Dejó su Daycare en pandemia y hoy envía pasteles en hoja a todo EE.UU. - Kenia Guerrero

0:00 Continuando con la mejor combinación de humor y educación, más invitados especiales, recibimos a una gente de la casa, recibimos a Kenia Guerrero, una emprendedora radicada en Estados Unidos. Bien ahí. Bienvenida, mi dama. Muchas gracias. No, pero ustedes me van a perdonar.¿ Qué pasó? Bueno, ustedes me están viendo. Hermosa. O sea, yo soy la reina de los pasteles en hoja. Ya vemos, ya vemos Hay que corregir la presentación Sí, es así. Entonces, cuando ustedes traen aquí personalidades, Yo soy, ha sido oyente que sigo el mañanero, ¿verdad? Cada vez que ustedes traen invitados especiales y así de alta gama,¿ qué hacen ustedes?¿ Quién los presenta?

0:42 Ahora yo le voy a dar la respuesta a usted. Como usted es una invitada tan especial, no quisimos poner riesgo con este loco, que la mayoría de las presentaciones la daña. Pero dale la oportunidad. Pero dale la oportunidad, Enrique. Ella es una mujer que se ha esmerado en creciendo. Ella se ha esmerado de aprender. Descudriñar el mundo de la gastronomía. Pues no cualquier gastronomía, no. A ella le gusta... Amasar, amasar. A ella le gusta amasar. Y preparar. Guayar. Ay, no lo juches. Él llega solo.¡ Epa tele, epa tele, epa tele, epa tele, epa tele! Hay un ritmo muy bueno, llamasillo.

1:32 Epa tele, epa tele!¿ Te gusta? Sí, me encanta. ¡Ay, qué bueno, qué bueno!¡ Con ustedes, Kenia Guerrero! ¡Epa! Muchísimas gracias. Yo, como le dije desde que entré, estoy bien emocionada de estar aquí. Muchísimas gracias por esta gran oportunidad. Kenia cómo nace tu emprendimiento? Bueno, yo creo que a la mayoría, si no a todo el mundo, después que llegó la pandemia, eso como que nos volteó. Cuando yo llegué a Estados Unidos, yo... además de otros trabajos que tenía, me quise comenzarme a preparar, a estudiar, a tener certificaciones y puse un daycare. Cuando llegó la pandemia, que yo tenía mi daycare, entonces me entró como ese pánico de recibir los niños y a la familia en la casa, que se yo, que todos pensábamos que se nos iba a pegar todo. Entonces yo decidí como no recibir niños ni nada en la casa y tuve un año con el daycare cerrado. Pero aún así, cocinando mucho porque tengo como en las venas eso de estar cocinando bastante. Me puse a inventar con Pasteles en Hoja.

2:32 Con la familia comenzaron a comprarme en Navidad y eso. Y entonces ya decidí definitivamente pues entregar mi licencia del Day Care y me quedé con el negocio de los Pasteles en Hoja que fue la primera, el primer producto con el que yo comencé. Usted dice que es la reina de los Pasteles en Hoja y le creemos por lo que conocemos de su trabajo. Pero¿ qué la hace diferente? ya que sabemos que en la comunidad dominicana hay una oferta amplia gastronómica. Exactamente. Bueno, yo tengo muy claro que no es solamente tú entregar un producto que sepa bien, es que se vea bien, y no solamente el producto. O sea, tú tienes que presentarlo bien, o sea, para muestra un botón. Claro. Mis clientes destacan mucho eso, de que yo no solamente entrego un producto con calidad, que me he esforzado por prepararme, por tener... los permisos, el departamento de salud, todas las certificaciones y demás, sino que también cuando llevan a la mesa o a un evento una comida de pasteles en hoja que allí, una picadera y los pasteles en hoja per se, pues reciben, o sea, tanto la presentación como la calidad y el sabor del producto.

