Sept. 29, 2026

Kelugares: Sarajevo

Kelugares: Sarajevo
Luis Herrero y Kelu Robles viajan a la capital de Bosnia y Herzegovina.
WEBVTT

1
00:00:03.100 --> 00:00:03.520
En casa

2
00:00:03.560 --> 00:00:03.640
de

3
00:00:03.680 --> 00:00:06.679
Herrero, con Luis Herrero. Es grande.

4
00:00:25.000 --> 00:00:34.119
Make up your mind to have No regrets Recline yourself,

5
00:00:34.219 --> 00:00:37.799
resign yourself, you're through I always get What I aim

6
00:00:37.820 --> 00:00:54.450
for Y tu corazón y tu alma es lo que

7
00:00:54.530 --> 00:01:01.780
yo he venido para. Lo que sea que Lola quiera,

8
00:01:01.820 --> 00:01:06.780
Lola quiere. Lola quiere. Lola quiere. Lola quiere. Lola quiere.

9
00:01:16.299 --> 00:01:21.900
I'm irresistible, you fool. Give in. Whatever Lola wants, Lola gets.

10
00:01:22.000 --> 00:02:24.310
I always get. ¡Gracias! Bueno,

11
00:02:27.169 --> 00:02:28.969
voy a hacer algo que a Carlos Robles no le

12
00:02:28.990 --> 00:02:30.349
va a gustar absolutamente nada

13
00:02:31.490 --> 00:02:34.409
Voy a leer lo que ella ha puesto en el

14
00:02:34.610 --> 00:02:37.530
guión para que entiendan ustedes el momento en el que

15
00:02:37.590 --> 00:02:40.659
nos encontramos. Ya saben, si están familiarizados con este programa,

16
00:02:40.699 --> 00:02:42.740
que siempre la segunda hora del programa empieza con una canción.

17
00:02:43.159 --> 00:02:45.740
Todavía la elige una. Y entonces, hoy le tocaba a Kelo.

18
00:02:46.340 --> 00:02:51.050
Y entonces dice, y textual, dice, Luis, dos puntos.¿ Qué

19
00:02:51.110 --> 00:02:54.349
tiene que ver este Whatever Lola Wants de Sarah Vaughan

20
00:02:54.590 --> 00:02:56.550
con Sarajevo? Que me consta que es el lugar al

21
00:02:56.789 --> 00:02:59.430
que nos quieres llevar hoy. Y ella se ha escrito

22
00:02:59.449 --> 00:03:04.650
a sí misma la siguiente respuesta. Absolutamente nada. Pero yo

23
00:03:04.710 --> 00:03:07.550
quería ponerla para afrontar la crisis musical a la que

24
00:03:07.590 --> 00:03:10.969
me llevo enfrentando las últimas semanas.¿ Por qué dice eso?

25
00:03:11.229 --> 00:03:14.680
Porque efectivamente me consta, porque tengo espías paraguayos en todas partes,

26
00:03:15.139 --> 00:03:18.580
que hay algunas personas, algunos oyentes, que también han criticado

27
00:03:18.719 --> 00:03:22.680
sus decisiones musicales. Ella quería congraciarse con la audiencia. Y

28
00:03:22.759 --> 00:03:25.419
para congraciarse con la audiencia ha elegido una canción que

29
00:03:25.479 --> 00:03:28.590
ella considera que es imbatible. Sí. Pero no es imbatible. ¡Uf!

30
00:03:29.460 --> 00:03:30.520
hasta en esto me discutes

31
00:03:30.560 --> 00:03:31.000
Luis...

32
00:03:31.020 --> 00:03:31.599
pero

33
00:03:31.699 --> 00:03:36.949
para nada es imbatible... pero para nada... de 1 a 10,

34
00:03:36.949 --> 00:03:37.699
6 y va que chuta...

35
00:03:38.319 --> 00:03:42.090
bueno, bueno, bueno... qué decepción más grande... tampoco te pillo Luis...

36
00:03:42.560 --> 00:03:46.990
una canción de jazz... para apaciguarlos a todos... como si

37
00:03:47.030 --> 00:03:49.050
fuera Gandalf en el Señor de los Anillos... de un

38
00:03:49.069 --> 00:03:51.969
anillo para gobernarlos a todos... pues yo pensaba que esta canción...

39
00:03:52.409 --> 00:03:58.449
os iba a conquistar... como diría Sara Vaughan en esta canción...

