Oct. 7, 2016
Scicast #157: Açúcar
Sejam bem vindos Deviantes e Derivadas a mais um SciCast!
Essa semana vamos falar de uma mercadoria que nasceu luxuosa e hoje é um produto acessível, acessível demais alguns diriam… O pó branco capaz de criar incríveis sensações, de alterar seu estado de espirito e não, não estamos falando de nada ilegal. Os SciCasters se uniram, afinal a união faz o açúcar, para falar desse incrível produto!
Quais os tipos de açúcar? Ele é realmente necessário ao ser humano? Que benefícios ele nos traz? Que malefícios? E, principalmente, um torrão ou dois senhor?
CloudRadio: Inscrição para o Programa BETA.
Sobre o Encontro Podcast:
No fim de semana (3 e 4 de dezembro) faremos um grande encontro na CCXP com muitos amigos podcasters;
Vai ser um grande bate papo e reuniremos no palco e no mesmo ambiente diversos podcasters do Brasil todo;
É a oportunidade de conhecer pessoalmente o seu podcaster preferido, fazer muita bagunça e provar que o podcast é sim, uma mídia incrivelmente forte;
Vamos encher as redes sociais com a #EncontroPodcast e fazer muito barulho, porque vai ser épico!
Publicidade:
- Continuando a série Monsters of Science em grande estilo a Loja SciCast lança a camiseta Einstein Kiss, está esperando o quê pra pegar a sua?
- Ao lado de um dos mais conhecidos cientistas da história da humanidade, temos uma das maiores e mais importante cientista na camiseta Marie Curie and the Radioactivity Experience, dentre muitos outros itens imperdíveis.
- Scicast de casa nova: Deviante.com.br
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Produção Geral: Tarik Fernandes. Hosts: Fernando Malta e Marcelo Guaxinim. Edição: Talk’ nCast. Equipe de Gravação/Pauta: Marcelo Rigoli, Willian Spengler e Natalia Nakamura. Arte da Vitrine:Google imagens
Comentado no Episódio:
Sugestões de literatura:
AVANCINI, Elsa Gonçalves. Doce inferno: açúcar, guerra e escravidão no Brasil holandês (1580-1654). São Paulo: Atual, 1992.
CASCUDO, Luís da Câmara. História da Alimentação no Brasil. São Paulo: Global Editora, 2011.
FLANDRIN, Jean Louis & MONTANARI, Massimo. História da Alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 2003.
MELLO, Evaldo Cabral de. Olinda Restaurada – Guerra e Açúcar no Nordeste, 1630-1645. Rio de Janeiro: Forense-Universitária, 1975.
MELLO, Evaldo Cabral de. O Negócio do Brasil – Portugal, os Países Baixos e o Nordeste, 1641-1669. Rio de Janeiro: TopBooks, 1998.
ORNELLAS, Lieselotte Hoeschl. A Alimentação Através dos Tempos. Florianópolis: UFSC, 2008.
RAMOS, Fábio Pestana. No Tempo das Especiarias: o império da pimenta e do açúcar. São Paulo: Contexto, 2004.
Westwater, M. L., Fletcher, P. C., & Ziauddeen, H. (2016). Sugar addiction: the state of the science. European Journal of Nutrition, 1-15.
Sugestões de vídeos:
Da série “Maravilhas Moderna”, do History Channel, episódio sobre o açúcar
História – Cultura do açúcar no Brasil e no mundo
Da série “Histórias do Brasil”, da TV Brasil, episódio intitulado “Guerra pelo Açúcar”
Manual do Mundo – Descubra a quantidade de açúcar nos refrigerantes
Para as crianças, episódio da série “De onde vem?” sobre o açúcar
Documentário Muito Além do Peso
Sugestões de links:
Revista de História da Biblioteca Nacional, ed. 94: “Civilização do Açúcar – da Colônia ao etanol”
Fotos com as ruínas do primeiro engenho de cana de açúcar do Brasil
Sociedade Brasileira de Diabetes
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