3:37 Justamente por ahí viene mi pregunta. Todo el mundo conoce aquí el emprendimiento del dominicano, pero en Estados Unidos es un país de verdad.¿ Cuáles son esos pasos y cuáles fueron las dificultades que usted encontró para formalizar su emprendimiento en un país de verdad? Bueno, dificultades todavía siguen apareciendo porque es mucho lo que hay que, tú sabes, el que quiera hacer las cosas bien. Entonces, muchos pasos. Bueno, primero, capacitarme yo, porque no es solamente tú saber cocinar y cocinar bien. Es conocer, o sea, todo lo que tiene que ver con cuestiones de salud, cruces de... O sea, que no vaya a contaminarse la comida, todo eso. Tener un área adecuada si va a trabajar desde la casa, que yo trabajo desde mi casa, ahí es que tengo mi negocio. Tener un área adecuada, conocer todas esas cosas y entonces registrar tu empresa y todo ese tipo de cosas. O sea, por ahí es donde se comienza y ya luego de ahí hacer investigaciones, seguir creciendo.

4:37 O sea, yo he querido seguir creciendo y eso es lo que me ha llevado a Seguir entonces estudiando más, buscando más cosas, haciendo pruebas, perfeccionando mis productos y todo eso. Y eso me ha ayudado. Esas son de las cosas más... Kenia, cuando iniciaste,¿ recuerdas ese momento donde vendiste ese primer pastel de hoja y la impresión de la persona que te lo compró? Bueno, lo primero que yo vendí fue a un familiar. Fue a mi cuñada. Ella fue la primera. Esa la jugó ella cuantas docenas. No, no, porque, o sea, gracias a Dios, tengo la fama, mi familia, las mujeres de mi familia, de parte de mi mamá, tenemos como esa fama de que cocinamos bueno. Entonces, mis cuñados, mi familia, siempre me aplauden mucho eso, mi sazón. Ella fue la primera, como que compró una docena de pasteles en hoja. Entonces, ya cuando yo comencé a regar la voz con madres de los niños del daycare que yo tenía, Que me comenzaron a comprar.

5:40 Ellos comenzaron a regar la voz. El boca en boca ha ayudado muchísimo a crecerme. Entonces, hubo algo bien particular que me sucedió. Aunque mis clientes, o sea, yo siempre les digo, entren a Google para que vean las reseñas de los clientes y todo eso. Hubo un muchacho que cuando me llama por teléfono, yo le dije,¿ alguien te recomendó? Y él me dijo, no. Yo entré a Google y escribí,¿ cuáles son los mejores pasteles en hoja del área? Uy. Y le salí yo. Cuando él me dijo eso, yo le hice un... Él me llamó. Y cuando me escribió, que yo le pregunté,¿ alguien te recomendó? Me contestó eso. Yo le hice un capture a ese comentario y se lo mandé a mis hijos, a mi equipo de trabajo. Exacto. A tu familia. A la casa. Sí. Y eso para mí fue grandioso, de verdad.

6:22 Conseguir la materia prima. Porque aquí uno sabe dónde se vende hoja de bulfrido. se metió al grupo de venezolanos ausente conseguir la materia prima la envoltura el cordón es muy importante la gente cree que no pero el cordón es muy importante¿ cómo ha sido difícil allá en Estados Unidos conseguir la materia prima para todo eso? al principio para mí sí Porque no es lo mismo tú comprar cosas en el supermercado, que quizás lo vas a encontrar y eso, a tú ya comprar productos al por mayor para hacer producción ya en grande. Ya cuando yo comencé, tú sabías hacer mucho, pues no sabía dónde, me cansaba de buscar en internet y no conseguía. Hay muchas personas que, aunque conozcan los lugares y todo eso, las estrategias, no te lo dicen. porque quizá tienen miedo o no sé cuánto, te sienten como competencia. Entonces yo busqué mucho y leí y preguntaba, hasta que vi con los lugares tú sabes específicos y gracias a Dios. Lo único que dicen los trucos de su éxito son los que venden cursos en internet para engañar a gente. Pero eso está mal, porque aquí hay, perdóname hay espacio para todos. Cada maestro tiene su librito.¿ Cuántas bodegas no hay? Una al lado de la otra y todas venden. Cada quien tiene su su esencia, su forma.