40
00:03:59.110 --> 00:04:02.289
que ya que estamos, aunque no lo quieras, ponerte en contexto,

41
00:04:03.050 --> 00:04:07.250
procede del musical de Broadway, Damn Yankees, de 1955, donde

42
00:04:07.270 --> 00:04:12.719
una seductora ayudante del diablo, llamada Lola, debía conseguir que

43
00:04:12.780 --> 00:04:15.180
Joe Hardy hiciera un trato con él, que es una

44
00:04:15.219 --> 00:04:17.639
historia muy típica, la de pactar con el diablo, que

45
00:04:17.699 --> 00:04:20.579
te salga mal, y que también se reproduce en muchas ciudades.

46
00:04:20.620 --> 00:04:23.000
En Segovia, por ejemplo, en el acueducto se cuenta una

47
00:04:23.019 --> 00:04:26.519
leyenda parecida, el arquitecto que sí pactó con el diablo

48
00:04:26.550 --> 00:04:30.949
y demás historias. Y esto, ya retorcidamente por enlazarlo, aunque

49
00:04:31.449 --> 00:04:33.470
ya te dije, bueno, lo has leído, que no tiene

50
00:04:33.529 --> 00:04:34.560
mucho que ver con Sarajevo

51
00:04:35.089 --> 00:04:35.850
No, no tiene nada que

52
00:04:35.990 --> 00:04:36.230
ver,

53
00:04:36.649 --> 00:04:37.310
absolutamente nada

54
00:04:37.370 --> 00:04:37.449
Por

55
00:04:37.529 --> 00:04:40.040
pensar de qué manera me ha podido recordar a la

56
00:04:40.100 --> 00:04:43.259
capital de Bosnia y Herzegovina, me ha acordado del ayuntamiento

57
00:04:43.300 --> 00:04:47.180
de Sarajevo, que fue construido durante el dominio austrohúngaro, parece

58
00:04:47.279 --> 00:04:51.120
una plaza de toros. impresionante, es uno de los monumentos

59
00:04:51.259 --> 00:04:55.399
más importantes de Sarajevo. Allí cuenta la leyenda que cuando

60
00:04:55.459 --> 00:04:58.759
quisieron levantarlo había una casa que estorbaba. El dueño se

61
00:04:58.839 --> 00:05:02.610
llamaba Venderilla, se negó a mover su casa, pero al

62
00:05:02.629 --> 00:05:05.470
final se aceptó.¿ Qué ocurrió? Que puso una condición en

63
00:05:05.490 --> 00:05:08.509
la que tendrían que desmontar su casa piedra a piedra

64
00:05:08.550 --> 00:05:12.769
y reconstruirla al otro lado del río. Por eso he pensado,

65
00:05:12.949 --> 00:05:17.649
whatever Venderilla wants, pues Venderilla gets, que también lo consiguió.

66
00:05:18.500 --> 00:05:21.560
Y bueno, los mandatarios de la ciudad aceptaron

67
00:05:21.579 --> 00:05:23.459
sus condiciones. Hay dos cosas a las que no te

68
00:05:23.480 --> 00:05:25.420
debes dedicar en tu vida si quieres un consejo de

69
00:05:25.480 --> 00:05:28.860
buen amigo. En primer lugar, no establezcas conexión entre una

70
00:05:29.180 --> 00:05:30.689
y otra porque se te va a regular tirando a

71
00:05:30.750 --> 00:05:33.569
muy mal. Y en segundo lugar, no seas disyoke ni

72
00:05:33.610 --> 00:05:37.750
nada parecido porque tus elecciones musicales serán muy controvertidas. Hazme caso,

73
00:05:37.769 --> 00:05:40.250
dedícate a viajar. Y a contarnos las experiencias de tus viajes.

74
00:05:40.410 --> 00:05:41.230
Ahora vamos

75
00:05:41.310 --> 00:05:43.170
a ellos. Me decía mi padre el otro día, vaya

76
00:05:43.230 --> 00:05:46.319
caña te está dando Luis últimamente. Y mi pregunta fue, ¿últimamente?¿

77
00:05:46.480 --> 00:05:49.639
No has escuchado la sección todos estos años? Bueno, el caso,

78
00:05:49.860 --> 00:05:51.319
la casa del desafío. Sería

79
00:05:51.379 --> 00:05:53.540
muy triste que ni siquiera tu padre escuchara la sección.

