ejemplo, platos de cerámica, bolsas de tela, cualquier cosa que no esté en plástico. Pero las bolsas de tela en el congelador, ¿no? Y un plato no lo vas a meter en el congelador, es que es un poco raro. Bueno, pero realmente, por ejemplo, un tupper de vidrio sí que se puede poner. No pasará nada por poner un tupper de vidrio, no va a explotar ni nada. Porque también igual hay esta concepción que pueden pasar cosas, pero bueno, que al final no es perjudicial para la salud... y yo creo que es mejor pues hacerlo, ¿no? También se puede poner en un papel de plata y luego dejar que se esponjele porque el papel de plata sí que es más seguro. Ah, pues fíjate, yo pensé que el papel de aluminio no era peor.

17:01 La cara que ha puesto Lorena López Lobo de ama de casa ya les da una idea, María Victoria. Muy bien, menos mal. Bueno, entonces vamos a ver. Habláis de algunas sustancias que yo no había oído nombrar en mi vida con mucha familiaridad, bisfenol A y cosas parecidas.¿ Qué son y cuáles son las sustancias que más perjudiciales resultarían para la salud del ser humano? Pues estas sustancias que en general se dicen plastificantes o aditivos plásticos, son sustancias que se añaden a los plásticos para darle cierta flexibilidad o resistencia y no se puede obviar de estas sustancias. Lo que sí, hay muchos tipos de sustancias, algunas ya se ha visto que tienen algún potencial cancerígeno como los palatos o los bisfenoles. Mientras que otras, como por ejemplo algunas que se llaman alternativas a los estalatos, porque no tienen este estalato, estas sí que son nuevas y se están añadiendo siempre más, porque las otras están reguladas. Entonces, bueno, hay un esfuerzo por parte de la regulación de regularlas y no incluirlas, pero sí que es verdad que faltan algunos estudios de toxicidad. y por ello nosotras queremos que se sigan haciendo y se puedan detectar estas sustancias y entender su potencial cancerígeno. Y entre todas las que hemos analizado, pues nos quedamos con el bifenola realmente, porque es el que ha dado riesgo para la salud. Las demás las hemos encontrado que emigraban del plástico a la comida, pero no han dado riesgo.

18:31 Bueno, de todas maneras hay una pregunta que también me imagino que se estarán haciendo muchas personas. Ustedes han hecho este estudio con tres clases de pescado, pero...¿ Qué pasa, por ejemplo, si en vez de congelar pescado congelamos carne o cualquier otro producto?¿ Sería igual de perjudicial o esto no lo podemos asegurar? Sería igual de perjudicial porque la migración depende también del pescado o del alimento, pero por ejemplo alimentos que tienen grasas y que suelen acumular más compuestos, entonces la carne por supuesto que también daría riesgo. Y nosotras estamos en ello, ahora lo que queremos también es analizar más alimentos y ver qué pasa. Desde luego yo espero con mucho interés ese segundo estudio, pero ya me puedo adelantar si el grado de toxicidad o de peligrosidad es igual en los tres pescados que han analizado, porque ustedes han hecho pruebas con la merluza, con el atún y con el salmón.¿ En alguno de esos productos han encontrado más toxicidad que en otros?

19:34 Sí, en algunos ha habido más, pero no podemos decir que uno sea más que un alimento, que un pescado sea más que otro, porque la migración depende de muchas cosas. Lo que he dicho de la masa grasa, del volumen de grasa de cada pescado, de las propiedades de los compuestos que migran y también del envase mismo. La inicial concentración de estas sustancias en el envase hace que migren más o menos en el pescado congelado. Entonces, hay varios factores que tenemos que tener en cuenta, pero sí que es verdad que en casi todos los escenarios, en los diferentes pescados, hemos visto que ha habido migración y el bisfenola es el que ha dado más riesgo. Pero bueno, lo bueno es que el bisfenola ya está regulado y en teoría tenemos un plazo de tiempo, bueno, las empresas tienen un plazo de tiempo desde enero de 2025 de 36 meses para quitarlo del todo de los plásticos.

20:29 Eso sería interesante. O sea, una bolsa de guisantes, mejor no congelarla. Bueno, lo que pasa es que te viene ya así. Pero bueno, ya hablamos de alimentos como la carne o el pescado que sí que son más grasos. Pero desde luego mejor comprarlo fresco, ¿no? Porque ya si lo compras en el supermercado envasado ya lleva más tiempo envasado. Siempre mejor comprarlo Siempre es mejor comprar todo fresco cuando se pueda y ponerlo en vidrio. Cuando llegas a casa te lo pones en tu tupper de vidrio o cualquier contenedor que tengas que no sea plástico. Mucho mejor. María Victoria, muchísimas gracias por atender nuestra llamada. A vosotros. Un saludo mejor. El equipodrio económico, el de Lorena López Lobo. Mejor comprar el pescado fresco. Si lo puedes pagar, por supuesto que sí. Hasta ahí podríamos llegar. Bueno, vamos a las noticias. Pero antes, GastroPlus.

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