A importância do Mercado da Cachaça no Brasil e no Mundo
Nas últimas décadas, importantes acontecimentos têm contribuído para a valorização da cachaça e seu reconhecimento como patrimônio nacional.
Em 1996, a cachaça foi legitimada como produto tipicamente brasileiro, estabelecendo critérios de fabricação e comercialização.
A Cachaça é bebida nacional do Brasil por decreto federal, e é considerada Patrimônio Histórico Cultural do estado do Rio de Janeiro e de Minas Gerais.
Em 2012, Os Estados Unidos reconhecem a cachaça como produto tipicamente brasileiro, facilitando sua exportação para o país.
Alguns números da Cachaça:
- O mercado brasileiro de bebidas alcoólicas contribui com cerca de 51 bilhões de reais todo ano;
- Deste total, a cadeia produtiva da Cachaça movimenta quase 15%, ou seja, 7,5 bilhões de reais anualmente no Brasil, alcançando próximo a 86% de market share entre os destilados aqui consumidos;
- 1,4 bilhão de litros de Cachaça é produzida anualmente no Brasil;
- 70% da produção de Cachaça industrial é de coluna (destilação contínua) e 30% de Cachaça produzida em alambique de cobre;
- Cerca de 6,9 litros de Cachaça são consumidos no Brasil por cada Brasileiro ao ano, comparado com a cerveja que é 70 litros e os refrigerantes que são mais de 85 litros por brasileiro.
- São mais de 000 produtores no Brasil, entre registrados e informais e 4.000 marcas registradas no INPI;
- O setor gera mais de 000 empregos diretos e indiretos;
- 99% do total de produtores de Cachaça no Brasil, são microempresas, e;
- Menos de 1% do volume produzido é exportado
Em relação as exportações, conforme dados de 2018, a Cachaça foi exportada para 77 países, com mais de 50 empresas exportadoras, gerando receita de US$ 15,61 milhões (8,41 milhões de litros). Os principais países de destino em valor foram: Estados Unidos, Alemanha, Paraguai, Portugal e Itália.
Convidamos o colega o engenheiro agrônomo Luiz Manteiga Álvares de Campos Filho, ou simplesmente Manteiga, como exemplo de uma nova geração de produtores de cachaça que vem consolidando regiões menos famosas da produção da bebida e buscando equilibrar a qualidade com a busca por mercados. Ele produz quatro rótulos, mas o carro-chefe é a Castelo Branco, autointitulada a primeira cachaça registrada de Goiás.
Cansado de batalhar sozinho, em 2013, Manteiga convocou outros produtores locais com o mesmo espírito e com eles fundou a Associação Goiana dos Produtores de Cachaça de Alambique (AGOPCAL), que a qual preside. Ela foi criada com o objetivo de organizar e estimular o setor cachaceiro de produção no Estado de Goiás, incentiva e dá subsídios aos produtores para regularizar e produzir uma verdadeira cachaça, com as características organolépticas e sensoriais que preza uma cachaça de qualidade.
PERFIL DO ENTREVISTADO
LUIZ MANTEIGA ÁLVARES DE CAMPOS FILHO
Diretor Técnico e Comercial na Cachaça Castelo Branco, Ipamerina e Brazinha
Principais competências
Agribusiness | Agriculture | Business Planning | Catalão, GO
Experiência
Presidente AGOPCAL - ASSOCIAÇÃO GOIANA DE PRODUTORES DE CACHAÇA DE ALAMBIQUE – AGOPCAL
Fazenda Monjolinho da Pirapitinga | Proprietário | agosto de 2009 - Present (11 anos 10 meses)
Cachaça Castelo Branco, Ipamerina e Brazinha | Diretor Técnico e Comercial | abril de 2008 - Present (13 anos 2 meses)
Cachaças CASTELO BRANCO e BRAZINHA | Diretor Técnico e Comercial |janeiro de 2008 - Present (13 anos 5 meses)
- Desenvolvimento da marca, incluindo plano de negócios e desenvolvimento
de estratégia de vendas.
- Planejamento e acompanhamento nos procedimentos, buscando qualidade
do produto final. Num ciclo sustentável com um tripé ambiental, social/cultural
e econômico.
Tensoativos para pulverização agrícola | eng tec de campo | 2006 - 2008 (2 anos)
Formação acadêmica
Cesuc
Master of Business Administration (MBA), Gestão financeira · (2006 - 2007)
ULBRA - ENGENHEIRO AGRÔNOMO, Extensionista sócio ambiental · (1992 - 1996)
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Links Citados no Episódio
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http://www.cachacacastelobranco.com.br/
https://exame.com/negocios/a-cachaca-de-onde-menos-se-espera/
Uma breve História da Cachaça - Mapa da Cachaça (mapadacachaca.com.br)
https://www.expocachaca.com.br/numeros-da-cachaca/
Fonte: CBRC- Centro Brasileiro de Referência da Cachaça e Euromonitor. Dados 2019
Interaja com a Luiz Manteiga Alvares de Campos Filho
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