80
00:05:55.839 --> 00:05:56.730
Últimamente está Luis

81
00:05:56.939 --> 00:06:00.180
digo, bueno, últimamente igual a siempre. Bueno, la casa del

82
00:06:00.240 --> 00:06:02.519
desafío que contaba que es esa casa que sigue ahí

83
00:06:03.000 --> 00:06:05.040
por cabezonería y a mí me parece muy bien de

84
00:06:05.079 --> 00:06:06.860
su antiguo... Al otro lado del río. Al otro

85
00:06:06.920 --> 00:06:09.800
lado del río y es un símbolo de Sarajevo.

86
00:06:11.220 --> 00:06:14.089
Qué más me vas a contar? Vamos

87
00:06:14.110 --> 00:06:16.290
a otros temas en los que supuestamente se me da

88
00:06:16.350 --> 00:06:18.329
más bien comentar, como es la ciudad.

89
00:06:18.610 --> 00:06:21.980
No, supuestamente no. No lo pongas en duda.

90
00:06:22.500 --> 00:06:22.899
Esto es lo

91
00:06:22.959 --> 00:06:26.120
mío. No eliges canciones y no busques nexos de unión

92
00:06:26.180 --> 00:06:27.490
entre las canciones y tus viajes.

93
00:06:27.730 --> 00:06:29.870
Bueno, pues esta temporada se te va a hacer larga.

94
00:06:29.889 --> 00:06:33.149
A ver, Sarajevo es muy especial también por su ubicación

95
00:06:33.790 --> 00:06:36.430
en un gran valle rodeado por montañas que tuvieron un

96
00:06:36.490 --> 00:06:40.649
papel importante, penoso también, claro, durante el asedio que sufrió

97
00:06:40.709 --> 00:06:43.959
la ciudad durante cuatro años en la guerra del 92

98
00:06:43.959 --> 00:06:47.019
al 96, para quien no lo recuerde. Se considera el

99
00:06:47.040 --> 00:06:51.540
asedio más largo del mundo moderno con 1.425 días. Y

100
00:06:51.560 --> 00:06:53.959
he nombrado esto lo primero, lo de la ubicación, porque

101
00:06:53.980 --> 00:06:57.319
al aterrizar en el aeropuerto se ve muy bien esa

102
00:06:57.379 --> 00:07:01.959
panorámica montañosa que rodea Sarajevo. Al llegar nos podemos hacer

103
00:07:02.399 --> 00:07:05.629
la primera visita turística porque muy cerca del aeropuerto está

104
00:07:05.790 --> 00:07:09.129
uno de los lugares protagonistas durante ese asedio. Como me

105
00:07:09.189 --> 00:07:12.250
contaba mi guía Leila, que me decía que tenemos que

106
00:07:12.290 --> 00:07:15.230
ir al túnel de la salvación. El túnel se hizo

107
00:07:15.310 --> 00:07:15.889
en cuatro

108
00:07:15.990 --> 00:07:19.069
meses y cuatro días con palos y picos grandes. Era

109
00:07:19.129 --> 00:07:21.170
la única salida a entrar a la ciudad y por

110
00:07:21.230 --> 00:07:26.439
ese túnel se transportaron miles de tonas de comida humanitaria, medicamentos,

111
00:07:26.800 --> 00:07:30.000
armamiento que no llegaba por el mercado negro. Bueno

112
00:07:30.149 --> 00:07:32.810
se puede entrar en el túnel, yo lo bajé, o sea,

113
00:07:32.829 --> 00:07:35.750
bajé y lo recorrí, y hay muchísimas más huellas de

114
00:07:35.790 --> 00:07:39.470
las que os hablaré, huellas de esa guerra. Pero Sarajevo

115
00:07:39.509 --> 00:07:42.490
también es conocida históricamente, por ejemplo, por las huellas de

116
00:07:42.550 --> 00:07:43.649
su pasado otomano.

117
00:07:44.009 --> 00:07:46.800
Ya en los primeros dos siglos del Imperio Otomano, en Bosnia,

118
00:07:46.860 --> 00:07:49.600
la mayoría de la población se convirtió en islam. Nunca

119
00:07:49.639 --> 00:07:52.040
eran obligados a hacerlo, pero si lo hacen, la vida

120
00:07:52.100 --> 00:07:54.759
será más fácil, porque no tenían que pagar los impuestos

121
00:07:54.819 --> 00:07:58.220
altos al gobierno otomano y unos otros beneficios también tenían.