7:53 Pero tú eres la reina. Sí, exactamente Y después la demás. Reina Kenia cuál es la variedad que tienes tú de pasteles en hoja para la oferta? De pasteles en hoja tenemos masa tradicional, que es la masa, que todo el mundo le dice masa de plátano, cada quien hace su masa como la considera, pero en realidad la masa base de pasteles en hoja de víveres no es de plátano, es de guineo verde. Y yaudía y aullado. Mira hemos estado engañados. Entonces también la masa de yuca, esos son, y los diferentes rellenos. Entonces, los hacemos en diferentes presentaciones, tamaño regular, lo hacemos tamaño buffet, y lo hacemos entonces, diferentes rellenos con vegetales, con diferentes carnes, con mariscos y todo eso Cuál de esas variedades es la que más le piden Ellos se venden todos mucho, pero particularmente el de pernil, gusta muchísimo, y hay mucha gente que, nosotros los dominicanos hacemos el pastel en hoja y lo rellenamos de carne molida, mucha gente no conocía eso, y de carne molida, que es raro, no sé cuánto, y ese también se vende bastante.

9:00 Tiene algo súper importante, porque usted allá es conocida, por ejemplo, tenemos un blanco de público, tanto aquí como allá, que quiere saber dónde se encuentra usted. Estamos en todas las redes sociales, como Pasteles en Hoja KG, KG de Kenia Guerrero. Ay ay, ay. No digas que Karol G está vendiendo. No, no, no, no, no. Esta es otra reina. Karol G es una chambra delante de mí. Sí, tenemos en todas las redes sociales Pasteles en Hoja KG. Estamos en el Bronx, pero hacemos envío a todos los estados de Estados Unidos, Pasteles en Hoja Congelados. Y no solamente pasteles en hoja. Tenemos picaderas, quipes, bombones de yuca, croquetas, todo eso. Y buffet en general para todo tipo de ventas. Es bueno que usted mencione eso porque también hay otra cosa.

9:43 Nuestra cultura se expande. Esto no es nada más que pasteles para los dominicanos, ¿no? No, no, no. Ay, no. No, no. Esto es para nuestra comunidad hispana. Y usted hace envío a todas partes. A todas partes. Que increíblemente los puertorriqueños que son tan especiales haciendo los pasteles en hoja. Muchos como que dicen... un dominicano haciendo pasteles en hoja, los boricuas son los más buenos, pero yo tengo una gran clientela. Es de puertorriqueños y les encanta. Exacto. Esto es un sabor que le llega a todos los hispanos. Hacho Kenia, Hacho Kenia. Que por cierto. Este pastel está. Bendito. Que por cierto, hablando de hispanos, hay que enviarle un saludo a nuestra comunidad hispana de Allentown, que nos escuchamos allá en la calle 106.5. Así que a nuestra comunidad hispana, nuestros latinos.

10:25 Todos los latinos. Todos los latinos. Que por cierto, voy a hacer como boli. ¿Cómo? Tomo. Voy a hacer una promoción. No, voy a hacer una promoción en el aire. A los clientes que digan que vieron a Kenny aquí el mañanero. Hay un descuento especial. Tienen un 10% de descuento en todas las docenas de pasteles en hoja que pidan. Llámenme. 9919, o búsquenme en las redes sociales Pasteles en Hoja KG. Estamos en todas partes. Madeline Rodríguez, que está cumpliendo año en año con Érico, que llame para recetarlo a su cumpleaños. Bien, ahí está la picadera También un punto bien importante, vendemos Pasteles en Hoja al por mayor congelados. Para esos emprendedores que quizá no tienen tanta facilidad o el tiempo de hacer la producción, nosotros lo resolvemos por ustedes y le damos buenos precios. Atención a Katherine, mi hija.¿ Sabes que Katherine me robaba Pasteles en Hoja? Ay, Dios mío.

11:22 A Katherine que a Ana no le gusta, pero Katherine y yo compartimos ese gusto. Entonces yo compraba pastel en hoja así congelado y lo ponía ahí, lo podía descongelar en la noche, pero mañana calentarlo. Yo encontraba la cáscara como un cristo. Y Katherine en el colegio,¿ cómo yo voy al colegio a reclamar el botón pastel en hoja? Muchísimas gracias por venir al Mañanero. Usted es de la familia. Gracias. Y esperamos que esta sea una de muchas visitas y que sea mutuo. Nosotros queremos visitarla ya también. Yo le escribí a Boli, o sea, le he escrito en varias ocasiones. Ya tengo el número de La Fontaine. Qué pena por ti. Lo siento. Te voy a estar escribiendo cuando estén por allá. Las puertas de mi hogar están abiertas para ustedes. Si tienen pasteles en hoja y picadera cortesía de la casa.

12:07 Muchísimas gracias. Seguimos con El Mañanero.