122
00:07:59.120 --> 00:08:01.529
Si hacemos un salto en el tiempo, otras calles de

123
00:08:01.589 --> 00:08:04.269
la ciudad y bloques de edificios recuerdan también a esa

124
00:08:04.310 --> 00:08:08.310
Yugoslavia socialista de Tito, del dictador del que hablamos la

125
00:08:08.350 --> 00:08:11.810
semana pasada. Y en esta ciudad también os recuerdo que

126
00:08:11.850 --> 00:08:16.129
conviven esas tres etnias que comentaba, bosnios musulmanes, serbios ortodoxos

127
00:08:16.490 --> 00:08:18.110
y croatas católicos. Vivimos

128
00:08:18.189 --> 00:08:21.709
juntos, mezclados, vamos a las mismas escuelas, trabajamos juntos. Nos

129
00:08:21.740 --> 00:08:25.759
casamos entre nosotros. Durante el tour en 200 metros cuadrados

130
00:08:25.839 --> 00:08:30.329
veremos mezquita, sinagoga judía, iglesia católica, iglesia ortodoxa. Sarajevo se

131
00:08:30.370 --> 00:08:33.610
conoció como una pequeña Jerusalén de Europa en su mejor sentido.

132
00:08:34.250 --> 00:08:36.970
Pues eso me imagino que nos obliga a planificar muy

133
00:08:36.990 --> 00:08:40.029
bien el viaje, ¿no? Para ver esas tres zonas con detenimiento. Sí,

134
00:08:40.149 --> 00:08:43.820
y es fácil hacerlo porque casi todo está muy cerca andando,

135
00:08:44.279 --> 00:08:47.419
no están muy lejos los puntos más importantes y también

136
00:08:47.460 --> 00:08:49.559
podemos ir de un sitio a otro en sus históricos

137
00:08:49.620 --> 00:08:52.620
tranvías que son preciosos, son de los más antiguos de Europa.

138
00:08:53.000 --> 00:08:54.960
Y si veníamos de ese túnel de la salvación que

139
00:08:55.080 --> 00:08:58.559
os comentaba, que está junto al aeropuerto, atravesaremos sí o

140
00:08:58.639 --> 00:09:01.799
sí la avenida de los francotiradores. Saba,

141
00:09:01.960 --> 00:09:06.029
todas las posiciones altas desde donde... casi sin excepción, cada

142
00:09:06.169 --> 00:09:09.379
día y noche bombardeaban... disparaban a los civiles de Sarajevo...

143
00:09:09.389 --> 00:09:13.220
vivíamos aquí sin agua, gas, electricidad en las casas... sin

144
00:09:13.259 --> 00:09:14.960
comida básica por cuatro años.

145
00:09:15.659 --> 00:09:18.799
Esas posiciones altas estaban precisamente en las colinas... que he

146
00:09:18.840 --> 00:09:21.980
comentado antes, que rodean la ciudad... y en esta avenida

147
00:09:22.080 --> 00:09:25.820
es interesante fijarse en las viviendas... como colmenas de aspecto

148
00:09:26.340 --> 00:09:30.200
socialista por esa avenida... disparaban a gente que iba a

149
00:09:30.240 --> 00:09:32.659
niños al colegio... a gente que iba a comprar el pan,

150
00:09:32.700 --> 00:09:36.700
a trabajar, o sea es terrible... atravesarla pensando en esto, ¿no?

151
00:09:37.139 --> 00:09:39.759
Y es también muy desgarradora porque muchos de esos edificios

152
00:09:39.860 --> 00:09:42.559
todavía hoy conservan hasta disparos en sus fachadas.

153
00:09:42.620 --> 00:09:45.070
Es verdad que últimamente te está significando... Antes yo ya

154
00:09:45.110 --> 00:09:47.529
tenía muy claro que te gustaban mucho los cementerios y

155
00:09:47.830 --> 00:09:50.970
todo lo que es el necroturismo. Y ahora te encantan

156
00:09:51.029 --> 00:09:52.509
los lugares devastados por la guerra.

157
00:09:53.090 --> 00:09:54.509
Bueno, que ha dado la casualidad que he ido a

158
00:09:54.549 --> 00:09:57.389
varios donde sí, la guerra de las huellas estaba muy presente.

159
00:09:57.769 --> 00:09:59.529
Pero para la gente que no le gusta esto del

160
00:09:59.570 --> 00:10:03.169
turismo bíblico, bélico, tengo que deciros que Sarajevo es mucho

161
00:10:03.240 --> 00:10:06.259
más que las huellas de esa guerra. En su corazón histórico,

162
00:10:06.299 --> 00:10:09.820
por ejemplo, se encuentra un barrio prácticamente impronunciable, el barrio

163
00:10:09.840 --> 00:10:13.899
otomano Barsachilla, que está compuesto por un gran zoco al

164
00:10:14.019 --> 00:10:17.759
aire libre, maravilloso, con calles peatonales repletas de comercios.

165
00:10:17.980 --> 00:10:21.240
El casco antiguo de Xarebo siempre ven mayormente locales, porque

166
00:10:21.259 --> 00:10:24.690
es una tradición, todavía por lo menos, venir aquí a pasear,

167
00:10:24.809 --> 00:10:28.480
tomar café, comer cevapi, el plato más auténtico de Xarebo,

168
00:10:28.519 --> 00:10:30.840
las salchichas de carne en pampita con cebolla.

169
00:10:31.710 --> 00:10:34.409
Luego os cuento más sobre la gastronomía, pero en este punto,

170
00:10:34.470 --> 00:10:37.149
en este barrio otomano, se encuentran también, lógicamente, las mezquitas

171
00:10:37.230 --> 00:10:38.230
más antiguas de la ciudad.

172
00:10:38.710 --> 00:10:41.669
La mezquita más grande de la época del Imperio Otomano

173
00:10:41.690 --> 00:10:44.549
en Bosnia, la más famosa, la más visitada, no solo

174
00:10:44.610 --> 00:10:47.409
en Sárevo, en todo el país. Es la mezquita central

175
00:10:47.750 --> 00:10:48.769
de Bosnia-Herzegovina.

176
00:10:49.090 --> 00:10:51.669
Y además la mayoría son visitables. Bueno, a un lado

177
00:10:51.750 --> 00:10:54.409
se alza, en lo alto de este barrio, en lo

178
00:10:54.450 --> 00:10:57.389
alto de una colina, un castillo que es el Bastión Amarillo.

179
00:10:57.889 --> 00:11:01.409
¡Ay, cuesta! No me hagan maldiciones después, pero vale la

180
00:11:01.529 --> 00:11:05.700
pena subir, las vistas son preciosas. Ahora continuaremos explorando el

181
00:11:05.779 --> 00:11:09.080
casco antiguo. Pasaremos por la calle peatonal principal, que es

182
00:11:09.120 --> 00:11:12.679
como un bazar en abierto. Muchas tiendas, negocios en cada lado.

183
00:11:13.909 --> 00:11:15.289
Qué tal se te dio la cuesta? Porque por lo

184
00:11:15.309 --> 00:11:16.789
que veo la cuesta era bastante empinada.

185
00:11:16.929 --> 00:11:19.200
Sí, es que claro, esas colinas se notan. Hombre, si

186
00:11:19.220 --> 00:11:22.320
la haces después de comer bajas barriga, pero la cuesta cuesta.

187
00:11:22.580 --> 00:11:24.860
Bueno, y para visitar otros barrios también hay que subir

188
00:11:24.940 --> 00:11:27.860
la cuesta. Por ejemplo, para visitar el imperio austrohúngaro, lo

189
00:11:27.899 --> 00:11:30.700
que quede de él...¿ El terreno es plano o es empinado?

190
00:11:30.759 --> 00:11:32.990
En ese caso es plano, en ese vamos a ir

191
00:11:33.019 --> 00:11:35.649
al lado del barrio otomano y ahí no hay mucha

192
00:11:35.789 --> 00:11:39.330
cuesta y además si nombras el imperio austrohúngaro está bien

193
00:11:39.370 --> 00:11:42.570
que lo hagas porque podemos ir como cronológicamente, después del

194
00:11:42.629 --> 00:11:47.070
imperio otomano a finales del siglo XIX los otomanos alquilaron

195
00:11:47.129 --> 00:11:49.990
Bosnia por cuatro duros, esta es una simplificación pero así

196
00:11:50.009 --> 00:11:53.299
lo cuentan allí a los austrohúngaros. Así que justo al

197
00:11:53.360 --> 00:11:55.779
lado de ahí, de ese barrio otomano, se pueden ver,

198
00:11:55.840 --> 00:11:59.659
por ejemplo, de pronto, avenidas, grandes avenidas construidas de ese periodo,

199
00:11:59.779 --> 00:12:04.429
con fachadas de estilo historicista, elegantes molduras, palacetes donde se

200
00:12:04.470 --> 00:12:08.129
ubicaban las instituciones. Y esto se ve muy bien, concretamente,

201
00:12:08.149 --> 00:12:11.809
a orillas del río Miljaca, que, por cierto, a un

202
00:12:11.850 --> 00:12:13.799
lado de ese río fue donde se produjo, a ver

203
00:12:14.120 --> 00:12:16.960
si lo recuerdas, seguro que sí... el hecho que desencadenó

204
00:12:17.120 --> 00:12:18.080
la Primera Guerra Mundial.

205
00:12:18.419 --> 00:12:20.759
Lo recuerdo, pero además si no lo hubiera recordado... lo

206
00:12:20.779 --> 00:12:23.840
hubiera leído en el guión... el asesinato del archiduque Francisco Fernando.

207
00:12:24.120 --> 00:12:26.080
Sí, que mucha gente se cree que se produjo... en

208
00:12:26.200 --> 00:12:29.919
el mismo puente latino, pero no. Ese es el

209
00:12:30.000 --> 00:12:32.500
puente el que en los libros históricos... sale como lugar

210
00:12:32.519 --> 00:12:36.509
del asesinato de archiduque... pero es una referencia, no pasó

211
00:12:36.590 --> 00:12:40.730
en el puente... justo al lado, en esa esquina. Ahora,

212
00:12:41.129 --> 00:12:43.610
el coche de archiduque, cómo se veía... verán en la

213
00:12:43.710 --> 00:12:49.460
foto original de ese día... Esta es una buena réplica,

214
00:12:49.480 --> 00:12:50.539
el coche de Archiduque. El original está en el Museo

215
00:12:50.570 --> 00:12:50.639
Emiliano

216
00:12:50.779 --> 00:12:52.429
Ahí donde está la réplica es a un lado del

217
00:12:52.509 --> 00:12:55.450
puente y hay un punto, un museo explicativo de todo

218
00:12:55.490 --> 00:12:58.350
este atentado y todo lo que supuso para la historia mundial.

219
00:12:59.250 --> 00:13:02.659
Bueno, has hablado de una enorme cantidad de religiones distintas.¿

220
00:13:03.139 --> 00:13:05.389
De la herencia católica qué es lo que queda, Sarajevo?

221
00:13:05.409 --> 00:13:08.070
Claro, bueno, para empezar, en el mismo centro, por supuesto,

222
00:13:08.129 --> 00:13:09.429
también tienen una gran catedral.

223
00:13:10.360 --> 00:13:12.179
Se parece más a la mezquita de Córdoba que a

224
00:13:12.200 --> 00:13:15.879
una iglesia católica. Esta catedral es un símbolo de Sarebo,

225
00:13:16.139 --> 00:13:19.139
otro punto de encuentro para locales y no hubo un

226
00:13:19.200 --> 00:13:23.279
lugar mejor para hacer la estatua del Papa. Juan Pablo II,

227
00:13:23.379 --> 00:13:26.480
muy querido y respetado por la gente de Sarebo, vino

228
00:13:26.519 --> 00:13:30.299
dos veces a visitarnos, antes y después de la última guerra.

229
00:13:30.860 --> 00:13:33.779
Bueno, está muy claro que como visita cultural y además

230
00:13:33.899 --> 00:13:37.519
como ejemplo de convivencia de religiones distintas está muy claro,

231
00:13:37.559 --> 00:13:40.000
pero el ambiente popular, lo que tú palpas cuando estás

232
00:13:40.019 --> 00:13:41.399
en la calle,¿ cómo lo describirías?

233
00:13:41.440 --> 00:13:43.539
Bueno, y se palpa porque salen muchísimo a la calle,

234
00:13:43.600 --> 00:13:46.879
sobre todo en verano, porque en invierno llegan hasta 20

235
00:13:46.879 --> 00:13:50.710
grados bajo cero, hace muchísimo frío, pero les gusta mucho salir,

236
00:13:50.750 --> 00:13:54.149
estar en terrazas, tomar el café. El café es un

237
00:13:54.190 --> 00:13:56.909
unificador de la vida, además se prepara y se toma

238
00:13:57.250 --> 00:13:59.889
durante horas Se hace con unos instrumentos de cobre que

239
00:13:59.929 --> 00:14:03.769
se moldean artesanalmente y su sabor con sus pozos puede

240
00:14:03.830 --> 00:14:05.149
recordarnos al café turco. La

241
00:14:05.389 --> 00:14:09.879
diferencia principal es que nuestro café es mucho mejor. Así

242
00:14:09.909 --> 00:14:14.019
que se conserva más cafeína, es fuertecito nuestro café. Ahora

243
00:14:14.080 --> 00:14:17.299
les voy a mostrar cómo molemos. Voy a apretar el

244
00:14:17.340 --> 00:14:21.279
molinillo así, es más fácil apoyándolo. Y ahora podrán oír

245
00:14:21.340 --> 00:14:21.960
el sonido.

246
00:14:25.860 --> 00:14:27.940
Otra cosa sí que me sorprendió a nivel popular es

247
00:14:27.980 --> 00:14:30.019
que se fuma en todas partes, algo que me sorprende

248
00:14:30.600 --> 00:14:33.919
considerando que estamos dentro del continente europeo, dentro y fuera

249
00:14:34.059 --> 00:14:36.970
de todos los lugares. Y otra cosa que también me

250
00:14:37.009 --> 00:14:39.789
llamó mucho la atención en esos paseos por Sarajevo fue

251
00:14:39.929 --> 00:14:43.110
encontrarme en uno de sus jardines a un grupo de

252
00:14:43.269 --> 00:14:44.389
jubilados haciendo esto.

253
00:14:45.029 --> 00:14:47.669
Ahí en esa plaza más de 50 años se juntan

254
00:14:47.730 --> 00:14:52.309
para jugar a la jadrez cada día. Con lluvia, nieve, frío, calor, terremotes,

255
00:14:52.370 --> 00:14:53.029
pase lo que pase

256
00:14:53.169 --> 00:14:55.669
ahí se juega el ajedrez. Y esto ocurre en muchas

257
00:14:55.710 --> 00:14:58.399
de las plazas donde se juega, pero no sobre mesas

258
00:14:58.440 --> 00:15:03.480
de ajedrez. Se juega en tableros de ajedrez gigantes sobre

259
00:15:03.519 --> 00:15:07.299
el suelo y la gente, los jugadores, desplazan piezas de

260
00:15:07.539 --> 00:15:10.570
más de medio metro de altura. Entonces es espectacular cuando ves...¿

261
00:15:10.950 --> 00:15:13.000
Cómo juegan y tienen ahí su propia llave del club

262
00:15:13.039 --> 00:15:13.730
de ajedrez?

263
00:15:14.039 --> 00:15:16.470
Es muy complicado porque entonces no tienen perspectiva del tablero,

264
00:15:16.610 --> 00:15:19.230
no creo que esto debe ser nada fácil. Bueno, desde

265
00:15:19.250 --> 00:15:23.070
luego Sarajevo es muy conocida por muchas cosas, desgraciadamente por

266
00:15:23.129 --> 00:15:26.610
asuntos bélicos, pero también... Recordemos los Juegos Olímpicos del 84,¿

267
00:15:26.610 --> 00:15:29.019
de eso queda algún rastro? Claro, y llama mucho

268
00:15:29.070 --> 00:15:31.950
la atención pensar cómo en tan pocos años se transformó

269
00:15:31.970 --> 00:15:35.029
la realidad, porque pasó de vivir un evento que abrió

270
00:15:35.090 --> 00:15:37.370
la imagen de Sarajevo al mundo, en tan solo seis

271
00:15:37.450 --> 00:15:41.269
años vivir una guerra tan cruel. De los Juegos Olímpicos...

272
00:15:41.789 --> 00:15:44.740
Queda hoy una visita muy interesante sobre una de esas

273
00:15:44.840 --> 00:15:47.389
colinas que rodean Sarajevo, a la que se puede subir

274
00:15:47.529 --> 00:15:51.080
en coche, andando, pero ojo ahí, pero también en teleférico.

275
00:15:51.100 --> 00:15:54.679
Y allí se encuentra, ahí arriba, la antigua pista de Bosley,

276
00:15:54.799 --> 00:15:57.940
que es ese deporte donde los atletas se lanzan sobre

277
00:15:58.179 --> 00:15:59.340
el hielo dentro de un trineo.

278
00:15:59.700 --> 00:16:02.460
Nuestra pista fue muy dañada en la última guerra, ya

279
00:16:02.539 --> 00:16:04.960
no se usa para ese deporte, pero está arriba como

280
00:16:05.000 --> 00:16:08.039
un símbolo. La ciudad llena de grafitis ahora. Pueden pasear

281
00:16:08.120 --> 00:16:11.389
por la pista, disfrutar las vistas panorámicas desde arriba, pasear

282
00:16:11.429 --> 00:16:15.029
por el bosque, hay cafés, restaurantes y pueden subir en coche.

283
00:16:15.429 --> 00:16:17.240
Ya que habla de los restaurantes, no me olvido de

284
00:16:17.250 --> 00:16:19.799
lo que nos prometiste la semana pasada. Dijiste que nos

285
00:16:20.179 --> 00:16:22.970
contarías aspectos gastronómicos de Bosnia. Y ha llegado el

286
00:16:23.009 --> 00:16:26.460
momento. Sí, antes nombraba a Leila así de pasada los cebapi,

287
00:16:26.519 --> 00:16:29.679
que son pequeñas salchichas de carne picada que se hacen

288
00:16:29.799 --> 00:16:31.980
a la brasa, se sirven en un gran plato con

289
00:16:32.039 --> 00:16:35.370
pan de pita, cebolla también picada, y depende del lugar

290
00:16:35.419 --> 00:16:39.629
del país donde estemos, pues se preparan con una receta propia.

291
00:16:39.970 --> 00:16:43.870
Nunca llevarán cerdo, claro, por su herencia otomana musulmana, pero bueno,

292
00:16:43.929 --> 00:16:45.769
dicen que los mejores están en Trafnik, que era la

293
00:16:45.830 --> 00:16:47.879
ciudad de la que os hablé la semana pasada, la

294
00:16:47.919 --> 00:16:52.220
de Ivo Andrík. La cocina bosnia es sencilla, siempre hay

295
00:16:52.259 --> 00:16:55.960
mucha carne, mucha brasa, su protagonista así más callejero es

296
00:16:56.019 --> 00:16:58.399
otro plato que se llama burek, que son unos rollos

297
00:16:58.440 --> 00:17:02.769
así de masa hojaldrada rellenados de carne, de queso, de espinacas,

298
00:17:02.809 --> 00:17:05.829
de patata, todo también con mucha salsa de yogur, hay

299
00:17:05.869 --> 00:17:09.869
también muchas hojas de parra rellenas de carne... Y los

300
00:17:09.950 --> 00:17:15.019
dulces por antonomasia son los baklava, también por esa influencia otomana.

301
00:17:15.119 --> 00:17:18.559
Son esos pequeños bocados así de almendra y miel muy

302
00:17:18.759 --> 00:17:21.759
potentes y que se elaboran a mano. Y yo creo

303
00:17:21.799 --> 00:17:25.220
que con esto, Luis, yo espero haberos transmitido que Bosnia

304
00:17:25.259 --> 00:17:28.529
y Herzegovina es un país agradable, fácil, con un pasado

305
00:17:28.589 --> 00:17:31.390
histórico y bélico muy dramático, pero que también tiene una

306
00:17:31.430 --> 00:17:36.109
naturaleza apabullante y además con una gente majísima. Esto parece

307
00:17:36.130 --> 00:17:38.230
que se dice siempre, pero no, hay lugares donde la

308
00:17:38.289 --> 00:17:38.990
gente es muy maja.

309
00:17:39.069 --> 00:17:40.710
Lo que está claro es que te ha gustado mucho. Sí,

310
00:17:40.779 --> 00:17:42.880
me encantó. Ya veremos dónde nos llevas la semana que viene,

311
00:17:42.940 --> 00:17:44.259
mantengamos la emoción. Venga

312
00:17:44.400 --> 00:17:47.559
vale. Gracias y un saludo. Un saludo. Faltan dos minutos, amigos,

313
00:17:47.579 --> 00:17:49.940
para que sean las cinco y media, GastroPlus y volvemos.

314
00:17:50.000 --> 00:17:54.200
Cuando sufrimos de acidez gástrica, de digestiones lentas y pesadas

315
00:17:54.220 --> 00:17:57.380
o de reflujo, es que necesitamos un apoyo para el

316
00:17:57.440 --> 00:18:01.789
buen funcionamiento del sistema digestivo. Gastro Plus de Mundo Natural

317
00:18:01.849 --> 00:18:05.069
es un complemento que aporta extractos de aloe vera hasta

318
00:18:05.069 --> 00:18:08.789
10 veces más concentrados que las plantas en su estado natural.

319
00:18:09.339 --> 00:18:13.720
Además de fosfato tricálcico que activa las enzimas digestivas, controla

320
00:18:13.759 --> 00:18:18.220
la hiperacidez gástrica y potencia las enzimas mejorando todo el

321
00:18:18.279 --> 00:18:22.140
proceso de digestión. Ya sabes GastroPlus de Mundo Natural y

322
00:18:22.200 --> 00:18:25.670
no te preocupes por tus digestiones. Consulta a tu farmacéutico

323
00:18:25.690 --> 00:18:30.769
o dietista en Parafarmacias del Corte Inglés y en parafarmaciamundonatural.es.

324
00:18:30.930 --> 00:18:33.009
Mundo Natural.

325
00:18:34.390 --> 00:18:36.990
En Casa de Herrero. Es radio.